A kalászos mártással készült kalmár ideális megoldás egy gyors vacsorára vagy váratlan vendégek találkozására. Sütésük öröm: a kagyló finom húsa pár perc alatt lágy lesz, és pikáns, alig észrevehető savanyúságot kap, melynek köszönhetően jól megy a sajt, a gombák és a zöldségek, így az étel tápláló és hasznos.
Hogyan kell főzni a tintahalat tejföllében?
A ketrecben lévő tintahal felülmúlja a többi tenger gyümölcseit. Könnyen előkészíthetők, és meg kell tisztítaniuk a hasított testet a bőrről, vágni és párolni a tejföllel 3-5 percig. Főszabály szerint a tintahal fűszerek hozzáadásával készül: fekete bors, bazsalikom, különböző zöldségekkel, gombaikkal, olajbogyóval, sajtokkal kombinálva.
- A tejfölös mártással kapcsolatos tálak receptje tartalmazza a hasított testek előkészítését. Ehhez a tintahalat forró vízzel forrázzák, gyorsan átmártanak a jeges vízben, és megtisztítják.
- A finom tintahal tejfölös mártással igazán ízletes és lédús lesz, ha az oltási idő nem haladja meg a 3 percet.
- A vastag tejföllel nem szabad hideg folyadékkal hígítani. A kalmárok nem tolerálják a hőmérséklet változásokat, és azonnal megszáradnak és gumibevonnak.
Kalmár tejföllel párolt
A tejföllel és hagymával töltött kalmár klasszikus kombináció. Ez az egyetlen edény, ahol egy édes, lusta hagyma nem zavarja meg a tintahal ízét, hanem csak hangsúlyozza és hozzáadja az étvágyat ugyanazon szeleteléshez. Ha figyelembe vesszük a felkészülés gyorsaságát és a költségvetés komponenseit, ez a vitathatatlan vezető a többi lehetőség között.
összetevők:
- tintahal - 550 g;
- víz - 2 l;
- só - 20 g;
- hagyma - 2 darab;
- tejföl - 80 g;
- olaj - 40 ml;
- fekete őrölt paprika - csipetnyi.
előkészítés
- Duzzogassa a calamari-t forró vízbe 40 másodpercig.
- Gyorsan hűtsük le, húzzuk le és vágjuk gyűrűket.
- Vágja ki a hagymát és megsütjük.
- Add hozzá a tintahalat és pároljuk 2 percig.
- Tegye tejfölt, szezon.
- Kálmán tejföllel pároljuk 3 percig.
Kalmár tejföllel párolt gombákkal
A tejföllel töltött kalmár egy fokozott juiciness és illat. A puhatestűek tökéletesen keverednek a gombákkal, és a kioltás során minden frissességet és aromát alkalmaznak. Egy ilyen ízletes és hasznos kombináció két fehérje étel helyett egy tisztességes darab hús és kiegészíti a köret.
összetevők:
- tintahal - 3 db;
- 250 g champignon;
- tejföl - 200 g;
- hagyma - 1 darab;
- zöldség - 10 g;
- olaj - 50 g.
előkészítés
- Hántolja a tintahalat szeletekkel.
- Süssük a hagymát és a gombát.
- Fűszereket és tejfölt adunk hozzá, és pár percig pároljuk.
- Tegye a tintahalat és párolja 5 percig.
- Kálmán tejföllel rizzsel.
Squid tejföllel fokhagymával
A fűszeres ételek szerelmesei a tejfölt sült tintahalat fűszeres snackbe keverhetik. Ugyanakkor, maradjon a költségvetésben, mindent a fokhagymával. A legfontosabb az egyensúly és az előkészítés technikája. Ez a fokhagyma nem szakítja meg a puhatestűek ízét, nyers formában nem használható, de előfőzöttnek kell lennie.
összetevők:
- tintahal - 450 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- zöldhagyma - 30 g;
- olaj - 40 ml;
- tejföl - 40 g.
előkészítés
- Néhány másodperc alatt törölje le a fokhagymát olajjal.
- Adjuk hozzá a hámozott tintahal darabokat, és 2 percig sütjük.
- Tegyen 40 g tejfölt és 3 perc elteltével távolítsa el a lemezt.
Párolt calamari zöldségekkel tejföllel
A tintahal zöldségekkel készült tejföllel egy ínyenc étel. A tintahal semleges íze miatt harmónikus sok zöldséggel, így különösen kifinomult, bármit használhat. Jobb lédús zöldségeket választani. Mint például a bolgár bors, a hagyma, a spenót és a sárgarépa, felfrissítheti a mártást, és az edényt fényesebbé és telítetté teheti.
összetevők:
- tintahal - 250 g;
- Bolgár bors - 1 db;
- spenót levelek - 70 g;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1/2 db;
- tejföl - 60 g;
- olaj - 20 ml.
előkészítés
- Öntsük a tintahalat forró vízzel 5 percig.
- Süssük a hagymát, a paprikát és a sárgarépát.
- Hozzáadjuk a tejfölt és 5 percig főzzük.
- Kalmárok héjazik, vágják és kombinálják a zöldségeket.
- Adjuk hozzá a spenótot, fedjük le a fedelet.
- A tejföl mártással párolt tintahalat néhány percig a fedél alatt adagolják.
Squid gyűrűkkel tejföllel - recept
Squid gyűrűkkel tejfölt mártással - egy tál a forgalmas háziasszonyoknak. A fagyasztott és szeletelt tintahal nagyon népszerű: nem kell vágni, ami időt és leolvasztást takarít meg. A forró vízben 2 percig kell leengedni és keverni kell mártással. Egyébként a tintahal kiszárad és gumi lesz.
összetevők:
- fagyasztott tintahalgyűrűk - 500 g;
- víz - 2 l;
- olaj - 20 g;
- tejföl - 80 ml;
- fehér őrölt bors - csipet.
előkészítés
- Főzzük a tintahal gyűrűket 2 percig.
- Meleg tejföllel vajjal.
- Adjuk hozzá a tintahalat a szószhoz, és távolítsuk el a tányérról.
Recept tészta tejföllel sajtos
A sajtos tejföllel készült kalmárok eltérőek. A legegyszerűbb módja a tejfölléknek sütőben, sütőben történő feltöltése, de sokkal hatékonyabb és hasznosabb sütéses sajtkészítéssel. Sőt, az extra 15 percet az eltöltött idő kompenzálja a lágy tintahal gyengédsége és gazdag krémes íze.
összetevők:
- tintahal - 650 g;
- hagyma - 2 darab;
- tejföl 250 ml;
- olaj - 40 g;
- sajt - 150 g;
- Prozsenalis gyógynövények - 5 g.
előkészítés
- Hámozott tintahal és gyűrűre vágott hagyma.
- Helyezze a tintahalat egy sütőedénybe, felülről a hagymát.
- Adjuk hozzá a fűszerezést, a tejfölt és a sajtot.
- Sütjük 200 fokban 20 percig.
Hogyan készítsünk tintahal csápokat tejföllében?
A paradicsomos tejföllel töltött kalmár népszerű mediterrán étel. Itt tintahal csápokból készült, filmekből, zsákokból és héjakból törölve őket, és ötperces hőkezelésnek vetik alá őket. Ugyanakkor a technológiai folyamat egyszerű és hasonló a főzéshez, és a legnehezebb a tálban csak a fő összetevő tisztítása.
összetevők:
- tintahal csápjai - 650 g;
- cseresznye paradicsom - 8 db;
- hagyma - 1 darab;
- chili paprika - 1/4 db;
- olaj - 60 ml;
- tejföl - 120 ml.
előkészítés
- Távolítsa el a tintasagokat és a héjat a csápokból. Öblítse le a víz alatt.
- Öntsük forró vízzel 2 percig.
- Öntsön hideg vizet és mozgassa a mosó ruhákhoz hasonló mozgásokat.
- Ismételje meg az eljárást háromszor.
- Vágja a csápokat darabokra.
- Süssük az olajos hagymát, paprikát és cseresznyét.
- Öntsük a tejfölt és pároljuk 2 percig.
- Tegyük fel a csápokat és pároljuk még 5 percig.
Töltött tintahal tejföllel
A gomba és a tejföllel töltött kalmár finom és egészséges étel, amelyben minden összetevő kölcsönhatásban áll egymással. A juici gombák és a tintahal tökéletesen kiegészítik a rizst, ami a tálat egy kiadós, könnyű és étvágygerjesztő pillantást adja a vágáshoz. A kiszolgálás érdekében a hasított testet darabokra vágják és mártással öntik.
összetevők:
- tintahal - 400 g;
- főtt rizs - 200 g;
- champignons - 200 g;
- hagyma - 2 darab;
- sajt - 80 g;
- tejföl - 350 g;
- fekete őrölt bors - csipet;
- liszt - 20 g.
előkészítés
- Süssük a gombát és hagymát.
- Keverje hozzá rizs és reszelt sajttal.
- Készítsünk hámozott hasított testek keverékével és csiszoljuk a nyársakat.
- Mártáshoz tegye meg a tejföllel borssal és liszttel.
- Öntsük a tintahal mártást.
- Kalmár tejföl mártással töltve, kis tűzön pároljuk 20 percig.
Kalmár tejszínes burgonyával
A tejfölös kalmármártással sok zöldség, különösen burgonya számára ideális. Sőt, régóta szolgálják a tejfölt, halat, és a legtöbb konyha a világ - a tengeri élet. A gumók jól felszívják a tintahal illatát, nem szakítják meg ízüket és tápanyagokat adnak hozzá. A különböző főzési időpontokat figyelembe véve hozzáadódik hozzá már főzve.
Hozzávalók :
- burgonya - 500 g;
- tintahal - 250 g;
- tejföl - 60 g;
- olaj - 40 ml;
- paprika - 10 g;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 4 db.
előkészítés
- Hámozzuk le a burgonyát, szeleteljük és felforraljuk őket.
- Elkészített tintahal gyűrűkre vágva.
- Süssük a hagymát és a fokhagymát.
- Adjuk hozzá a paprikát és a tejfölt, és tegyük ki egy percig.
- Tegye a tintahalat, és 2 perc után - a burgonyát, és távolítsa el a tányérból.
Squid egy fazék tejföllel
Squid tejföllel a sütőben - azok számára, akik nem szeretik a rohanást, és garantálják, hogy puha terméket kapnak. A kemencében való főzés sajátossága a tintahal 30-40 perc közötti sütése. Csak ezután kapják meg az érzékenységet és a kellemes ízlést, amelyet a vendégeknek meg kell osztaniuk a kagylóhéj kagylóhéjainak szolgálatában.
összetevők:
- tejföl - 200 g;
- olaj - 100 g;
- liszt - 20 g;
- sajt - 100 g;
- hagyma - 3 db;
- tintahal - 2,5 kg.
előkészítés
- Süssük a lisztet, adjunk hozzá 20 gramm vajat, tejfölt és egy kicsit ki.
- Gyorsan sütjük meg a tintahalat.
- Adja meg a hagymát, mártással és távolítsa el a lemezt 2 perc elteltével.
- Szétszórjuk az edényeket, szórjuk meg a sajtot, és 30 percig 180 fokon sütjük.
Calamari egy multivariáns tejföllel
Kalmárok tejföllel mártással, multivárkban - az egyik lehetőség a puhatestűek főzésére. Itt a tulajdonos maga dönti el, mennyi időt vesz igénybe az edényen. A sütőhöz hasonlóan 40 percig éghet, és kialszik, akár egy serpenyőben. Az utóbbi esetben az előny egy lezárt tartály, amelyben az edényt 15 percig infundáljuk.
összetevők:
- tintahal tetem - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- olaj - 20 ml;
- tejföl - 60 g;
- fűszereket ízlés szerint.
előkészítés
- Törölje le a hagymát Zharkában 1 percig.
- Add hozzá a tintahal gyűrűket.
- 3 perc múlva tegye fel a tejfölt, a fűszereket, és tegye a fedelet 2 percig.
- Ragaszkodjon a fedél alá 15 percig.