A vékony és lapos búza sütemények már régóta nem más alternatíva a rendszeres kenyérnek. A modern konyhában a pita kenyeret szárítják, forgácská alakítják, sütik, helyükre cserélik, és még töltöttek is. Az utóbbi szerepben az örmény kenyér különösen jó, mert képes mindenféle töltelemmel megbirkózni és ugyanolyan esztétikai szempontokat vizsgálni. A kitöltett lazacról, amit a receptünkben olvastunk tovább.
Töltött pita kenyér rákos botokkal
Egyetértünk azzal, hogy a pita belsejében lévő rákos saláta trükkös, de kicsit el fogunk térni az étel szokásos receptjéből, adjunk hozzá piros halat, és egy közönséges snacket egy kellemes meglepetéssé alakítunk egy svédasztalt.
összetevők:
- lavash - 4 levél;
- fejes saláta;
- rákos rudak - 120 g;
- édes paprika - 110 g;
- füstölt vörös hal - 180 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- majonéz - 95 ml.
előkészítés
A sztupa használatával dörzsölje a fokhagymákat egy pasztaba. Keverjük össze a fokhagyma paszta majonézzel és a mártással készen áll.
Spread egy pita kenyér réteget, és fokhagymás mártással zsírozzuk meg. Fedjük le a mártás rét saláta, apróra vágott rák botok, szelet édes paprika és hal filé. A lehető legszorosabban forgassa a pita egy tekercsbe, és hagyja a hűtőben. Amikor a mártás megkeményíti a tölteléket és a süteményt - a tekercs készen áll a szeletelésre.
A gombával töltött lavash
Persze, hogy a töltött pita kenyérhez való töltelékek nagyon változatosak lehetnek, de mi van, ha az örmény lazacot egyfajta ázsiai tojáshengerré alakítjuk? Szokatlanul és finomabbá válik, de az összetevőket a legáltalánosabbak használják.
összetevők:
- osztriga gomba - 280 g;
- champignons - 280 g;
- fehérbor - 30 ml;
- szójamártás - 30 ml;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- forró mártással - ízlés szerint;
- saláta - 40 g;
- reszelt gyömbér - 5 g;
- egy citrom héja;
- lavash lapok.
Mártáshoz:
- tejföl vagy görög joghurt - 60 ml;
- olívaolaj - 60 ml;
- rizs ecet - 15 ml;
- lime juice - 10 ml.
előkészítés
A gombafeltöltés előkészítéséhez először mentse el a szeletelt hagymát és a gyömbért. Az illatos pörkölésre add hozzá mindkét gomba, a fanyar és a fokhagyma. Amikor a serpenyő száraz lesz, öntsük a tölteléket borral, fűszeres mártással és szójával.
Fedjük le a pita dupla réteget gombafeltöltéssel, és forgassunk egy torta tekercset. A pita kenyeret apró négyzetekre is vághatjuk, amelyeket egyenként borítékba lehet hajtani. A gomba pite kenyérrel töltött zöldségolajat, majd a zsír, a vaj, az ecet és a lime juice keverékén alapuló könnyű mártással együtt szolgálja az asztalra.
Töltött pita kenyér csirkével
összetevők:
- csirkefilé - 340 g;
- chili, kömény, paprika - egy csipet;
- szárított hagymát és fokhagymát - 1 teáskanál;
- tejföllel - 240 ml;
- kukorica zurna - 1 tétel;
- kemény sajt - 75 g;
- örmény lárvák.
előkészítés
Forraljuk fel a csirke filét, és vágjuk le minden kényelmesen. Keverjük össze a kemény sajtot tejföllel és fűszerekkel, tegyük a kurut a szószba, és keverjük alaposan. A lóhere egyik szélén csirke és mártás keverék csíkja, szórja meg az összes sajtot, és forgassa a "szivart". Sózzuk meg a pelletet 180 fokon, amíg a lavashot el nem pároljuk, és a sajt nem olvad.
Hogyan főzni forró pirított kenyeret?
összetevők:
- Örmény lárvák;
- sajt (keverék és mozzarella) keveréke - 190 g;
- sonka - 170 g;
- tejszínes sajt - 60 g;
- szemes mustár - 45 g;
- tejföl - 35 g.
előkészítés
Készítünk egy könnyű mustármártást a szemes tejföllel és tejfölös sajttal. Fedjük le a kész szósszal lazacot, töltsük rá a sajtot és a sonkát. A Lavash minden kényelmesen kikapcsol, és a grill alatt, vagy a mikrohullámú sütőben, hogy a sajt megolvadjon.