A legszebb étel az asztalodhoz a sertéshús. Finom íze örömmel fog minden ínyencet, és egy ünnepi asztalhoz csodálatos díszítéssé válik. A kérdés az, hogy hogyan lehet a sertéshús szeleteket készíteni? Most mindent tudni fog.
Sertésszeletek tésztában
összetevők:
- sertésszűz - 500 g;
- tojás - 2-3 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- só - 1-2 tk.
- fekete őrölt bors - 1-2 tk.
- növényi olaj - 4-6 evőkanál. kanál;
- liszt - 10 evőkanál. kanál;
- tejföl - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
A sertést kb. 1-1,5 cm vastagságú darabokra kell vágni, majd ezeket a darabokat speciális kalapáccsal vágjuk le. Ekkor készítjük el a desszertet. Ehhez vigye a tojásokat, keverje össze őket tejjel, nyomja meg a fokhagymát, és adj hozzá a keverékhez. Beat keverővel vagy habverővel, adjunk hozzá sót és borsot.
Vegye ki a törött darabokat a húsból, sóval és borssal mindkét oldalon. Minden darabot lisztbe, majd tésztába, majd lisztbe kell tekerni. Továbbra is finom sertéshúsokat készítünk. Most ezt a húst sütjük jól sűrített olajon.
Sütni kell mindaddig, amíg a kéreg mindkét oldalán barna színű. Ha a hús eredetileg egy kicsit durva volt, akkor a sütés után kb. Tíz percig kis vízzel kell kiszerelni. A kész sertéshúsdarabokat szalvétákra kell helyezni, hogy a zsírt összegyűjtsék. Tálaljuk jobban friss saláta zöldekkel.
Sertésszeletek kenyérrel
összetevők:
A szeletek esetében:
- sertésszelet - 3 db;
- tojás - 1-2 darab;
- kenyérmorzsák.
Zöldség körettel:
- cukkini - 2 db;
- padlizsán - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- paradicsom - 3 db;
- paradicsompüré - 1-2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- tejföllel és zöldséggel - ízlés szerint.
előkészítés
Sertéshúsokat kapunk, mindkét oldalról verjük, só és bors ízlés szerint. A sültburgonya palacsintát főzzük - megverjük a tojásokat, összekeverjük sóval. A pecsétet tojásokba merítve. Felszeleteljük a zsemlemorzsákat. Ezután megismételjük az akciókat - vagyis ismét a serpenyőket a tojásokba és a zsemlemorzsákba dobjuk. A serpenyőben vajat melegítünk, a szeleteket felszórjuk, és két oldalról aranyszínűre sütjük. Ezután tegye a szeleteket tűzálló edénybe, és helyezze a sütőbe, ahol 5-7 percig 180 fokos sütni kezd.
Most elkészítjük az oldalsó edényt. Meg kell vágni a kis padlizsánokat, a cukkini és a hagymát, majd megsütjük őket növényi olajban. Chop a fokhagymát, és tegye egy serpenyőbe. Ugyanakkor vágja el a paradicsomot, és adj hozzá más zöldségeket. Keverjük össze és adjunk hozzá paradicsompürét. Öntsük a serpenyőbe, a sót és a borsot ízlés szerint. Az utolsó érintés a zöldek, amelyeket meg kell őrölni, és adjunk hozzá a zöldségeket két-három percig, amíg készen áll. A csészéket és a zöldséges ételeket a tálra helyezzük és az asztalra tálaljuk.
Sertésszeletek sajtban
Vannak alternatívák a szeletek más típusú fűszerek. Így a csirkemell a kenyérhúsban, a tojásban levő szeletek, a próbatestek, a gombafélék, és még a szilvafélék is nagyon népszerűek. Figyelemre méltó, hogy a sertéshúst a sajtban kínáljuk.
összetevők:
- sertéshús - 400 g;
- sajt - 200 g;
- tojás - 2 db;
- olívaolaj - 50 ml;
- keményítő - 4 evőkanál. kanál.
előkészítés
A korábbi receptekhez hasonlóan a sertéshús apró darabokra vágódott. Speciális kalapáccsal verjük meg. Keverje össze az olívaolajat sóval és borssal, mindkét oldalán zsírálja a darabokat. A sajtot sűrűsítjük, és tojással összekeverjük. Vegyük a sertésszeleteket, és keményítőbe töltjük, majd sajtba sajtoljuk őket, és olajjal olajjal öblítjük öt percig mindkét oldalon. Ennek eredményeként nagyon finom ízű szeleteket kapnak.