Nem tudom, mit lehet főzni a füstölt vagy közönséges sertésbordákból a másodikba? Aztán siessünk fel, hogy kiváló recepteket kínáljunk, amelyek segítenek nekik méltó felhasználást találni.
Finom füstölt sertésborda
összetevők:
- sertés füstölt bordák - 1 kg;
- burgonyagumók - 960 g;
- padlizsán 400 g;
- Bolgár édes paprika - 175 g;
- káposzta - 175 g;
- hagyma - 100 g;
- sárgarépa - 140 g;
- paradicsompüré - 190 g;
- tejföl - 220 g;
- adzhika - 15 g vagy ízlés szerint;
- növényi olaj - 40 ml;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- fűszerek - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- babérlevél - 2-3 db;
- friss zöldségek - ízlés szerint.
előkészítés
A füstölt sertésbordákat egy bordán kis részekre vágjuk, egy serpenyőbe vagy üstbe helyezzük, töltsük fel vízzel, adjunk hozzá sót, és forraljuk harminc percig mérsékelt forralással.
Anélkül, hogy időt vesztenénk, zöldségeket készítünk. A hagymát tisztítják, aprított gyűrűket vagy félgyűrűket, sárgarépát szalmával vagy apró szeletekkel. Eltávolítjuk a paprikákat a vetőmag dobozokból és pedikulákból, és tetszőleges darabokra vágjuk őket, és a hámozott burgonyagumókat és a padlizsánokat kockákkal aprítjuk. Mi is őröljük káposzta és frissen mosott friss fűszernövények.
A serpenyőben, a barna a hagyma és a sárgarépa, adjunk hozzá a paszta, adzhiku ízlés szerint és sütjük még pár percig. Most tejfölt és pörköltünk további három percig. A főtt bordákhoz adjuk hozzá a padlizsánt, tetejét burgonyával és bolgár borssal, utóbb pedig a káposztát. Minden növényi réteget sóval, őrölt fekete borssal és fűszerekkel ízlelgetnek. Dobjuk a babérlevéleket a sütéses serpenyőben, és a mártással fedjük le a sültet, fedjük le az edényt, és hagyjuk húsz percig forralni.
Az idõ végén adjunk hozzá friss zöldséget, óvatosan keverjük össze a pörköltet és adjunk hozzá tizenöt percet az infúzióhoz.
A következő recept azok számára, akik érdeklődnek a sertésbordák főzésétől a sütőben.
Sertésborda koronája töltelékkel
összetevők:
- sertésborda - 12 db;
- rozmaring - 45 g;
- olívaolaj - 55 ml;
- fokhagyma -4 fog;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
A töltéshez:
- Burgonyagumók - 620 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- hagyma - 110 g;
- tejföl - 110 g;
- majonéz - 110 g;
- só, bors;
- száraz fűszeres gyógynövények.
előkészítés
A mosott bordákat eltávolítjuk a csigolyákról, másrészt levágjuk a végeket, levágjuk a húst, összecsukjuk a bordázott csíkokat úgy, hogy megjelenjen egy korona, és egy szálat varrunk a szélekkel. A finék felületét a keverékkel finisítsük
Eközben a burgonyát és a vöröshagyományokat tisztítjuk és megsemmisítjük, sót kóstolunk meg, fűszeres gyógynövényeket, tejfölt és majonezt adunk hozzá, és jól keverjük össze.
A "Crown" fóliával borított fóliát töltötte be, töltötte be a tölteléket, és tíz percig 225 fokos sütőbe fűtött, majd csökkentse a hőmérsékletet 165 fokosra, és két és fél órát süss le.