Ami a marinált hús, a további ízétől függ. Most adunk néhány érdekes receptet a bárány legjobb marinádjainak elkészítéséhez.
Pincér a bárány számára a sütőben
összetevők:
- hagyma - 3 db;
- ecet - 50 ml;
- cukor - 2 teáskanál;
- finomított olaj - 50 ml;
- só;
- bors.
előkészítés
A darabolt darabok a birka, hagyja hagyma, só, bors, apróra vágott. Töltsön mindent ecettel, előkevert cukorral és vajjal. Keverjük fel, helyezzük a lemezt tetejére, és nyomást gyakorolunk rá, és egy napig hidegen tartjuk. Ezután a hús már sült.
Sertés marinád a bárány számára
összetevők:
- bárány - 1 kg;
- könnyű sör - 500 ml;
- olívaolaj - 40 ml;
- hizlaló zsír - 100 g;
- bazsalikom - 0,5 ts.
- fokhagyma - 1 fej;
- rozmaring 0,5 ts;
- kakukkfű - 0,5 ts;
- paprika - 1 teáskanál;
- mustár - 2 evőkanál. kanál;
- pirospaprika - 0,5 ts.
előkészítés
A hús egészben darabolható, vagy előre vágható. A fokhagymát megtisztítják és darabokra vágják. A hús- és szalonna zsírt sörön öntjük, fűszereket, fokhagymát adunk hozzá és keverjük össze. Hagyja normál szobahőmérsékleten 8 órán át, majd helyezze be a hűtőszekrénybe további 8 órán át. Most húzza a húst, a szalonnát és a fokhagymát. Átmennek a sajtón, és mustárral és olívaolajjal keverjük össze. Kenje meg a húst a kapott tömeggel. És minden, a hús készen áll a további főzésre.
Marinád a báránybordákhoz
összetevők:
- bárányborda - 1 kg;
- szárított paradicsom - 150 g;
- száraz bor (fehér vagy vörös) - 50 ml;
- mustár - 2 evőkanál. kanál;
- zöld - 100 g;
- gyömbér reszelt - 1 teáskanál;
- só;
- bors.
előkészítés
Vágja a báránybordákat, és tegye őket egy tálba. Szárított paradicsom apróra vágva. Zúzni a zöldeket. Sózott bordák, bors, adjuk hozzá kedvenc fűszereit, mustárt, reszelt gyömbért és jól keverjük össze. Most terjessze a paradicsomot, a zöldeket, öntsön bort, és küldje el a báránybordákat marinádban az éjszakában a hűtőben.
Paradicsomos marinád a bárányhús számára
összetevők:
- bárány a csonton - 2 kg;
- növényi olaj - 30 ml;
- hagyma - 5 darab;
- ecet - 20 ml;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 400 g;
- só;
- bors.
előkészítés
Az apróra vágott húst öntött növényi olajat, adjunk hozzá hagymát gyűrűket, sót és borsot. Azt is küldjük előre aprított paradicsom a keverőben a saját gyümölcslé. Keverje hozzá és hagyja el a húst legalább az éjszakára. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál ecetet, keverjük össze és készítsünk húst.
A leginkább ízletes marinád a bárány shish kebab számára
összetevők:
- kefir - 200 ml;
- cukor - csipet;
- hagyma - 3 db;
- só - 1,5 ts.
- bors paprika - 5 db.
előkészítés
Szeletelt hús sóval. Hagyma vágott gyűrűvel, küldje el a hús és keverjük össze. Adjunk hozzá kefiret, cukrot, borsot és jól keverjük össze. Hagyja a húst szobahőmérsékleten kb. Egy óráig marinálni, majd hideg helyen töltse le éjszakára. És akkor biztonságosan megteheti a shish kebabokat.
Marinád a bárány számára a grillen
összetevők:
- fehér száraz bor - 1 üveg;
- gránátalma lé - 1 üveg;
- koriander - félig pint;
- petrezselyem - egy fél adag;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- forró bors - 1 db;
- sót.
előkészítés
A fokhagymás hagymát tisztítják és apróra vágják. Zúzni a zöldeket. Ha nagyon éles marinát szeretne kapni, akkor a borsban levő magokat nem lehet tisztítani. Ellenkező esetben jobb megtisztítani őket. A borsot apró darabokra vágják. Keverjük össze a bort, gránátalma levét, apróra vágott hagymát, fokhagymát és borsot. Solim és keverje össze. Töltsük meg a húst egy marinádal, hagyjuk 5 órán át hideg helyen, majd húzzuk ki a sült bárányt a grillen, amíg kész. Mindenkinek kellemes étvágya van!