A pitypang méz készítéséhez tavasszal kell várni, amikor a mezőket foltos sárga virágokkal borítják. Ebben az esetben a pitypang gyűjtése csak bizonyos helyeken lehetséges: távol a várostól, a legtisztább területeken. A begyűjtést követően friss virágokat készítenek azonnal, és az ilyen lekvár főzési sémája kevéssé különbözik a gyümölcsökből vagy bogyókból készült finomságoktól.
A pitypangos méz receptje
Az elkészítés előtt a virágokat bizonyos módon fel kell készíteni. Először is, a gyülekezet után a pitypang elterjedt papírra, és néhány órára elhagyta, ez idő alatt minden élőlényt feltérképez, ahol nem a méz receptje. Ezután a virágokat mossák és szárítják.
összetevők:
- pitypang - 275 g;
- cukor - 930 g;
- víz - 320 ml;
- gyümölcslé 1/2 citrom.
előkészítés
Mielőtt a pitypangos mézet meg lehet készíteni, egyszerű cukorszirupot kell készítenie. E célból a cukor mért mennyiségét kis mennyiségű vízre öntik és tüzet raknak. Miután az összes cukor-kristály feloldódott, és a szirup áttetszővé válik, a dandelion rügyeket hozzáadással egészítjük ki, és kb. 20 percig forraljuk. Az idő leteltével a citrom levét a szirupba préseljük annak érdekében, hogy megakadályozzuk a későbbi megvastagodást, majd hagyjuk kihűlni. Ezután a lekvárt a gézre öntik, és a virágokat megfelelően kiragadják. A kapott szirupot visszategyék a tűzbe és 20 percig főzzük. A kész mézet steril tartályokba öntik és lehűtik.
Hogyan készítsd el a gyermekláncfű mézét otthon?
A pitypangoktól származó méz helyettesítheti a közönséges mézet azok számára, akik kizártak az étkezési állati termékekből. Diverzifikálják az alap recept lehet érdekes aromás adalékanyagok, mint egy vanília pohár, amely úgy döntött, hogy helyezze az elkészített termék az alábbi recept szerint.
összetevők:
- pitypang (virág) - 340 db;
- cukor - 830 g;
- vanília alátét - 1 db;
- narancshéjat tartalmazó csík;
- víz 430 ml;
- citromlé - 25 ml.
előkészítés
Először vegye fel a szirupot. A készítmény elkészítéséhez a cukrot vízbe kell önteni és alacsony hőtől kell tartani. Forralás után a hőt növelni lehet, és hagyja a szirupot további 5 percig főzni. Egy buborékos szirupban, tedd a pitypang virágokat, és csökkentse a hőt. Hagyja hagyni a pitypangokat kb. 20 percig, majd hozzáadja a szeletelt vanília poharat, egy csík illatos narancshéjjal, majd nyomja le a citromlevet. A főzés végén vegye le a mézes edényt a tűzből, és hagyja kihűlni körülbelül egy napig anélkül, hogy elfelejtené, hogy mindent leborítson fedéllel. Lehűlés után a mézet kiszűrjük, ismét tűzbe öntjük és további 20 percig főzzük, de ez alkalommal gyenge forralással.
A kész mézet tiszta edényekre öntik és lehűtik.
Hogyan főzzük a pitypangos mézet?
Ebben a receptben a pitypangvirágokat almákhoz adják, a késztermék még finomabb és aromásabb lesz.
összetevők:
- pitypang - 60 virág;
- zöld alma - 430 g;
- víz 930 ml;
- egy citromlé;
- cukor - 470 g.
előkészítés
Öntsük el a pitypang és almadarabok mosott virágait vízzel, adjunk hozzá citromlevet. Hagyjon mindent forró, félórás forralással. Egy idő után egy szitán átfésült gézzel húzzuk meg a keveréket, és alaposan összezúzzuk. A keletkező gyümölcslé gazdag sárga színű. Ezt követően a gyümölcslevet mérni lehet, és hozzá lehet adni egy hasonló cukormennyiséget. Az elegyet visszaadjuk közepes hőnek és főzünk, elérve a kívánt sűrűséget.