Van egy csomó húsvéti recept, és minden háziasszonynak van egy sor saját trükkje ezekre a receptekre, hogy a húsvéti sütemények ízletesek és bujaak legyenek.
De miért húsolt a sütemény? Kiderül, hogy a húsvéti torta saját történelmével, vagy pontosabban a legenda. Elmondása szerint feltámadása után Jézus Krisztus az étkezés során megjelentette az apostoloknak. Az asztalnál lévő hely maradt üresen, és az asztal közepén feküdt neki kenyeret. Először hagyomány volt a húsvét számára, hogy hagyja el a kenyeret a templom külön asztalán, majd a húsvéti sütemény a szünet szimbólumává vált, és minden házban sütötték.
Korábban a húsvéti torta főzésének kérdését természetesen nem sütötték a sütőben (még a sütőben is), de a modern technológia megjelenésével a szem elkezdett szóródni. Most a húsvéti sütemény mind a sütőben, mind a kenyérkészítőben főzhető, ami sokkal kényelmesebben választja magának.
Recept a húsvéti süteményhez a kenyérkészítő számára
Összetevők (1,4 kg-os kenyérsütőkhöz):
- liszt - 400-500 g;
- száraz élesztő - 2 tk.
- cukor - 200 g;
- tej - 160 ml;
- tojás - 4 db;
- Vaj - 160 g;
- mazsola - 160 g;
- citromsav - 1/2 ts;
- vanillin-2a;
- só - 1/2 ts;
- kurkuma - 1 csipetnyi.
előkészítés
Tej, vaj, só és 100 g cukor melegítik, amíg az összes alkotórész fel nem oldódik, és nem forral. Egy vödörben öntsünk 400 g lisztet és élesztőt, adjunk hozzá meleg keveréket és gyúrjuk össze a tésztát, elindítva a megfelelő programot. A tésztát 1-1,5 órán át meleg helyen töltjük.
Válasszuk el a fehérjéket a sárgadinnyékből. A kurkuma és 50 gramm cukorral lemérhető sárgák, a citromsavval fehér, a maradék cukor pedig vastag hab formájában. Megint a tésztához fordult, kevergetve, hozzáadva az elkészített sárgáját. Ha a tészta nem keveredik, és ragaszkodik a vödör aljához, akkor adhat hozzá néhány evőkanál lisztet. Miután a tojássárgát összekevertük, megszakítjuk a programot, és újból hozzáadjuk a fehérjéket. A vödröt törülközővel kell lefedni, hogy a permet nem repül a konyhában.
Mazsola vanillinnel és liszttel (ha szükséges), adjuk hozzá a tésztához és keverjük össze újra. Miután jól maratott, hagyja, hogy meleg helyen kb. 1,5 óra.
A tészta tetejét, amely az edények 2/3-ével emelkedik, olajjal van kenve. A sütési programot egy órára indítjuk. Szükség esetén hagyj egy kicsit többet, ha vörösebb kéregre vágysz.
A tortát díszítsük, habosítsuk a tojásfehérje fehérjét szilárd habba, majd adjunk hozzá cukrot (cukorpor) addig, amíg a máz kipukkan. A torta tetejét öntjük, és színes porral megszórjuk.
Recept egy húsvéti tortához
Azok, akiknek nincs lehetősége sütni a húsvéti süteményt a pékségben, régi módon kell működniük, sütőt használva. Próbáld főzni a tortákat itt a receptért.
összetevők:
- liszt - 12 szemüveg;
- száraz élesztő - 50 g;
- cukor - 2 pohár;
- tej - 3 pohár;
- tojás - 7 db;
- ghee - 1/2 csésze;
- mazsola - 1 ½ pohár;
- kardamom, só és vanillin - ízlés szerint.
előkészítés
Három pohár meleg tejben sütjük az élesztőt, adjunk hozzá lisztet, és meleg helyre rakjuk fel. A közelgő köpenyben adjunk hozzá 5 sárgát, cukrozva, fűszerezéssel és sóval. Adjuk hozzá a megmaradt tojást és a fűtött, olvasztott vajat. Mindent jól keverjünk össze, öntsük a maradék lisztet és gyúrjuk a tésztát. Adjuk hozzá a mazsolát, és hagyjuk a tésztát meleg helyen. Megint összekeverjük a tésztát, és újra felemeljük. Miután a tésztát felrajzolták a formákon (egy nagyobb pompás tortához töltsd fel őket 1/2, sűrűbbre - 2/3-ra), menjünk fel a formanyomódhoz és töltsük fel a sütőben, amíg készen áll. A palacsinta tetejére, amelyet nem égettek le, be kell fedni, amint rózsaszínűvé válik, egy bögre nedves fehér papír.