Az ünnepi asztalok edényei eltérnek azoktól, amelyeket a mindennapi menüben szolgálunk, nem trivialitása. Ezért, az ünnepi ételek receptjeinek kiválasztásakor úgy döntöttünk, hogy elmozdulunk a sztereotípiás kombinációktól, és eredeti, de egyszerű ételeket készítünk.
A recept az ünnepi vacsorára
Pisztrángos pite készítésére használjuk rengeteg földi marhahússal, de az edény ezen változatában lencse összetevőt - lencse helyettesít.
összetevők:
- póréhagyma - 110 g;
- sárgarépa - 90 g;
- fokhagymás fogak - 4 db;
- zöld lencsék - 1 elem;
- zellerek - 90 g;
- zöldségleves - 980 ml;
- a kakukkfű és a rozmaring ágán;
- paradicsompüré - 35 g;
- burgonya - 900 g;
- zöldborsó - 140 g.
előkészítés
Keverjük össze a levest a paradicsompürettel és töltsünk bele egy lencse keveréket. Hagyja, hogy főzze, miközben zúzott zöldségeket mesél: póréhagyma, sárgarépa, zeller szára. Adjuk hozzá a zöldségeket a rozmaring és a kakukkfű ágához, majd hagyjuk át a sajtos fokhagymás csicseriborsót. Adjuk hozzá a zöldborsót a lencséhez, és addig hagyjuk főzni, amíg el nem éri a lágyságot. Tegye a zöldborsót a főzés végén.
Forraljuk fel a burgonyát, és kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával szeleteljük. Spread a lencse egy penész, és fedezze mindent egy réteg burgonya. Hagyja a sütőedényt mindössze 5 percig, amíg barna.
Ünnepi halétel
összetevők:
- lazacfilé - 670 g;
- cukornád - 5 g;
- egy csipet keményítő;
- víz - 25 ml;
- gránátalma szirup - 55 ml.
előkészítés
Barna a lazac filé mindkét oldalon egy serpenyőben. Oldjuk fel a keményítőt, és keverjük össze a cukorral. Adjunk hozzá gránátszirupot a keverékhez, és oszeljük meg a kapott mártással a halpépet. Hagyja a lazacot 150 fokos sütőben 12-15 percig.
Recept egy ünnepi csirkemellre
összetevők:
- csirkehús - 2,5 kg;
- paprika - 1 teáskanál;
- kakukkfű - 2 db;
- citrom - 1 darab;
- vaj - 55 g;
- fokhagyma fej;
- hagyma - 240 g.
előkészítés
A sztúpában dörzsölje meg a sót kakukkfűvel, és adj hozzá a paprikát. A kapott nátrium-keveréket mossák és a madár szárított hasított testét. A hasított test belsejében tegye a citromot és a tört fokhagymát. Osszuk a hagymát nagy félgyűrűkké, és helyezzük a madarat tetejére. Sütjük a csirkét 180 fokkal egy és fél óra hosszat.
Recept egy ünnepi húsételhez a sütőben
összetevők:
- marhahús - 1,3 kg;
- Szárított oregán, kakukkfű - 1 teáskanál mindegyik;
- száraz mustár - 2 tk.
- forró chili - ízlés szerint;
- vaj - 35 g;
- balzsamecetet.
előkészítés
Csípje meg a marhahúst a melegített vajjal. Oldjuk fel a mustárt a gyógynövények balzsamecettel, amíg pépes konzisztencia. A kapott pépet a marhahús felülete felett terítjük és 210 ° C-on 15 percig sütjük, majd további fél órát 150 fokon. Ünnepi ételünk elkészítése akkor fejeződik be, amikor a darab közepén lévő hőmérséklet eléri a 55 fokot.
Ünnepi saláta
összetevők:
- majonéz - 115 ml;
- joghurt - 115 ml;
- sajt - 130 g;
- Szárított fokhagyma - 1/2 ts;
- borecet - 15 ml;
- feta sajt - 80 g;
- főtt csirke - 180 g;
- egy maroknyi szárított áfonya;
- egy marék zöld hagyma;
- egy marék mandula pehely.
előkészítés
Készítsünk salátaöntést, keverjük össze a majonézet joghurt, krémsajt és szárított fokhagyma. Adjuk hozzá a borecet a mártáshoz. Vágj csirkét kockákra, és keverd össze áfonyával és gyógynövényekkel. A salátát szósszal mártózzuk, és áztassa a karfiolát és a mandula pehelyeket. Tálaljuk a salátát egyszerűen vagy egy szendvicsen croissanton.