Kedvenc süteményeket készíthet bármilyen húsból: marhahús, csirke, sertéshús, a legfontosabb dolog az, hogy tudja, hogyan kell megfelelően felvenni. És természetesen a sertéshús kebab minden szeretője saját elképzeléssel rendelkezik arról, hogy ez a legjobb. A sertéshúsból készült shish kebab receptjének leggyakrabban ecete van, bár sok különböző marinád van. De ne térjünk el a hagyománytól, és először is fontold meg, hogyan kell a sós sertésből ecetes ecetet venni.
Shish kebab sertésből ecettel
összetevők:
- sertéshús - 2 kg;
- hagyma - 300 g;
- fűszer shish kebab - 3 evőkanál. kanál;
- ecet (előnyösen alma) 6% - 250 ml;
- só ízlés szerint.
előkészítés
Vágót hagyunk fél gyűrűvel, húsdarabokkal. Keverje össze a hagymát húsával. Adjuk hozzá az ecetet és a fűszereket, keverjük össze és tegyük a hűtőbe. Az ecetből készült sós kebabot marinázzuk, és 1 órán át, de jobb, ha a hús legalább 2 óráig marad, és ideális esetben minden 5. A savanyú hús sütés előtt húzza rá a nyársra, és forró szénnel süsse le.
A sertésből készült shish kebab fűszernek tetszés szerint bármi lehet, de a legfontosabb, hogy egyszerre ne dobjon le mindent, különben ilyen hús nem lesz lehetséges.
Shashlik majonézben
A második legnépszerűbb a majonéz sertésből készült shish kebab receptje.
összetevők:
- sertéshús - 2 kg;
- majonéz - 200 g;
- hagyma - 6 darab;
- mustár - 200 g;
- bors, só ízlés szerint.
előkészítés
A húst és a hagymát kockára vágjuk, tálba, paprikába, sóba helyezzük, és kézzel keverjük, hogy vöröshagymát készítsünk. Keverje össze a mustárt és a majonézet, adjunk hozzá a húshoz és keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk marinálni 6 órán keresztül.
Shish kebab a sertéshús kefirből
összetevők:
- sertés - 1,5 kg;
- cukor - 1,5 ts.
- kefir (3,2%) - 1/2 l;
- hagyma - 6 darab;
- bors, só.
előkészítés
A hagyma fele kockákra vágott, és darabokra vágva hússal keveredik. Hozzáadunk egy kis kefírt, kevergetve a húst, hogy áztassa. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze újra. A tetején helyezzük el a többi hagymát, gyűrűre vágjuk, fedjük le a serpenyőt, és szobahőmérsékleten egy órán át hagyjuk. A hűtőszekrényben való tisztítás után 10-12 órán át, ha nem helyezi a hűtőszekrénybe, akkor a hús 3-4 óra alatt süthető.
Sertéshúskék citrommal
összetevők:
- sertéshús - 2 kg;
- citrom - 3 db;
- izzó - 3 darab;
- keverék fűszerek shish kebab - 1,5 evőkanál. kanál.
előkészítés
Vágjuk a sertés darabokat egy serpenyőbe, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és citromot. Keverjük össze, húzzuk ki a hagymát és a citromhéjat, adjunk hozzá fűszereket, keverjük újra és hagyjuk marinálni a hűtőszekrényben az éjszakára.
Sertéshús ásványvízben
összetevők:
- sertéshús - 2,5 kg;
- ásványvíz - 1 l;
- hagyma - 6 darab;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- Fűszerek és só ízlés szerint.
előkészítés
Szeleteljük a vágott hagymát és a húst egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá fűszereket és keverjük össze. Hozzáadjuk az ásványvizet, összekeverjük és hagyjuk marinálni 2-3 órán keresztül. 30 perccel sütés előtt adjuk hozzá a növényi olajat.
Shish kebab a sertésből a borban
összetevők:
- sertés - 1,5 kg;
- hagyma - 6 darab;
- száraz vörösbor - 300 ml;
- bors, só ízlés szerint.
előkészítés
Grind a figyelembe vett hagyma fele, a második fél gyűrűkre vágott. Vágjuk le a húst, pepeljünk minden darabot, adjuk hozzá a serpenyőbe, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és keverjük össze. Lassan adjunk hozzá bort, ne feledkezzünk meg arról, hogy a serpenyő tartalmát összekeverjük borral. A fennmaradó hagymákat felülről lefektetik, zárják le a serpenyőt fedővel és 3-4 óra hosszat hagyják el. Solim sütés előtt.
Shish kebab a sertésből a sörben
összetevők:
- sertés - 1,5 kg;
- könnyű sör - 1/2 l;
- hagyma - 4 darab;
- bors, só ízlés szerint.
előkészítés
Minden darabot levágunk sertésbort, borsot és sót, és tálba tesszük. A vöröshagymát nagydarabra dörzsöljük, adjunk hozzá a húshoz és jól keverjük össze. Kis adagokra öntjük a sört, kevergetve a húst. Zárja le a serpenyőt egy fedővel és 3-4 óra hosszat hagyja marinálni.
Az eredeti recept a kebab sertéshús kiviben
összetevők:
- sertéshús - 2 kg;
- kiwi - 1 db;
- hagyma - 4 darab;
- bors, só ízlés szerint.
előkészítés
Vágjuk a húsdarabokat darabokra, hagymakarikát és halomba egy serpenyőbe. Adjuk hozzá a borsot, a sót, keverjük és hagyjuk 2-3 órát. Hámozzuk meg a kiwi-t, húzzuk fel a rántottra, adjunk hozzá a húst, keverjük össze, és hagyjuk marni 30 percig.