Hogy ilyen szokatlan és finom ételeket főzzön az asztalra? Ez a kérdés mindig sok háziasszonyt vesz fel minden ünnep előestéjén. Kínálunk egy win-win lehetőséget - egy kacsa gombával töltött . Az étel finom illatú, zamatos és természetesen eredeti.
A hajdina és gombák töltött kacsa
összetevők:
- Kacsa szövet - 1 darab;
- hajdina dara - 1 tétel;
- friss kagyló - 300 g;
- növényi olaj;
- izzó - 1 darab;
- fűszerek.
előkészítés
Kitaláljuk, hogyan készítsünk gombát töltött kacsát. A hasított testet elöntötte, majdnem teljesen felkészült. A gombákat feldolgozzák és lemezekre vágják. A finomra aprított izzót a növényi olajban levágjuk, majd hozzáadjuk a gombákat és folytatjuk a sütést, amíg meg nem történik.
Ezután forraljuk külön a hajdina, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és keverjük össze a zöldséges sült. A főtt kacsa pörkölõ ételbe kerül, felkészítve az elkészített töltelékkel, varrva lyukakat, és 1 órán keresztül a sütõben küldött. Sült a madár 200 fokos hőmérsékleten a hús teljes készenlétére.
Kacsa rizzsel és gombával töltött
összetevők:
- kacsa - 1,5 kg;
- főtt rizs - 3 darab;
- fehér szárított gomba - 30 g;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- szójaszósz 2 tbsp. kanál;
- fűszerek.
előkészítés
Mossuk a kacsa, törölközővel szárítjuk és feldolgozzuk, eltávolítjuk a belsõ részeket, és elválasztjuk a húst a csontoktól. A tálban, öntsük az olívaolajat, adjunk hozzá szójaszózt , keverjük össze és kenetezzük meg a kacsát minden oldalról. Ezután a madarat 40-50 percig a hűtőbe rakjuk. Ez idő alatt főzzük, amíg a rizs elkészül, és áztassa a szárított gomba feltöltésével meleg vízzel. Ezután a gombát zúzzuk és összekeverjük a főtt rizszel.
A tölteléket feldarabolják a hasított testekkel, a lyukat varrják a fonalak, vagy apróra vágják fából készült fogpiszkálóval. Most tegye a kacsa a brazier és sütni körülbelül 80 perc alatt a sütőben 220 fok. A kész csészét a kacsát szeletekkel vágjuk, és a tölteléket köretként használjuk.
Kacsa burgonyával és gombával töltött
összetevők:
- kacsa - 1 db;
- friss kagyló - 300 g;
- burgonya - 10 db;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- zöldség kapor;
- fűszerek.
előkészítés
Először is, a kacsa hideg vízzel mossák, megtisztították a tollakat és lefelé, és belül és kívül dörzsölte a sajtot a fokhagymával, borssal és sóval. A burgonyát megtisztítják, kockákra vágják és félig készre sós vízben forralják. A csiperke feldolgozásra kerül, apróra vágva, apróra vágva, finomra aprítva finomra aprítva finom apróra vágott burgonyával.
A töltelékkel kitöltöttük a kacsát, lyukakat varrunk, és a madarat egy növényi olajjal megnedvesített sütőlapra helyezzük. Sütjük az edényt a sütőben mintegy másfél óráig 200 fokos hőmérsékleten. Miután a kacsa kap egy ropogós arany kéreg, azt vegyük ki a sütőből, vegyük ki a tölteléket, és azonnal szolgálja az asztalt.