A kekszek gyakori nevek néhány nemzetség és típusú sült termékek (palacsinta és palacsinta is keksz). A kekszek készítéséhez szükséges összetevők nemcsak a különböző gabonafélék lisztjét, hanem gabonát, tojást, tejtermékeket, különböző ízesítőket is tartalmazhatnak.
Szellemünkben, ismertebbek a mentalitás megértésében, a kekszek száraz vagy zsíros kekszek (többnyire ízletesek, például kekszek), amelyek hosszú ideig (kb. 2 évig) megőrzik táplálkozási minőségüket. hadsereg. A kekszek jellemző tulajdonságai: réteges szerkezet, egyszerű maceráció és jó nedvesítés folyadékokban.
Különleges fajta galette a csokoládé keksz, ez a tétel méltó a reggeli vagy ebéd részeként, továbbá csodálatos desszert, tea, kávé, kakaó, forró csokoládé, mate, rooibos és egyéb forró élénkítő italokkal kombinálva.
A kész kekszekben néha különféle nem hasznos adalékokat tartalmaznak. Ezért elmondjuk neked, hogy hogyan készítsd el a csokis kekszet otthon.
Csokoládé keksz
összetevők:
- búzaliszt teljes kiőrlésű, kiváló minőségű - 1 pohár 200 ml-es kapacitással;
- jó minőségű kakaópor - 1-3. kanál;
- cukor (jobb por formájában) - 1 evőkanál. kanál;
- víz, tej vagy vékony krém természetes tej - 1/3 csésze;
- rum vagy pálinka - 1 evőkanál. kanál;
- közös só - 1 suttogás;
- fahéj - 1 csipet;
- tojásos csirke - 1 db. (opcionális komponens).
előkészítés
Keverje össze egy tál kakaóporral cukorral, hogy ne legyen csomók. Adjunk hozzá lisztet, fahéjat, sót, rumot. Keverjük. A kívánt zsírtartalomtól függően víz vagy tej, krém vagy keverék közül választhatunk. A folyadék fokozatos hozzáadásával keverje össze a meredek tésztát. Alaposan keverjük össze, forgassuk be, és hagyjuk elkülöníteni 30-40 percig. A tésztát egy 3-4 mm vastag rétegbe tekerjük, négyzetekre vagy téglalapokra vágva (ha más formákat akarunk elérni, használjunk lyukasztó formát, kerek formájú - üveg). A sütőlapot olajozott sütőpapíron fedjük le, vagy egyszerűen zsírozzuk a sütő tálcát. A kekszeket szétszórjuk és kb. 200 ° C-os hőmérsékleten szárítjuk őket (kb. 30-40 percig).
Ön is süthető kekszet egy serpenyőben, zsírozva szalonnával. Ha nem akar zsírt használni, adj hozzá 1 st. kanál növényi olaj.
Még jobb, ha van egy speciális, kétoldalas, megformált fémes présformájú könyv. Ebben a változatban tésztát helyezünk a penészgombába, és megnyomjuk, eltávolítjuk a torta maradványait (nem lehet túl meredek). Főzés egy égővel puccsal vagy a sütőben, az ilyen kekszek elég hosszú ideig tárolhatók.
Körülbelül ugyanazt a receptet követve készíthet több tápláló csokoládé diót vagy csokoládé kekszet túrós sajttal. Csak vegye be a tesztbe a finomra őrölt dióféléket (bármelyiket) és / vagy a sajtot, amelyet a szitán keresztül dörzsölnek.
A csokoládés kekszek krémmel való elkészítéséhez szükséges, hogy a krém viszonylag eléggé jól keményedett legyen, ezért van értelme egy krém előállítását, amely erős zselatin vagy agar agar alapú. A krém lehet csokoládé, gyümölcs, krémes, diós és / vagy más természetes aromaanyag.
Szeleteljük a kész keksz felületét krémmel egy szilikon kefével, és addig hagyjuk megszilárdulni.
Hasznos csokoládé kekszek, zabpehelyekkel és diófélékkel
Ez a recept azok számára, akik meg akarják őrizni az alak harmóniáját.
összetevők:
- kakaópor minőségű - 2-3 evőkanál. kanál;
- cukor (jobb por formájában) - 1 evőkanál. kanál;
- zabpehely vagy vegyes gabonapelyhek - 1 pohár;
- víz, tej vagy cukrozatlan ivás természetes joghurt, klasszikus - 1 pohár;
- Csirke tojás - 1-2 db;
- rum - 1 evőkanál. kanál;
- földimogyoró;
- fahéj;
- egy kis búzaliszt.
előkészítés
Kakaót keverjünk cukorral, majd tejjel vagy vízzel. Adjuk hozzá a rumot és a fahéjat. Töltsük ezt a keveréket gabonával, és várjunk, amíg jól megduzzad. Hozzáadunk diót és tojást. Alaposan keverjük össze. Ha a tészta túlságosan folyékony - helyesli a liszt sűrűségét.
Sütjük vagy egy serpenyőben, szalonnával vagy egy sütőlapra zsírozva a sütőben.
A cukrok és a liszt (vagyis a gyors szénhidrát) ilyen kekszekben legalább a többi komponens - csak hasznos.