A Scherbet hihetetlenül ízletes keleti édes. Most elmondjuk neked, hogyan készítsd elő a sherbet diófélékkel saját magadon.
Török sörbet nektárral
összetevők:
- dió - 200 g;
- szárított sárgabarack - 200 g;
- aszalt szilva - 200 g;
- méz természetes - 400 g;
- mazsola - 200 g.
előkészítés
Szárított gyümölcsök folyó víz alatt és kissé szárítva. Közben megtisztítjuk a diót a héjaktól, partícionáljuk és keverjük össze őket egy turmixgépben. Aztán ugyanúgy őröljük és száraz gyümölcsöket. Ezután kombináljuk és összekeverjük a dióféléket és az aszalt gyümölcsöket. Add hozzá a mézet, és keverje újra. A szerbetet a penészgombákra terítjük és a hűtőszekrénybe tesszük. Miután a szárított gyümölcsök és diófélék sörénye megfagyott, készen áll a fogyasztásra.
Csokoládé szarvasbogyó diófélékkel
összetevők:
- fekete csokoládé - 100 g;
- vaj - 150 g;
- tej - 150 ml;
- cukor - 450 g;
- Áfonya szárított bogyók - 80 g;
- aprított diófélék - 50 g;
- növényi olaj.
előkészítés
A szárított bogyókat mossák és szárítják. Egy kis serpenyőben (nem zománcozott) kombináljuk a cukrot és a tejet. A csokoládét darabokra vágják, és a vajat kockára vágják. Öntsük a serpenyőt a tejkeverékbe egy vízfürdőbe, és forraljuk addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután hozzáadjuk a csokoládét, a vajat, keverjük, és hagyjuk forralni. Főzze kb. 3 percig, fedje le a serpenyőt. Ezután nyissa ki a fedelet, és főzzön további 3 percig.
Ezután kapcsolja ki a tüzet. Öntsük a kapott keveréket egy hideg vízzel töltött serpenyőbe, és hagyjuk a percet 15 órára. Amikor a tömeg 60 fokosra hűlt, fagdacsatolóval gyúrjuk, amíg a tömeg matt fényűvé válik. Adjuk hozzá az előzetesen elkészített szárított bogyókat, apróra vágott dióféléket és jól keverjük össze.
A 15x20 cm-es formát sütőpapír borítja, növényi olajjal zsírozva, kiöntik a csokoládé tömegét. A felületet egy kanállal szintre helyezzük, és a tömeget megszilárdítjuk. A kikeményedés után vegye ki a csokoládé szoláriumot a diófélékből a szerszámból, vigye át a fedélzetre, és apróra vágja.
Tejes szerbét anyával
összetevők:
- tej - 1 üveg;
- földimogyoró - 1 üveg;
- vaj - 80 g;
- cukor - 3,5 szemüveg.
előkészítés
Egy serpenyőben öntsük ki a tejet, és öntsünk 3 csésze cukrot. Alacsony forralás közben forraljuk fel a tejet 30 percen át, és a földimogyoró tálban sütjük, amíg aranybarna. A száraz serpenyőre öntsük a maradék cukrot, és karamellát készítsünk. Adjuk hozzá a tejsziruphoz, és főzzük legalább 1 órán keresztül. Ezután töltsünk hozzá vajat. A formanyomtatvány alján szélesztjük a papírt, és kiöntjük a hámozott dióféléket. Öntsük a tejes keveréket, és tegyük a hidegbe, hogy megfagyjon. Miután a szerbetet lefagyasztották, darabokra vághatjuk és teára tehetjük.