Mézeskalácsok - illatos és finom sütemények, amelyek tökéletesen diverzifikálják az ünnepi menüt. Karácsonyfát is díszíthetnek, barátiakat adhatnak vagy egyszerűen teát kínálnak, és díszítik a színes mázzal . Nézzünk meg néhány receptet házi mézeskalácsra.
A menta mézeskalács receptje
összetevők:
- őrölt fahéj - 2 ts;
- liszt - 1,5 tétel;
- sütőpor sütéshez - 1 teáskanál;
- szegfű csipet;
- szerecsendió - csipet;
- cukornád - 1 tétel;
- tojás - 1 darab;
- növényi olaj - 50 ml;
- menta esszenciája - 5 csepp;
- méz - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Egy mély tálban keverje össze a vajat a tojással, öntse be a barna cukrot, tegye a mézet, adj hozzá a menta lényegét, és mindent jól habverj. Egy másik tálban egyesítsd a lisztet és a sót, dobd a sütőport, a szegfűszegeket, a fahéjat és a szerecsendiót. A sütőt 180 ° -ra melegítik, és a serpenyőt papír borítja. Mindkét keveréket összekötjük és a tésztát gyúrjuk. Két részre osztjuk, a kolbászba tekerjük és szeletekre vágjuk. Minden golyó cukorral van feltekercselve és kissé lapos kézzel. Spread a mézeskalácsot pergamen és süssük 15 percig a sütőben.
Recept mézes mézeskalács otthon
összetevők:
- liszt - 4,5 sz.
- cukor - 1 tétel;
- sütőpor a vizsgálathoz -1 tsp;
- olaj - 150 g;
- méz folyadék - 3,5 evőkanál. kanál;
- víz - 0,5;
- élelmiszer-szóda - 1 teáskanál;
- fahéj - 1 teáskanál;
- szegfűszeg - 0,5 ts.
- tojásfehér - 1 db;
- citrom friss levét - 1 evőkanál. kanál;
- porított cukor - 1,5 evőkanál.
előkészítés
Egy serpenyőben keverje össze a vizet cukorral és mézzel. Tegye fel az edényeket a tűzre, és melegítse a folyadékot. Adjunk hozzá fahéjat, gyömbért, szegfűszeget, vajat, keverjük és távolítsuk el a hőtől. Kombináljuk a lisztet sütőporral és szódával. Egy finom, fűszeres, meleg keveréket öntünk, golyót alakítunk ki a tésztából, és behelyezzük a hűtőbe, filmbe csomagolva. A sütő világít és 200 fokos fűtésre melegszik. A tésztából egy apró darabot levágunk, vékonyan felhúzzuk és kivágjuk a mézeskalácsot öntőformákkal. Fedjük le a sütő tálcát papírral, szétterítjük a mézeskalácsot és 6 percig sütjük. Időközben megmérjük a tojásfehérjét citromlével és fokozatosan öntsük a porcukorra. A kapott elegyet édesipari táskába helyezzük, és ezt a mázat meleg mézeskalácskal festjük.
Tula mézeskalács receptje
összetevők:
A teszthez:
- cukor - 1 tétel;
- tojás - 2 db;
- margarin - 100 g;
- szóda - csipet;
- őrölt fahéj - 1 evőkanál. kanál;
- mézvirág - 3 evőkanál. kanál;
- liszt - 2,5 tétel;
- lekvár vastag.
Mázhoz:
- cukor - 4 evőkanál. kanál;
- víz - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A megolvadt mézben szódát dobunk, tojásokat rakunk, cukrot dobálunk és őrölt fahéjat. Keverjük össze és helyezzük 10 percig egy vízfürdőbe. Eltöröljük a kölcsönt, bedobjuk a lisztet és gyúrjuk a rugalmas tésztát. Két részre osztjuk, kijavítjuk, és lekvárt egy tortát. A tetején helyezzük el a második süteményt, tegyük az éleket és sütjük a süteményt forró sütőben, amíg készen nem állunk. Időközben elkészítjük a mázakat: felmelegítjük a vizet, öntsük a cukrot és 3 percet veszünk.
A csokoládé mézeskalács receptje
összetevők:
- liszt - 500 g;
- kakaó - 30 g;
- szóda - 1 teáskanál;
- vaj - 100 g;
- tojás - 4 db;
- cukor - ízlés szerint;
- porított cukor - kívánt esetben;
- fűszereket zúzott - 1 teáskanál.
előkészítés
A sárgabarackot óvatosan el kell különíteni a fehértől, és keverni kell az utóbbit vastag habképződéssel. Ezután dörzsölje az olajat külön cukorral, dobja fűszereket, kakaót és adjon hozzá tojássárgáját, anélkül, hogy összekeverné a tömeget. Ezt követően bevonjuk a lisztet szódával, kirakjuk a fehérjéket, és gyúrjuk a tésztát. Vékony tortaba dobjuk, kivágunk minden figurát, és a munkadarabokat olajjal olajjal olajozzuk. Sütjük a mézeskalácsot 10 percig egy forró sütőben, aztán az asztalra tálaljuk, a cukor porát megszórjuk, vagy a mázas zacskót.