A cvetaeva pite egy klasszikus alma-torta , amely homok alapból, tejföl vagy krémből öntve, és egy kulcsfontosságú összetevőből áll - alma. Most a klasszikus cvetaeva torta receptje kicsit megváltozott, mert az almán kívül más gyümölcsöket és bogyókat helyeznek az édes ételbe, amely elvben csak az étel javára játszik.
Recept tsvetaeva pite almával
összetevők:
A teszthez:
- vaj - 90 g;
- granulált cukor - 60 g;
- Búzaliszt - 160 g.
A töltéshez:
- édes alma - 1 kg;
- keményítő vagy liszt - 15 g;
- cukor - 60 g + 30 g;
- csirke tojás - 3 db;
- tejföl - 80 g;
- Vanília kivonat vagy vanillin - ízlés szerint.
előkészítés
Kezdjük a tészta elkészítésével. Kombináljuk a puha vajat cukorral és fehérítsük, majd öntsük a lisztet. Kész teszttel lefedjük a kenéses forma alját és falát.
Az almák kitöltéséhez kockára vágjuk, és egy serpenyőbe teszünk vajjal . Elaludunk gyümölcsöket, 60 g cukrot, és karamellben főzzük, amíg puha.
Míg az almát forraljuk, készítsünk egy tejfölt. Mi megvertük a tejfölt tojással, liszttel és a maradék cukorral, adjunk hozzá egy csipetnyi vanillint, és mindent visszavágunk homogenitásig. Öntsük a tejföllel a tortán, töltsük fel karamell almát felülről, és tegyünk mindent előmelegített sütőben 180 fokosra. Fél óra alatt a sütemény készen áll. Kívánt esetben a finomságot keksz, dió és barna cukorral lehet megszórni.
Ahhoz, hogy a Cvetaeva alma torta egy multivarquet, csinál ugyanazokat a műveleteket, és készítsen egy tálat a "sütés" módban pontosan 60 percig.
Recept tsvetaeva pite cseresznyével
összetevők:
A teszthez:
- vaj - 108 g;
- liszt - 210 g;
- tojás csirke - 1 db;
- fehér cukor - 53 g.
A töltéshez:
- cseresznye - 320 g;
- granulált cukor - 54 g;
- liszt - 20 g;
- túró - 230 g;
- Vaj - 80 g.
előkészítés
A tésztát összekeverjük, a lisztet szitáljuk és összekeverjük sóval (elegendő csipetnyi lesz), puhított vajat, cukrot és tojást. A kész tésztát dagasztották és filmmel burkolták. A tésztát kb. Fél óráig hagyjuk a hűtőszekrényben, majd vékony rétegben dobjuk fel, és egy előkészített, azaz zsírozott alak aljára helyezzük. Az alapot az egész felületen egy villa segítségével ragasztjuk, és barnára helyezzük 200 fokos előmelegített sütőben. A főzési idő körülbelül fél óra.
A töltelékhez csavarja meg a cukrot vajjal, amíg a szellős fehér tömeg nem formálódik, majd hozzáadja a csirke tojást, a kis lisztet és a túrót. Öntsük a töltetet a tésztát teljesen lehűtött talpába, és fél órán keresztül visszaadjuk a kemencébe, és korábban 180 fokos hőmérsékletet csökkentettünk. Cvetaeva pite túró kész! Tálaljuk meleg vagy enyhén hűtött.
Cvetaeva pite őszibarackokkal
összetevők:
A teszthez:
- búzaliszt - 175 g;
- margarin vagy olaj - 85 g;
- cukor - 15 g;
- két tojás sárgáját.
A töltéshez:
- őszibarack - 625 g;
- három tojássárgája;
- tejföl - 175 ml;
- granulált cukor - 175 g;
- liszt - 45 g;
- tejszínhabbal.
előkészítés
A Cvetaeva pite homokalapjának előkészítéséhez először meg kell csiszolni a hideget
Amíg az alap lehűl, indítsuk el a töltést. Beat tojássárgája cukorral, adjunk hozzá tejfölt és lisztet. Öntsük a tejfölt a lehűlt talpra, és tegyük az őszibarackot. A süteményt előmelegített 180 fokos sütőben 40 percig tesszük.