A húsgombócokat főtt paradicsomos mártással főzzük, de mi van akkor, ha az utóbbit vastag, krémes mártással helyettesítjük, amely lenyűgözően húst, baromfit és halat tartalmazó húsgombócokat tartalmaz.
Chicken meatballs krémes mártással
összetevők:
Húslabdák esetében:
- csirkemell - 550 g;
- zabpehely - 35 g;
- tej - 20 ml;
- tojás - 1 darab;
- Szárított fokhagyma, kakukkfű - 1/2 ts.
Mártáshoz:
- csirkehúsleves - 740 ml;
- keményítő - 5 g;
- champignons - 230 g;
- zsírkrém - 135 ml;
- vaj - 25 g.
előkészítés
Szénezzük a csirkemellet, és hozzáadjuk a zabpehelyet a tojással és a tejal. A kezek óvatosan kombinálják a méheket más alkotórészekkel, osztják egyenlő részekre, mindegyik tekercs és barna melegített serpenyőben.
A gombát a megolvadt vajon külön kell sütni, amíg fel nem engedik a felesleges nedvességet. A hagymás pörkölés rajongói kiegészítik a hagymakarikákkal ellátott gombákat és pirítsák össze őket. A gombákba rakják le a húsgombókat, és töltsék fel őket keményítő és csirkehús keverékkel zsíros krémmel. A hüvelyesek tejszínes gombamártásban legalább 20-25 percig főzzenek, vagy főzni.
Halgolyók krémes szószban
összetevők:
Húslabdák esetében:
- hagyma - 145 g;
- fehér kenyér - 3 szelet;
- fokhagyma - 3 fog;
- tojás - 1 darab;
- darált hal - 740 g;
- héj 1/2 citrom.
Mártáshoz:
- vaj - 25 g;
- édeskömény - 85 g;
- póréhagyma (fehér rész) - 2 db;
- száraz fehérbor - 55 ml;
- hal húsleves - 240 g;
- krém - 120 ml;
- paradicsom a saját gyümölcsléjében - 110 g.
előkészítés
A darált húst tartalmazó összes összetevőt fehér kenyér morzsával és húsgombóc keverékkel kombináljuk.
A fűtött olajon hagyjuk az édesköményt és a póréhagymát, és amikor lágyakká válnak, öntsük a bort, hagyjuk, hogy majdnem teljesen elpárologjon, és töltsük fel húsleves és tejszín keverékével. Add hozzá a paradicsomot, majd óvatosan rakja le a halgolyókat. A húsgombókat 15-20 percig tejszínes mártással helyezzük.
Húsgombócok sajtkrém mártással
összetevők:
- csirkemell - 480 g;
- sajt - 190 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- tejszín - 130 ml;
- zöldségleves - 130 ml;
- tojás - 1 darab;
- kemény sajt - 35 g;
- liszt - 85 g;
- vaj - 35 g.
előkészítés
Szeleteljük a csirkehúst, és keverjük össze a tojással, reszelt sajttal és a liszt felével. Darált húsdarabot készítünk a húsgombócból, és a vaj felére teszünk.
A fennmaradó felét feloldjuk egy serpenyőben, és gyorsan fűszerezzük a fokhagymát. Hagyjuk a fokhagymát liszttel, és öntsük a húsleveset. Az így kapott mártáshoz adjunk hozzá krémsajtot és krémet, hagyjuk, hogy a mártással megnedvesítsük és összekeverjük a húsgombócokkal. 15 perc után az étel megkóstolható.