A sütőben sült lazacot kóstolja meg, csak tapasztalatlan kézzel, minden más esetben ez a zsíros hal olyan finom, hogy még a szerény sóban és borsban is ideális lesz. Természetesen nem szándékozunk csak sót és borsot tartani, különben nem lenne ilyen anyag, ezért igyekszünk felajánlani több módot arra, hogy vörös halat készítsünk a sütőben.
Hogyan sütjük a lazacot a sütőben - recept
Ez az egyszerű recept csak három összetevőt tartalmaz, amely egy univerzális mártást tartalmaz, amely alkalmas bármilyen húsra és halra. Ez a trojka mindenki számára ismert: mustár, méz és citromlé. Sütés után a keverék karamellizált és kellemes édességet kap.
összetevők:
- lazac filé - 760 g;
- Dijon mustár - 65 g;
- citromlé - 10 ml;
- méz - 25 ml.
előkészítés
Miután megbizonyosodott arról, hogy a filét megtisztítják a csontokról, helyezzük egy olajozott pergamen lapra, szárítsuk meg, és jól sózzuk só és fehér bors keverékével. Készítsünk egy egyszerű mártást, a mézet a citromlével és a mustárral együtt. A mártást a teljes filé felületére terítse, és a halat 12-15 percig 200 fokos sütés mellett hagyja.
Lazac sült a sütőben burgonyával és zöldségekkel
A kemény napi munka után különösen azok a receptek, amelyekben a főétel és a hozzá tartozó körettel egyszerre lehet főzni, és egyszerűek, különösebben értékesek. Ez a recept csak egy az, ami segít abban, hogy a főzés az utolsó dolog, amit akarsz.
összetevők:
- burgonyagumók - 430 g;
- hüvelyesek - 165 g;
- Szárított fokhagyma - 2 tk.
- egy marék zöld petrezselymet;
- mézes mustár - 115 g;
- száraz mustár - 15 g;
- lazac filé - 4 db. (180 g mindegyik);
- cseresznye paradicsom - 180 g;
- kenyérrém - 1 tétel;
- reszelt parmezán - 45 g.
előkészítés
A burgonyagumókat fél vagy három részre osztja (a mérettől függően), tegye be őket egy sütőbe, babot és paradicsomot. Megszórjuk sóval és szárított fokhagymával, és 10 percig 165 ° C-on sütjük.
A lazac filét is fűszerezzük, majd szétosztjuk a száraz és mézes mustár keverékét a pép teljes felületén, anélkül, hogy a héjat befolyásolnánk. Combine the green with breadcrumbs és sajt, majd csökkentse a felületet a keverék egy mustár zsírozott. Rendezzük el a sütő tálcán lévő filé darabokat a zöldségekkel és sütjük további 15-18 percig.
Lazac steak sütve a sütőben krémmel
A fóliában lévő sütőben sült lazac előkészítése nemcsak a hal maximális ivásszerűségének megőrzését teszi lehetővé, megtartva a nyerspépet a kiszáradástól, hanem a mártást a halhoz is sütés közben. Ebben az esetben a hal hozzáadásával krémes és száraz bor alapú mártás, citrommal főzve.
összetevők:
- lazac steak - 4 db;
- egy marék zöld petrezselymet;
- babérlevél - 2 db;
- póréhagyma - 1 darab;
- citrom - 1 darab;
- vaj - 45 g;
- száraz bor - 230 ml;
- krém - 230 ml;
- egy maroknyi zöldhagyma.
előkészítés
A lazacszeletek dupla levélfólián fekszenek, citromszeletekkel borítva. Helyezzük a citromot a tetejére, mindent aprítsunk apróra vágott póréhagymával (fehér rész) és petrezselyem zöldséggel. Ezután küldjön egy darab olajat, és összegyűjtse a fólia széleit. A maradék lyukba öntse a száraz borot krémmel és zárja le a borítékot. Hagyjon mindent 180 fok 20 percig (a pontos idő, hogy mennyi sütést tudjon a sütőben sütni), majd óvatosan bontsa ki a borítékot és tegye a halat az edénybe. Lemon dobja ki, és öntsük a mártást a serpenyőbe citrommal. Engedélyezze a felesleges folyadék elpárolgását, hogy a mártással megnedvesítse, majd vízzel öntse meg a kész halat. Tálalás előtt töltsétek meg az ételeket kaporral.