Ha szeretne megtudni, hogyan készítsünk egy tököt levest, tanuljunk néhány lehetőséget, mert a főzés nagyon finom sütőtök leves nem könnyű. Az általános elv a következő. Először is jobb, ha süteményt sütőbe sütjük (szeletek formájában) 20 percen át az átlagos hőmérsékleten, majd a sütőtökhúst el lehet törölni egy nem túl kicsi szitán vagy villa segítségével (jobb, ha egy keverőben). Megolvasztja a vajat a serpenyőbe, és hozzáadja a tökök pürét, hígított tehén vagy kecsketej, természetes krém vagy asztali bor, víz, húsleves és forraljuk fel. Most fűszereket, sót, fűszeres fűszereket vagy édes levest készíthet: cukrot vagy mézet és zúzott aszalt gyümölcsöket, fahéjat, vanillint adhat hozzá. Alaposan keverjük össze és - leves kész! Csak adj 10-20 percig a fedél alatt.
Diverzifikálja a menüt
Természetesen hozzá lehet adni más zöldségeket a süteményt nem tartalmazó cukrozatlan leveshez: burgonya, sárgarépa, gyömbér gyökér, különféle hagyma, brokkoli, hummus, stb. Meg lehet adni a főtt húsokat vagy a főtt halfilmet. Ha krémleveset készítünk, minden komponenst törölünk vagy feldolgozunk egy keverőben. Nagyon ízletes, hogy ezt a levest könnyű borral szedje. A nem töltött sütőtök krémleves őrölt fűszernövényekkel, zúzott fokhagymával és őrölt borssal. A kész sütőtök felszolgálható krutonnal, gombóccal, húsgombóccal és még dióval is.
Sütőtök leves
Sütőtök leves is nagyon ízletes. Hogy ezt a levest készítsük, minden kemény sajtral töltött sütőtök levessék minden edénybe. Így a tököli leves finomabb ízt kap. Ha a sajt kevésbé reszelt és hozzáadódik a forró leveshez, az edény vastagabbá és viszkózusabbá válik.
Adjuk hozzá a krémt
A tejszínnel töltött levest a következő recept szerint állíthatjuk elő.
összetevők:
- 500 gramm cellulózpép;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 100-130 gramm természetes tejkrém;
- zöldek;
- só, bors, fokhagyma.
előállítás:
A sütőtök apró kockákra vágódott, és forraljuk fel a forró vízzel vagy a húslevest a serpenyőben. Sózzuk és főzzük körülbelül 15 percig, adjuk hozzá a talajt vagy a forró piros paprikát. A hámozott hagymát apróra vágják, a sárgarépát középen vagy durva darabbal dörzsölni kell, és kissé el kell menteni egy külön serpenyőbe krémet vagy növényi olajat. Adjuk hozzá az öltözéket a leveshez, és 4-5 percig főzzük. Add hozzá krémet. Vegyünk egy keverőt. Forraljuk 10 percig, szolgáljuk fel a levest, fűszerezzük hámozott tökmaggal, apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával.
Diétás lehetőség
A diétás tököli leves segít fenntartani a súlyt a kívánt szinten.
összetevők:
- 300 gramm cellulózpép;
- 2 paradicsom;
- egy kis növényi olaj;
- 1 póréhagyma (vagy 1 hagyma);
- 2 gerezd fokhagyma;
- zöld zeller;
- petrezselyem, stb .;
- enyhén 10% krémmel.
előállítás:
Használhatja az édeskömény gyümölcsöt, a gyömbér gyökerét, a forró piros paprikát és a száraz fűszereket. Jobb, ha nem sót. Felmelegítjük az olajot a serpenyőbe, hozzáadjuk a tökmagot, kis kockákra vágjuk, aprított hagymával (ha tetszik, zúzott édeskömény gyümölcs stb.). Passer körülbelül 8 percig alacsony hőtől. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, lazúr (forralt vízzel és hámozott) paradicsomot, zöldet, és egy kevés vizet is, hogy a zöldségek teljesen leboruljanak. Alacsony lángon forraljuk még 10 percig, majd elkészítsük a leves szezont, zúzott fűszerekkel, borssal és fokhagymával. Kissé hűvös és keverőgépben dolgozik. Tálaláskor töltsön fel krémet és díszítse petrezselyem gallyakkal.
Sütőtök és squash leves püré
Ezt a levest ugyanúgy készítjük, mint a fentiekben említett receptekben, de a cellulózpép normája helyett sütőtök cukkini pépet (1: 1 vagy 1: 2 - mint inkább) készítünk.
Fűszeres tökleves
összetevők:
- 400 gramm cellulózpép;
- 1 hagyma;
- 1 piros bors;
- 1 édeskömény;
- 1-2 paradicsom;
- 2-4 gerezd fokhagyma;
- egy kis olaj (napraforgó vagy olvasztott krémes);
- 1 liter csirke (vagy pulyka) leves;
- 30 ml sherry vagy Madera;
- piros paprika;
- só;
- rozmaring, bazsalikom, provencális gyógynövények.
előállítás:
A főzés a fentiekben ismertetett elvek alapján történik. A turmixgépben dolgozunk, töltelünk tejszínnel, bort és reszelt sajtot. Adjunk hozzá egy kis főtt húst (csirke, pulyka, főtt bárány), vagy akár főtt halat (csalán vagy sügér filé), mielőtt egy keverőben feldolgoznánk. Egy ilyen leves nagyon kifinomult lesz, jó szolgálni a bort, az egyiket, amellyel leborult.