Mielőtt kitalálnád, hogyan készítsd el egy tortát egy mártással, meg kell emlékezned arra, hogy miről van szó. A masztikát a sütemények díszítésére használják, különböző figurákból készülnek. A cukrászati massza összetétele szükségszerűen tartalmaz porcukrot, és a receptortól függően a fennmaradó összetevők hozzáadásra kerülnek. Tehát van egy recept, hogy a masztixet tálaljuk egy zselatin, egy tejet és még egy marshmallows-t is. Érdekli, hogyan készítsük el a torta masztixát ezekkel a hozzávalókkal? Most mondd meg.
Hogyan készítsünk tejet a tortán?
A tejes pogácsát cukrászsüteményből készítik, majd konyakot adnak hozzá. A tejes pasztaból készült képek lágyak és ehetőek.
összetevők:
- tejpor - 160 g;
- sűrített tej - 200 g;
- porított cukor - 160 g;
- citromlé - 2 tk.
- konyakot - 1 teáskanál;
- élelmiszer színezékek.
előkészítés
A cukorpor és a tejpor szitálják, és öntsük a diát az asztalra. Lassan öntsön sűrített tejet a közepére, kevergetve a masztixot. Gyúrjuk, amíg a maszk homogén és rugalmas lesz. Ha a maszk a kézhez tapad, adjunk hozzá egy kis cukorport. Ha a masztix elkezd összeomlani, akkor keverje össze egy kis citromlevet a tömeggel. Kívánt esetben a maszkolást élelmiszer színekkel lehet festeni. Ehhez néhány csepp élelmiszer színt adjon a kívánt masztixmennyiséghez. A ready-mastic jobb használni azonnal, de ha másnap kell használni, akkor csomagolja be polietilénbe, és tegye be a hűtőbe.
Hogyan tegyük a zselatinból készült tortát?
A zselatin zselatin kemény, problémás lesz, de a számok nagyon világosak lesznek.
összetevők:
- víz - 55 ml;
- zselatin - 10 g;
- por alakú cukor - 600 g;
- citromlé - 2 tk.
- élelmiszer színezékek.
előkészítés
Zselatin áztatott hideg vízben duzzad. Ezután tegye rá a kályhát, hogy a zselatin feloldódjon. Nem engedjük forrni, különben a masztix nem fog működni - a zselatin elveszíti tulajdonságait, éget és kellemetlen szagot kap. A cukor porát szitáljuk és kiöntjük az asztalra, ha a maszk egy része nagy, akkor jobb, ha egy tálba keverjük. A csúszda közepén mélyedés történik, és zselatinná öntjük. Keverjük össze a masztixot, és adjunk hozzá citromlevet, ha összeomlik vagy cukrot porítunk, ha a maszk a ragacsos. Különböző színekben festett élelmiszerszínű színekkel, fedjük le a masztix torta vagy csomagoljuk polietilénbe, és tegyük a hűtőbe.
Hogyan készítsünk masztixot egy mályvacukorra?
összetevők:
- porított cukor - 350 g;
- marshmallow - 170 g;
- szárított krém - 80 g;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- Vanillin - a kés hegyén.
előkészítés
Ha színes maszkot szeretne kapni, akkor vegyen egy színes mályvacukrot, és váltakozva maszkolást készítsen minden színű mályvacukorral. Bár lehetséges, és pótolni az élelmiszer-színező masztika segítségével.
A Zephyr-et 30 másodpercig morzsoljuk és mikrohullámú melegítjük (vízfürdőn megtehetjük, de hosszabb ideig tart). Előmelegített marshmallow tölcsér egy kanállal. Keverjünk száraz krémet, porcukrot és vanillint. Öntsük ezt a keveréket apró részletekben a mártott marshmallow-hoz, és gyúrjuk a maszkot. Öntsük a keveréket addig, amíg a masszőr elasztikus lesz, és nem hagyja abba a kezét.
Hogyan takarhatjuk meg a torta masztikával?
Hogyan készítsünk egy torta masztixát most tisztázni, még mindig meg kell tudnunk találni, hogyan kell lefedni ezt a tortát masztikával.
- Először is meg kell kezdeni a maszkolást. Ehhez az asztalt szórjuk meg kukoricaliszttel vagy cukorporral. Az öntapadós rudacskát kenje be egy gördülőcsappal, és az asztalra öntse porrá, hogy ne tapadjon.
- Mennyit kell a mártás a tortán? Figyelembe vesszük, hogy a maszk nemcsak a torta tetejét, hanem annak oldalát is fedezi. Készítsen egy kört masztix egy kicsit több, mint a szükséges - akkor később vágni. Például egy 6 cm-es és 25 cm-es átmérőjű torta magasságához kb. 40 cm átmérőjű masztix torta szükséges.
- A maszkot gyengéden a tenyéren a sütemény felszínére nyomják, próbálva meg nem érinteni az ujjakat - a nyomatok maradnak. A frissen impregnált sütemények esetében a masztix nem alkalmazható - olvad. A víz és a masztix, a száraz torta vagy az olajos krém között legyen némi réteg.
- A felesleges masztixot késsel vágjuk le.