Télen, amikor a friss zöldborsó szinte lehetetlen megtalálni, a gondosan megfagyott vagy konzerv kollégájával megkeresheti a mentést. Használja az ilyen borsó lehet, hogy hol és hogyan tetszik, mi, a receptek, hogy több ízletes levesek alapján konzerv babot.
Leves konzerv borsó - recept
összetevők:
- konzerv borsó - 230 g;
- olívaolaj - 30 ml;
- sárgarépa - 110 g;
- fehér hagyma - 95 g;
- zeller (szár) - 70 g;
- sonka vagy szalonna - 85 g;
- a babérlevél;
- víz - 1,2 liter.
előkészítés
A serpenyőben kis mennyiségű olívaolajat melegítünk, és használjuk fel az alap leves zöldségeket: kockára vágott fehér hagymát, sárgarépát és zellert. Amikor a zöldségek elérik a felkészülési időt, itt az ideje, hogy adjunk hozzá egy kis sonkát vagy szalonnát, ami a leves ízét és illatát kissé füstölte. Amikor a hús pirított, tegyen egy babérlevél, gondosan keverje össze mindent, öntsön borsót (a folyadékkal együtt), és töltse fel vízzel. Fedjük le az edényeket a leves fedéllel, és tartsuk fél órára.
Krémes leves konzerv borsóval
összetevők:
- konzerv borsó - 320 g;
- zöldségleves - 1,2 liter;
- fehér hagyma - 85 g;
- fokhagymás szegfűszeg;
- tejszín - 90 ml;
- olívaolaj;
- szárított olasz gyógynövények keveréke.
előkészítés
Melegített olajjal sütjük meg a borsót burgonyával és provencei fűszernövényekkel. Néhány perc múlva hozzáadja a sajtolón keresztül a fokhagymát, és várjon további 30 másodpercet. A serpenyőben lévő edényt egy serpenyőbe toljuk, és töltsük fel zöldséglevesgel. Mivel a leves már kész, és a borsó puha, tartsa az edényt a tűz nem lesz hosszú, szó szerint 7-10 perc. Most itt az ideje, hogy a levesünket konzerv borsóval pároljuk. Ehhez használjon keverőt, és ha szükséges, töltse át a levest egy szitán. Annak érdekében, hogy az edény krémes legyen, töltsön be egy kis zsírkrémet közvetlenül a kiszolgálás előtt.
Csirkehúsleves konzerv borsóval
összetevők:
- olívaolaj - 30 ml;
- fehér hagyma - 75 g;
- édes paprika - 90 g;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- csirkemell - 300 g;
- csirkehúsleves - 3 l;
- Szárított oregán, kömény - mindegyik 4 gramm;
- konzerv borsó - 850 g.
előkészítés
Melegítsük fel az olívaolajat a bracierben, finomra vágott hagymán és édes paprikán. Amikor a hagyma átlátszó, zöldségeket, fokhagymás szegfűszegeket és szárított fűszernövényeket viszünk át a sajtón. Amint meghallja az aromát - keverje össze a bracier tartalmát borsóval és töltse fel húslevest. Pároljuk 15 percig.
Míg a levest főzzük, vigyázzunk a csirkere. Csirkehúsból készült, vaskos darált húsgombócokat forraljuk fel forró húsban, amíg készen áll.
Borsóleves konzerv borsóval
összetevők:
- konzerv borsó - 460 g;
- víz - 1,8 l;
- leves zöldségkészlet (sárgarépa, hagyma, zeller szárak) - 220 g;
- friss édeskömény;
- fehérbor - 35 ml;
- szalonna - 3 szelet;
- tej - 300 ml.
előkészítés
Egy serpenyőben sütjük szalonna szeleteket, várva, amikor tőlük minden zsírt megfulladnak. A kapott zsíron a kockára vágott kockára vágott zöldséget átvisszük, és 6 percig pörköljük fehér bort, és várjuk, amíg az egész folyadék teljesen elpárolog. Zöldségeket borsóra rakunk, a serpenyőben leves anyagot öntsük húslevesre és 12-15 percig főzzük közepes lángon. Adjuk hozzá a tejet a leveshez, egy levesben keverjük össze a levest, és hagyjuk át a szitán a nagyobb egyenletesség érdekében. A kész levest újra felmelegítik és összekeverik a kapros zöldekkel. Tálaljuk krutonnal fehér kenyérből.