Egy szeszélyes szakács számára a főzéshez használt marhahús szarvasgomba valóságos teszt lehet. Mivel a hasított testnek ez a része nem tartalmaz zsírt, nagyon könnyű megszáradni, ha a főzési technológiát nem tartják tiszteletben. Azt sem szabad elfelejtenünk, hogy kívánatos, hogy ne vágjuk teljesen a bimbottet, mivel ez hátrányosan befolyásolja a darab sűrűségét és szerkezetét.
Részlet az itt található húsmarha receptjeiről.
Marhahús bélszín - főzés receptek
Általában úgy vélik, hogy a marhahús nem alkalmas a shish kebab főzésére, ismét a zsírhiány miatt, de biztosítjuk Önöket, hogy ha megfelelően követi a receptet, nagyon lédús és egészségesebb ételeket kap.
összetevők:
- száraz bor - 45 ml;
- cukor - 15 g;
- gyömbér reszelt - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- szójaszósz - 15 ml;
- szezámolaj - 5 ml;
- osztriga szósz - 15 ml.
előkészítés
Készítsen egy egyszerű ázsiai marinátot, összekeverve az összetevőket a listából. Válasszuk el a húsot a filmből, és darabokra oszthassuk az egyik falat nagyságát. Keverje össze a marhahús marhahúsát, és hagyja marhanyítani néhány órát. A marinázás után összegyűjtsük a sós kebabot a marhapörkölyből a nyársakon és megsütjük a szenet.
Marhahúst a sütőben
Ha nem tudja, hogy egyszerűen készíthető a marhahús, akkor hagyja abba sütni egy darab szalonnát egy társaság illatos gyógynövények.
összetevők:
- marhahús bélszín - 1 darab;
- friss zsálya - 1/2 gerenda;
- fokhagymás szegfűszeg;
- szalonna - 6-7 szelet.
előkészítés
A sztupa dörzsölje a csipet sóval zsálya és fokhagyma. Húzza át az illatos pasztát az egész darabra, és csomagolja be egy filmet. Hagyja marinálni az egész éjszakát. Ezután távolítsa el a filmet, vágja be a vágást szalonnacsíkkal, szükség esetén rögzítse őket fogpiszkálóval. Süssük az edényt 220 fok alatt a fólia alá az első 15 percig, majd távolítsuk el a fóliát, és főzzük további 15 percig.
Marhahús bélszín steak
A marhahús szeletét vagy medálját filé mignonnak nevezik. Ez a csemegeszőlő darab, amelyet az egyik leginkább finom, drága és könnyen előkészítendő darabnak tartanak.
Az íz teljességét megőrizzük, kivéve az összes különféle aroma-kiegészítést és marinátot: egy kis sót, őrölt borsot, vajat és marhahúsot - mindazt, ami a recepthez szükséges.
Húzza át a húst érmékre, és szelídüljön mindkét oldalon. Grillezni a grillet és öntsön rá olajra. Süssük a szeleteket 3 percig mindkét oldalon.