Az otthoni főzéshez ajánlott könnyű és megfizethető receptek főzéséhez ízelítően finom és ínycsiklandozó saláta padlizsánnal és tojással. Egy ilyen étel kiváló lehetőséget kínál egy könnyű vacsorára, vagy tökéletesen kiegészítheti az ünnepi asztalt, és az egyik legjobb ételkává válhat.
Salátát tojással, pácolt hagymával és majonézzel sült tojásos padlizsánnal
összetevők:
- padlizsán - 480 g;
- napraforgó vagy olívaolaj illat nélkül - 55 ml;
- kemény és főtt csirke tojás - 3 db;
- hagyma vagy salátahagyma - 180 g;
- majonéz - 165 g;
- granulált cukor - 25 g;
- só jódozott kő - 15 g;
- asztali ecet (9%) - 35 ml.
előkészítés
Kezdetben megmentjük a padlizsánkat a keserűségtől. Ehhez a mosott gyümölcsöket csíkokra vágjuk, adjunk hozzá sót, és hagyjuk egy ideig (kb. Tíz-tizenöt perc). Ebben az időben főzzük meg a tojásokat, és készítsük el a hagymát, amelyet meg kell marinálni. Ehhez vágja el a hámozott izzókat félgyűrűkkel, tegye őket egy tálba, és forraljon forró vízzel egy percig. Ezután ürítse ki a forró vizet, cukrot és sót csepegtet a hagymára, öntsön ecetet, és öntsön mindent forró vízzel egészen a teljes lefedettségig. Salátahagymák használatakor azonnal elkezdheti a marinázást, csökkentve az aprított zöldség első forrázását. A pácolt félkörös hagymák tizenöt vagy húsz percig lesznek, majd a marinadét lecsöpögtetik, és a zöldségtömeget kissé összenyomják.
A padlizsánszálakat a sóból mossák, szárítják, és a napraforgóba töltik, felmelegítik benne, az olaj illata nélkül. Süssük a szeleteket addig, amíg durva és puha, de próbáljuk megtartani alakjukat és enyhén sűrű pépüket. Ezután a tojásos tojástermékek salátájában ízlés szerint ízlelnek, mint a gomba, amelyet az utóbbi rajongói nagyra értékelnek.
Most vágja meg a főtt tojásokat bögrekkel vagy szalmával, összekeverje őket pácolt hagymával és hűtött sült padlizsánnyal, szezonozjon mindent majonézzel és ízesített sót, keverje össze, adjon egy kis ragaszkodást az ételhez, és tudjuk szolgálni.
Hogyan készítsünk egy egyszerű salátát padlizsánnal és tojással?
összetevők:
- padlizsán - 480 g;
- Csirke tojás, nagy - 2 db;
- friss paradicsom - 310 g;
- salátahagyma - 120 g;
- napraforgó vagy olívaolaj, szagtalan - 55 ml;
- kapor (zöld) - egy kis csokor;
- őrölt bors (fekete) - 2 csipetnyi;
- fokhagymás szegfűszeg - 1 db;
- só, jódozott - ízlés szerint;
- majonéz - 165 g.
előkészítés
Ebben az esetben a tojás saláta még könnyebb, mint az előző, és az íz nem kevésbé ízletes és eredeti. A recept végrehajtásához a padlizsánokat meg kell mosni a kockából, és kockára vagy szalmára vágni. Tegye a zöldség szeletét egy tálba, és öntsük a megvert és ízesített sót és őrölt feketebors paprikákat. Hagyja hagyni a növényi anyagot tojással körülbelül harminc percig. Ez idő alatt az utóbbi teljesen felszívódik a padlizsán húsában. Most a zöldség apróra vágott szeletét kis részecskékbe öntse egy serpenyőbe melegített napraforgóolajban, magas hőségben, durvasággal és enyhe lágyítással, és tegye bele egy tálba. Add hozzá a ruddy padlizsán szeletelt előzőleg törölt paradicsom és fél gyűrű hámozott saláta, zálogba finom kapor zöldségek és sült fokhagymát denticles, töltse meg mind a majonéz és só, és keverjük össze. Csak várni kell a saláta áztatására. Ez legalább harminc percet vesz igénybe.
És anélkül, hogy a saláta finom íze még érdekesebbé tehető a zúzott dió hozzáadásával, valamint egy kis főtt vagy füstölt csirkehús hozzáadásával.