Ha az apróra vágott padlizsánkot fagyasztja a későbbi felhasználásra, akkor az összes jövőbeli megfázás alapja lehet a lenyűgöző növényi pörköltek alapja, melyet rossz időben melegítenek és kielégítenek. Néhány legérdekesebb recept a párolt padlizsán burgonyával, tovább elmondjuk.
Birka, padlizsánnal és burgonyával párolt
A hagyományos grúz ételeket, amelyek zöldséglángos pörkölt alapúak, chanaha-nak nevezik. Ez az egyszerű és gondos étkezés a rendelkezésre álló termékekből készül, és a zöldség társaságában szolgál.
összetevők:
- bárány - 950 g;
- növényi olaj - 55 ml;
- hagyma - 240 g;
- fokhagyma - 10 fogíny;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 620 g;
- borecet - 25 ml;
- burgonya - 340 g;
- édes paprika - 340 g;
- egy marék zöld bazsalikom, petrezselyem és koriander;
- friss paradicsom - 420 g.
előkészítés
A párolt padlizsán burgonyával történő elkészítése előtt meg kell szabadulnia a padlizsánból a keserűségtől, mert ez vágja el a zöldségeket, megszórja nagyszerű sós só, és hagyja egy órát. 60 perc múlva engedje le a szeletelt levet, és öblítse le a darabokat.
Vágd le a bárányhüvelyeket, és szalonnal a tengeri sóval és a paprikák keverékével szedj. Az ízesített húsot pirítóval pároljuk, és egy külön edényre helyezzük, és hagyjuk hagyni a hagymát. Add hozzá a fokhagymát a grillbe, és vigye vissza a húst az edényekbe. Ezután öntsük a paradicsomot a gyümölcslé és az ecet mellett. A mártással és a hús felett váltakozva több rétegben feküdt a burgonya és a padlizsán, mindegyik tengeri sót ízesítve. Crouch az étel friss paradicsomszeletekből. Töltsön be egy serpenyőbe egy liter vizet, és tegye a pörkölt egy előmelegített 180 fokos sütőben egy és fél óra. Az idő elteltével növelje a hőmérsékletet 200 fokosra, friss fűszernövényeket és 15 percig süsse meg. A burgonya, a padlizsánnal párolt és a hús a legfinomabb forró formában, egy szelet friss kenyérrel.
Párolt padlizsán burgonyával és paradicsommal
összetevők:
- Burgonyagumók - 340 g;
- padlizsán - 780 g;
- növényi olaj - 55 ml;
- földi kömény, szegfűszeg, fahéj, kardamom, gyömbér - 1/2 teáskanál;
- lila hagyma - 70 g;
- paradicsompüré - 15 g;
- friss paradicsom - 230 g;
- joghurt - 65 ml;
- víz 115 ml;
- babér - 2 levél.
előkészítés
A felmelegített vaj, barna burgonya és padlizsánszeletek, az utóbbi sózott. Fordítsa a hagymát pürébe egy sztupa vagy keverővel, és add hozzá a földi fűszereket. A kapott paszta szeletelje a zöldségeket a brazierben. Feloldjuk a paradicsompürét vízben, és az oldatot az edények tartalmába öntjük, majd küldje el a friss paradicsomot és mögötte - babérlevél. Hagyja a zöldségeket pörkölni 20-25 percig, és mielőtt eltávolítja a tűzről, szezonja joghurtot.