A zöldséges pörkölés az egyik olyan étel, amely helyet biztosít a kulináris fantáziáknak, és minden alkalommal új, nem kevésbé érdekes és eredeti ízzel.
Az étel elkészítéséhez mindenféle zöldséget használhat különböző kombinációkban és arányokban. Hústermékek vagy gombák hozzáadása a zöldségpörkölthez gazdag és tápláló értéket ad.
Az étel eredeti íze kiegészíthető a különböző fűszerek és friss fűszernövények segítségével.
Az alábbiakban néhány leggyakoribb receptet kínálunk, és megmondjuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy finom zöldségpörkölt egy multivariánsban.
Növényi ragu csirkével egy multivarkban
összetevők:
- csirkehús - 500 g;
- burgonyagumók - 3-4 db;
- Bolgár édes paprika, lehetőleg különböző színben - 2 db;
- friss paradicsom - 3 db;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 2 db;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- tisztított víz - 120 ml;
- növényi finomított olaj - 85 ml;
- só - ízlés szerint;
- frissen őrölt paprika keverék - ízlés szerint;
- minden zöldet , amelyet választott - ízlés szerint.
előkészítés
A multivarka kapacitásával a növényi finomított olajat öntjük, barna húst húsz perces csirkehúsra és kockára vágunk, szeletekre szeletelve, a "Fry" vagy a "Baking" módban.
A burgonya és a paradicsom megszabadul a héjuktól, és kockákkal összetörik, sárgarépát és édes bolgár paprikát szalmával. Az apróra vágott zöldségeket hagyjuk a hagymát tartalmazó csirkével, töltsük fel a tisztított vizet, szalonnal sózzuk, frissen őröljük paprika keverékkel, és hagyjuk a "Quenching" módot harminc percig. A sütési folyamat végén dobjuk az apróra vágott fokhagymát, hagyjuk a raguval még 15 percig sütni, és tálaljuk az asztalra, amelyet zöldségekkel ízesítünk.
Növényi pörkölt darált hússal több tálcán
összetevők:
- Darált hús - 500 g;
- Burgonyagumók - 5 db;
- padlizsán - 1 db;
- kis növényi csontvelő - 1 db;
- érett friss paradicsom - 2 db;
- közepes méretű sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 2 db;
- fokhagyma - 3 fog;
- tisztított víz - 100 ml;
- növényi olaj - 55 ml;
- só - ízlés szerint;
- frissen őrölt paprika keverék - ízlés szerint;
- minden zöldet, amelyet választott - ízlés szerint.
előkészítés
A darált húst töltöttük a multivark tálba és a növényeket 15 percig barna színűvé tettük, és a készüléket a "sütés" vagy a "sütés" üzemmódba helyeztük. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a sárgarépát szalmával és megsütjük további tíz percig. Most helyezzük el a korábban mosott és hámozott squash és padlizsános cukkini, paradicsomos szeleteket, öntsünk forró vízzel, sózzuk, frissen őröltük a paprika keverékkel, kapcsoljuk a multivarket a "Quenching" módba és harminc percig keverjük össze. Ezután dobja el az apróra vágott fokhagymát, friss fűszernövényeket, finoman keverje össze, és hagyja a "Fűtés" üzemmódban további tíz percig.
Zöldség pörkölt gomba a multivark
összetevők:
- gomba - 320 g;
- burgonya gumók - 4 db;
- kis növényi csontvelő - 1 db;
- friss paradicsom - 1 db;
- közepes méretű sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- tisztított víz - 100 ml;
- növényi finomított olaj - 50 ml;
- só - ízlés szerint;
- fűszerek - ízlés szerint;
- minden zöldet, amelyet választott - ízlés szerint.
előkészítés
Hámozzuk le a hüvelyeket, vágjuk le a kis kockákat a hagyma kockákkal, és tegyük a sárgarépát egy többtálas edénybe, és növényi olajjal, beleértve a "sütés" vagy a "sütés" módot tizenöt percig. Ezután rakjuk le a gombákat, amelyeket lemosunk és levágunk, megszabadulunk a héjuktól, és nem túl nagy kockákra vágjuk a burgonyagumókat, cukkini és paradicsomokat, sózzuk a szezont, fűszereket ízleljük meg, és a multivarkot "Quenching" módba kapcsoljuk, az időt 40 percre állítva. Öt perccel a főzés befejezése előtt dobjuk a fokhagymát a sajtón keresztül, és apróra vágott zöldségekkel.