Az édes kajszibarack és a hús kombinációja furcsának tűnhet, de valójában tökéletesen kiegészítik egymást. A sárgabarackos savanyú ízű íz a sült hús ízét árnyékolja. Kínálunk sajtkávé mártással készült recepteket, amelyek gyors felkészítésre és hosszú távú tárolásra alkalmasak.
Sárgabarackos szósz - recept
összetevők:
- sárgabarack - 2 kg;
- víz - ½ elem;
- hagyma - 2 db;
- fokhagyma - 1 kis fej;
- Bolgár - 3 db;
- forró pirospaprika - ½ pohár;
- ecet 6% - ízlés szerint;
- koriander, fekete bors, provence-fűszernövények, paprika - ízlés szerint.
előkészítés
A kajszibarackok az én vagyok, és felérek, tedd egy serpenyőbe, öntselek fél pohár vizet, és tedd közepes meleget. Steam 20 percig. A hagymát és a paprikát kockákra vágják, hozzáadják a kajszibarackot. Főzzük, amíg a hagyma és a bors puha, só és bors ízlés szerint előállítunk ecetet. Adjuk hozzá a tört fokhagymát és a forró borsot. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, távolítsuk el a serpenyőt a tányérról. Keverje össze mindent keverővel, ha szükséges, állítsa be a szósz ízét. Visszahelyezzük a tűzhelyre, és felforraljuk. Öntsük a mártást sterilizált edényekbe, és fedjük le a fedéllel. Hidegben tároljuk.
Kajszibarack mártással
Ebben a változatban a sárgabarack szósz nem tárolható, közvetlenül a főzés után használják.
összetevők:
- Szárított sárgabarack (szárított sárgabarack) - 200 g;
- víz - 800 ml;
- cukor -1 óra. kanál;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Öblítsük ki a szárított sárgabarackot és hideg vízben 2 órán át áztassuk. A szárított sárgabarackot tálba helyezzük, és forraljuk 20 percig, miközben nem forrunk erősen. Kapcsolja ki a kályhát, öntsön vízzel, szárított sárgabarackot keverővel vagy szitával. Adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot, sót és fűszereket. Ezután tegye a keveréket a tűzbe, és forralás után 2-3 percig főzzen, amíg a szósz meg nem megvastagszik. Tálalás előtt, hűtőszekrényben.
Az édes és a savanyú mártások szerelmesei is kipróbálhatják a méz-mustárt , vagy gránátalma szószokat tartalmazó recepteket, amelyek nem csak a hús ízét színezik, hanem a saláták tökéletes öltözete is.