A kefir palacsinta - egy univerzális snack, ami lehet a fő étel mellé vagy egy független edényre egy gyors teáskonyhával egy csésze teával. A termékeket töltés vagy töltés nélkül készítik el, amelynek összetételét a termékek és az ízlési preferenciák határozzák meg.
Hogyan készítsünk süteményeket a kefiren?
A lapos kenyér készítésének folyamata elemi, és a tésztát gyúrja, kiegészítve a töltelékkel és a sütőtermékekkel.
- Tésztát a kefir a tortillák gyorsan keverhető hozzá a szóda, vagy az élesztő, amely további vizsgálatot és megközelítést igényel.
- A lisztalapú részek gördülőcsappal vagy a lisztes asztalra porított kezein préselik.
- A lapos sütemény közepén tágítsa fel a tölteléket, hajtsa fel a széleket, tépje le és gondosan átadja a terméket lapos alakú kezeknek, próbálva károsítani a tészta sértetlenségét.
- Sütjük a kefiret gyakran egy száraz vagy olajozott serpenyőben, fedjük le a fedélen.
Élesztő sütemény kefiren
A kefir palacsinta, amelynek receptjét tovább mutatják, élesztő gyors tesztből készülnek. Dagasztás közben ne töltse túl az alapot liszttel, így puha és kissé ragacsos marad. Kívánt esetben a buja és szellős termékek kiegészíthetők sajt, zöldség, gomba, hús vagy édes töltelékkel.
összetevők:
- kefir - 250 ml;
- liszt - 350-400 g;
- száraz élesztő - 1,5 sz. kanál;
- cukor és só - 0,5 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A meleg kefir feloldja a cukrot és az élesztőt, hagyja a hőt 15 percig.
- Adjuk hozzá az olajat, a sót és a lisztet, gyúrjuk össze a puha tésztát, és 1,5 órán keresztül helyezzük el a hőt.
- Különítsük el a lisztalapot részekre, lapos termékeket alakítsunk ki a serpenyő aljára.
- Sült kenyérsütés kefiren egy száraz serpenyőben a fedél alatt, két oldalról vagy egy sütőlapon sütőben.
Sajt kekszek kefiren
Gyors és finom süteményeket kefiren készíthetünk hozzá a süteményhez reszelt kemény sajt hozzáadásával. Az ilyen termékek tölteléke szeletelt vagy őrölt sonkát, főtt vagy füstölt kolbászt, kolbászt vagy kolbászt, pörkölt tölteléket, reszelt sajtot vagy túrót, zöldséggel, egyéb választékkal.
összetevők:
- kefir - 250 ml;
- liszt - 350-400 g;
- reszelt sajt és töltés - 1 üveg;
- szóda, cukor és só - 0,5 teáskanálnyi;
- olaj.
előkészítés
- A kefirben feloldják a sót, a cukrot és a szódát.
- Adjunk hozzá sajtot, lisztet és gyúrjuk a tésztát.
- Válasszuk el az alap részeit és töltsük fel a tölteléket.
- Sütjük süteményeket kefiren, egy serpenyőben a fedél alatt mindkét oldalán ropogatjuk, és alul egy kis növényi olajat adunk hozzá.
Pellet túrós joghurton serpenyőben
Az étvágygerjesztő és ízletes sült kekszek sült keküre tésztával, zöldekkel töltve. Érdekesebb ízlés szerint hozzáadhatja a reszelt kemény sajtot, a sajtot és a fűszeres tölteléket apróra vágott fokhagymával, őrölt borssal, más választott ízekkel és fűszeres adalékokkal.
összetevők:
- kefir - 250 ml;
- liszt - 350-400 g;
- szóda és só - 0,5 teáskanálnyi;
- vaj - 30 g;
- túró - 300 g;
- zöldek - 1 csomó;
- fűszerek a töltelékhez;
- növényi olaj.
előkészítés
- Kefír szódában, sóban oldjuk fel.
- Adjunk hozzá megolvadt vajat, lisztet, gyúrjuk meg, hagyjuk állni egy kicsit.
- Dúrja a túrót, adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket, fűszerezést, keverjük össze.
- Formázza meg a tésztát és a töltött süteményeket túrós joghurton, és olajjal töltött serpenyőben sütjük le a fedél alatt.
Burgonya sütemény kefiren
Az ebédmenühöz, vagy egy remek teáskonyhához tartozik egy kefires sütemény. A burgonyapürével a vaj és a reszelt sajt mellett lehetőség van apritott fűszernövények, sült gombák vagy hagymák hozzáadására sárgarépával a töltés létrehozásakor. A süteményeket mind száraz serpenyőben, mind olajban megengedik.
összetevők:
- kefir - 250 ml;
- liszt - 450 g;
- szóda és só - 1 teáskanál;
- burgonyapürével - 500 g;
- sajt - 50 g;
- vaj - 30 g;
- bors.
előkészítés
- Kefirben adjunk hozzá szódát, sót, lisztet, keverjük össze, tegyük fel a csomót 30 percen át.
- A burgonyapürét reszelt sajttal, vajjal és borssal keverjük össze.
- A tésztából és a töltelékből a joghurtos süteményeket burgonyával alakítják ki, amelyet a fedő alatt pörkölnek, két oldalról pirulva.
Joghurtos rozslisztből készült sütemények
A leghasznosabb a kefir rozskenyér. A felhasznált teljes kiőrlésű liszt értéke nyilvánvaló, ezért a kapott termékek kétségtelenül szerepelhetnek az étrendben és az egészséges táplálkozásban résztvevők étrendjében. Kívánt esetben a tésztához korzán gabonát, köményt és más fűszereket lehet hozzáadni.
összetevők:
- kefir - 350 ml;
- teljes kiőrlésű liszt - 300 g;
- növényi olaj, szóda és só - 1 ts egyenként;
- koriander.
előkészítés
- Keverjen kefir, szóda, só és olaj.
- Add hozzá a korianderet, ha szükséges, öntsük a lisztet és keverjük össze.
- Hagyja a ragacsos tésztát 20-30 percig, filmrel borítva.
- A lisztet egy lisztporos asztalra tekerjük, körkörös süteményeket kivágunk, és egy pergamenre helyezzük.
- Készítsen rozs süteményeket a kefiren a peremén egy villával, küldje el 15-20 percig egy fűtött 190 fokos sütőbe.
Oszéti tortillák a kefiren
A következő recept alapján főzött joghurt palacsinta jobb ismertté válik az oszét pite-ként, és zöldségekkel, darált húsokkal, sütőtökkel és más töltelékkel készíthető. A sütőben való sütés után a termékeket egy edénybe rakják, és erőteljesen olajjal zsírozódnak. A serpenyőben a snack azonnal pirítva, vaj hozzáadásával.
összetevők:
- kefir - 200 ml;
- liszt - 500 g;
- száraz élesztő - 10 g;
- cukor - 10 g;
- só - 5 g;
- növényi olaj - 35 ml;
- töltelék és sütés olaj.
előkészítés
- Oldja fel az élesztőt meleg kefirben cukorral együtt.
- 15 perc múlva adjunk hozzá sót, olajat és lisztet, keverjük össze, hagyjuk a meleget a megközelítéshez, miután gyúrjuk.
- Különítse el a tésztát részekre, töltsön lapos süteményeket.
- Sütéses serpenyőben sütjük a kefiren keresztül Ossetian süteményeket, előmelegítsük vajjal és növényi olajjal.
Corn tortillák kefiren
A kukoricakrémből készült sütemények joghurton használhatóak főételek helyett a kenyér helyett, mézzel, lekvárral vagy egyszerűen tejföllel teával. Kívánt esetben kis cukrot is adhatunk hozzá a tésztához. Az ízletes termékeket citromkötéssel kapják, melyet kívánság szerint narancssárga vagy vanília cserélhet.
összetevők:
- kefir - 250 ml;
- kukorica liszt - 1,5 pohár;
- sütőpor - 10 g;
- só, citrom, növényi olaj sütéshez.
előkészítés
- Keverjük össze a kukoricalisztet sütőporral és sóval.
- Öntsük kefirbe, gyúrjuk, hozzáadjuk a citromot vagy a narancsot.
- Formát a kapott súlya egy lapos sütemény és sütjük termékek a felmelegedett olaj, barna átlagos tűz két fél.
- A kefirben elkészített kukorica tortillákat szalonnára szétszedve felszívja a felesleges zsírt.
Kefir és kolbász pellet
Tápláló és testes főtt sütemények, sajtok és kolbász a kefiren sikeresek. A töltelékben hozzáadhat minden zöldséget, a sajtot más adalékokkal helyettesítheti, vagy teljesen kiküszöbölheti a készítményből. A növényi olaj helyett dagasztó tészta használata olvasztott margarin vagy vaj.
összetevők:
- kefir - 250 ml;
- liszt - 320-350 g;
- tojás - 1 darab;
- növényi olaj - 5 evőkanál. kanál;
- só - 0,5 ts.
- kolbász - 200 g;
- sajt - 150 g;
- olaj sütéshez.
előkészítés
- A tojást egy csipetnyi sóval, kefirel, vajjal, liszt hozzáadásával és összekeverésével keverjük össze.
- Dörzsöljük reszelt kolbász és sajt keverjük össze, adjunk hozzá zöldeket, ha szükséges.
- A tészta és a töltés részeként sík lapos süteményeket alakítanak ki, sütőedényben olajjal sütik és közepes hővel fedett fedéllel pörkölik mindkét oldalon.
Palacsinta joghurttal és hagymával
A lapos sütemények minőségi töltése lehet zöld hagyma, amely kellemes, közepesen pikáns ízű snacket ad. A termékek előkészítésének folyamatát egyszerűsíti az a tény, hogy a hagymakivágás egyszerűen beavatkozik a tésztába, amikor a lisztrétegeket hengereljük. Ha a termékenyítést a gyengédség érdekében, egy serpenyő vajat hozzáadhat a serpenyőben.
összetevők:
- kefir - 150 ml;
- liszt - 350 g;
- tojás - 1 darab;
- só - 0,5 ts.
- tojás - 1 darab;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- növényi olaj és tejszín sütéshez.
előkészítés
- A tojást és a sót habozzuk fel.
- Adjunk hozzá kefírt, majd lisztrészeket, gyúrni.
- Válasszuk el a darabos darabot 2 részre, dobjuk ki mindegyiket, megszórjuk apróra vágott zöldhagymával, tekerjük egy szűk tekercsbe.
- Vágja a tekercset keresztdarabokra, és mindegyiket dobja ki.
- A kefiren sütött hagymás süteményeket egy felmelegített olajozott serpenyőben, két oldalról barnítva.
Sajtos sütemény kefiren
A sütéses sajtok rajongói szeretik a sajtot és füvet a kefiren. A termékeket gyengéden kapják meg, ha a töltelékhez kis mennyiségű puffert vagy vajjal helyettesítik. Friss zöldségekből petrezselyemmel, bazsalikommal, korianderrel, valamint kaporral és zöldhagymával kiegészítheti.
összetevők:
- kefir - 200 ml;
- liszt - 300-350 g;
- vaj - 30 g;
- só és szóda - 0,25 teáskanál;
- brynza és túró - 100 g;
- zöld hagyma és kapor - 1 csomó;
- olaj sütéshez.
előkészítés
- A lisztet sóval és szódával szitálták.
- Megolvasztjuk a vajat, összekeverjük a kefirrel, öntsük a lisztet, gyártunk tételt.
- Ossza meg a tésztát 10 adagra, majd forgassa ki mindegyiket.
- Stretch sajt sajtos, apróra vágott kaporral és zöldhagymával keverjük össze.
- Töltsük meg a tortát a töltelékkel, védjük az éleket, és dobjuk ki újra.
- Sütjük a termékeket egy fűtött serpenyőben a fedél alatt.
Édes sütemény kefiren
Könnyen készítsünk édes süteményt kefiren egy serpenyőben, különösen akkor, ha nincs egy kis lisztalap, amelyet még egy kefir sütéshez készítettünk. Kívánt esetben a cseppentő cukrot őrölt fahéjjal, vaníliacukorral lehet összekeverni, vagy cserélhető barna termékkel helyettesíteni.
összetevők:
- kefir - 200 ml;
- tojás - 2 db;
- liszt - 350-400 g;
- vaj vagy növényi olaj - 100 g;
- só és szóda - 0,5 teáskanál;
- cukor - ízlés szerint;
- olaj sütéshez.
előkészítés
- A tojásokat sóval sütjük, összekeverjük kefirzel, szódával és liszttel, gyúrjuk.
- Válasszuk el a csomódarabokat részekre, dobjuk ki mindegyiket, olajjal kenjük és cukorral megszórjuk.
- Hajtsa be a réteget négyszer, ismét olajjal, édesítsd, dobd ki.
- Legutóbb kenje meg a munkadarabot olajjal, cukorral, hajtsa négyszer, és nyomja össze egy kicsit.
- Frissítse a termékeket az olajra.
Húsos sütemény kefiren
Az egyszerű lapos süteményeket kefir töltéssel darált húsokkal lehet készíteni az ebben a részben bemutatott összetevők és ajánlások aránya alapján. A termékeket sütőlapon sütjük a sütőben, hogy elpiruljon vagy sütjük a serpenyőben egy vastag aljjal egy mérsékelt tűzön, és előzetesen megkenjük az edényt olajjal.
összetevők:
- kefir - 250 ml;
- liszt - 450 g;
- só és szóda - 0,5 teáskanál;
- hüvelyfa - 350 g;
- hagyma - 1 darab;
- só, bors, olaj.
előkészítés
- Keverje össze a kefiret szódával, sóval és liszttel, gyúrja össze a tésztát, osztja a részeket.
- A darálatban finomra vágott hagymát, borsot, sót és egy kevés vizet adjunk hozzá.
- Töltse fel a feltekeredett lapos süteményeket, dobja ki, olajozzon serpenyőben a fedő alatt 5-7 percig mindkét oldalon.