Az egyik leginkább illatos és bámulatosan finom szószokat a főzésben krémesnek és gombásnak tekintik - mindenképpen különféle ételeket szolgálhatnak fel: csirke, hús, zöldség vagy akár tészta. Nagyon sok a képzelőere, és a szokásos étel azonnal átalakul és eredeti lesz. Ha erdei gombát használsz, akkor a sütés helyett legjobb forralni őket. Tehát ismerkedjünk meg, hogyan készítsünk egy krémes gomba szószot.
Krémes gomba mártás champignons
összetevők:
- csirkefilé - 500 g;
- vaj - 50 g;
- friss kagyló - 200 g;
- izzó - 1 darab;
- krém - 200 ml;
- friss zöldségek - ízlés szerint;
- liszt - csipet;
- növényi olaj;
- fűszerek.
előkészítés
A csirkefilmet mossák, szárítják és apró darabokra vágják. A sárgarépa feldolgozásra, öblítésre és aprított szeletekre vonatkozik. Tisztítjuk az izzót a héjaktól, levágjuk a félgyűrűket, és egy mély serpenyőbe teszik őket, és felmelegítik az olaj. Ezután hozzáadjuk a csirke darabokat, és megsütjük, kevergetve, amíg aranybarna. Ezután dobja el a gombákat és a gyenge lángot szinte készen állva. Sót adjunk ízlésre, borsot, megszórjunk egy kis lisztet, töltsünk meleg krémet, és jól keverjük össze. Ezután adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket és pörköltet kb. 5 percig.
Most vegye le a serpenyőt a tűzről, tegyen egy darab vajat, keverje össze, és hagyja, hogy egy percig süssön a fedél alatt. Készen áll krémes gomba szósz csirke, tedd egy zongora, habverő, amíg homogén keverő és szolgálja az asztalra.
Recept krémes gombamártáshoz
összetevők:
- friss samponok - 100 g;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanál;
- liszt - csipet;
- izzó - 1 darab;
- tejszín - 300 ml;
- vaj - 50 g;
- fűszerek.
előkészítés
Először minden összetevőt felkészítünk. Ehhez a gombát és a hagymát mossák, tisztítják és kis darabokra vágják. Ezután tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, öntsön egy kis olajat, és hagyja, amíg a felesleges folyadék elpárolog.
Egy másik égőn egy másik, párhuzamosan fűtött serpenyőt helyeztünk, és megsütjük a búzalisztet. Amint sötétedik, dobja a vajat, keverje össze és öntsön rá. Biztosítjuk, hogy a tűz mindig minimális szinten legyen, és ne felejtsük el, hogy egy kanállal összekeverjük a tömeget. Most váltson a mártáskáposzta pörkölésre, alaposan keverje össze, és párolja, amíg vastag. Végül, só, bors a tálat ízlés szerint, habverővel kevergetni és önteni a serpenyőbe.
Krémes gomba szósz
összetevők:
- fehér gomba - 200 g;
- izzó - 1 darab;
- friss zöldek - 1 csomó;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanál;
- liszt - csipet;
- tejszín - 300 ml;
- fűszerek.
előkészítés
Tehát a fehér gombákat apróra vágjuk, és félretesszük. Az izzót tiszta, aprított és sült, amíg a növényi olajban arany. Ezután csatlakoztassa hozzá a gombákat, és párolja a fedelet zárt, amíg a nedvesség elpárolog.
Egy másik serpenyőben olvassuk meg a vajat, öntsük a lisztet és keverjük össze, hogy ne keletkezzen csomók. Ha tejszínes krémmártással szeretne készíteni, akkor először a lisztet egy száraz serpenyőben, majd dobja egy darab vajat. Ezután fokozatosan öntsön meleg krémet, és alaposan keverje össze a masszát.
A mártást feltétlenül csak alacsony hőfokon készítik, keverés közben, és nem forraljuk fel. A főzés végén a sült gombát szétszórjuk, hagymával megsütjük, szükség esetén tejsavval hígítjuk és még néhány percig főzzük. Ezután öntjük a serpenyőbe, és meleg állapotba tesszük az asztalra.