Sok recept van a paradicsom megőrzéséhez. De sokan ecettel csinálnak, és néhány ember nem tudja használni ezt az összetevőt. De van egy remek alternatíva. Hogyan kell bezárni a paradicsomot szőlő nélkül ecet a téli, most már megtudja.
Konzerves paradicsom, ecet nélkül
összetevők:
- érett sűrű paradicsom - 1,3 kg;
- fokhagymát - 3 db;
- szőlő - 350 g;
- cukor - 45 g;
- nagy méretű paprika - 1 db;
- 45 g nátrium-klorid;
- zöldek.
előkészítés
Egy tiszta, párolt edényben levetettük a fokhagymát, a zöldet, a borsot, a szeletelt szegfűszeget, felülről pedig a szőlőt paradicsommal. Töltsük fel forrásban lévő vizet és hagyjuk 20 percig. Ezután egyesítse a vizet, forralja fel, cukorral, sóval és öntsön ismét a paradicsomot. Aztán parafa, fel az alját, és fedjük le valami meleg.
Paradicsom szőlő nélkül ecettel
összetevők:
- érett sűrű paradicsom - 2,5 kg;
- szőlő - 200 g;
- ribizli, cseresznye, babérlevél - 2 db;
- cukor - 45 g;
- szárított vagy friss kapor;
- só kő - 30 g;
- fekete borsó - 4 db;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- kis méretű torma - 1 db.
előkészítés
A szőlőt a gallyaktól elválasztják. A fokhagymát, fűszereket és fűszernövényeket egy edénybe helyezzük, majd paradicsomokat, szőlőt és paprikát terítünk szeletekre vágva. Töltöttünk sót és cukrot, forró forró vízbe öntjük, és 10 percig állni hagyjuk. Ezután gondosan egyesítjük a pácot egy serpenyőben, és ismét forraljuk, majd öntünk paradicsomot, majd dobjuk.
A paradicsom receptje ecet nélkül
összetevők:
- paradicsom;
- szőlő - 250 g;
- vízszűrő - 1,5 liter;
- zöldek;
- borssal bors;
- édes paprika, nagy - 1 db;
- cukor - 40 g;
- nátrium-klorid - 60 g.
előkészítés
A zöldségek és a szőlő jó nekem. A borsot a magból megtisztítják és szeletekre vágják. Minden elkészített edényben szőlőt, édes paprikát, zöldséget és paradicsomot helyezünk el. Ezután öntsünk forró vizet, és hagyjuk negyedóránként. Ezután engedje le a vizet, forraljuk fel. Újra öntsük a paradicsomot, álljunk és újra összefésüljük. Most van só, cukor, és forralás után öntünk paradicsomot. Ezúttal lezárjuk az edényt, fejjel lefelé helyezzük, fedjük le jól, és hagyjuk lehűlni.
Pácolt paradicsom ecet nélkül
összetevők:
- sűrű paradicsom;
- szőlő - 300 g;
- közepes méretű hagyma - 1 darab;
- só kő - 40 g;
- homokcukor - 80 g;
- borsos illatos borsó - 3 db;
- bazsalikom;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg.
előkészítés
Nos a szőlőm és a paradicsom. A szőlőben a bogyók elválnak az ágról. A paradicsomot, a szőlőt és minden fűszernövényt egy gyógynövényben helyezzük el. Forraljuk fel a forró vizet, ragaszkodunk egy negyed óráig, majd egyesítjük. Forraljuk fel a folyadékot, öntsük rá ismét, álljunk fel negyedórán keresztül, majd ismét összeolvadjunk. Ismét forralunk, szacharimot, sót. És végül, az utolsó alkalommal, amikor a paradicsomot szőlővel öntjük, és azonnal ráforraljuk az edényt egy főtt ón fedéllel. Most fordítsuk fejjel lefelé, fedjük le és hagyjuk kihűlni.
Paradicsom megőrzése szőlő nélkül ecettel
összetevők:
- sűrű fajtájú kis paradicsom;
- édes szőlő - 100 g;
- szőlő savanyú - 100 g;
- Bolgár édes paprika - 2 db;
- tisztított víz - 1 liter;
- sárgarépa - 170 g;
- hagyma - 250 g;
- homokcukor - 25 g;
- kősó - 30 g;
- fekete borsó - 8 db.
előkészítés
Az előkészített parboiled edények alján bögrével szeletelt sárgarépát szórtuk, fűszereket és hagymát, aprított gyűrűket fűztünk. Most terjedt el a paradicsom, váltakozva őket borssal és szőlővel. Öntsük tetejére forró vízzel, hagyjuk 10 percig, majd ürítsük ki a vizet, sót, cukrot, forraljuk fel, töltsük meg paradicsomunkat újra és azonnal parafoljunk. Minden sikeres és ízletes megőrzésre!