A dzsege az egresből

Az egres - a kertészetben népszerű bokor, elsősorban mérsékelt éghajlatú régiókban növekszik. Az egres bogyók rendkívül ízletesek és hasznosak, friss formában kiválóak, bort készítenek, zselét, kompót, lekvárt, lekvárt.

Különösen finom és gyönyörű dzsem származik az egres a diófélék. Az elkészítéshez bármilyen alkalmas libamáj kicsi, éretlen bogyó, valamint a normál érettségű hámozott diómag.

Jam of gooseberries a magok és a dió

összetevők:

• egresbogyó - 1 kg;
• háztartási cukor - 1-1,5 kg;
• diós kernelek - kb. 100-150 g;
• víz - kb. 300 ml.

előállítás:

A bogyókat alaposan megmossák, eltávolítjuk a farokot és a szárakat ollóval, átszúrjuk a bogyókat egy fogpiszkálóval. Néhány eltávolítja a vetőmagot a bogyókból, de véleménye szerint jobb, ha ezt nem három okból teszi:

• az egres bogyóból származó magvak hasznos anyagokat is tartalmaznak;
• ez a módszer meglehetősen nehézkes;
• a gyümölcsök deformálódnak.

A cukorból származó forrásból cukorszirupot készítünk, 10-20 cseresznyevirágmányt és feketeribizli leveleket forralunk, ezáltal a szirupot különleges színárnyalatok, aromák és aromák pótolják.

Az elkészített bogyókat egy zománcozott edénybe helyezzük és cukorszirupot adunk. A tartályt kis tűzre helyezzük, forraljuk fel, szükség esetén óvatosan eltávolítjuk a habot. Forralás után főzzük az elakadást 5 percig, és kapcsoljuk ki a tüzet. Fedje le a tartályt és hagyja teljesen lehűlni.

A csavaranyákat nem vágják túl finoman egy késsel (de a magokat le lehet vágni, és nem vághatják le, csak leválaszthatja a válaszfalakat, és 4 részre törölheti őket), és enyhén kalcinálhat egy száraz serpenyőben, alacsony hőfokon, fából készült spatulával keverve.

Az elkészített dióféléket töltöttük a lekvárba, tegyük egy kis tűzbe, ismét felforraljuk, és főzzük további öt percig, és néhányan újra megismételik a ciklust. A lekvárt teljes gyümölcsökkel kapják, nem csak ízletesek, hanem gyönyörűek is.

Az injekciót sterilizált üvegedényekbe helyezzük. A teljes palackokat forralt vízben sterilizálhatjuk ón fedéllel, fordítsuk át és fedjük le (hagyjuk lehűlni), vagy helyezzen műanyag sapkát az edényekre. Tartsa az elkészített lekvár az üvegek kell egy szobában alacsony plusz hőmérséklet (mázas veranda, erkély).

A tojásból származó orrból készült lekvár teákká tehető, édes sütemények és édességek készítéséhez is használhatja.