Ha jó sertésfélékből áll, ne legyen lusta és felkészítse őket későbbi felhasználásra. És segítünk ebben, és megmondjuk, hogyan készítsük el a sárgabarackot a télen otthon.
Sárgabarack-gyümölcslevek a télen
összetevők:
- sárgabarack - 10 kg;
- cukor.
előkészítés
A kajszibarackot felére csökkentik, a csontokat eltávolítják, és a húst hozzáadják egy nagy tartályhoz. Teljesen sárgabarackot használhat - megfelelő és érett, enyhén zöldes. Tehát, amikor minden sárgabarackot megtisztítanak, hideg vízbe öntse, amelynek szintje 2-3 cm-rel magasabb, mint maga a sárgabarack, és tegye rá a tűzhelyre. Rendszeresen összekeverjen egy hosszú, fából készült kanállal, hogy ne maradjon semmi. A keverés biztonságosan lehet, anélkül, hogy megrongálná a felét. Közelebb a habosított hab habzásának pillanatához, ami nem szükséges eltávolítani. Tehát a sárgabarackok forralni kezdtek, a tüzet csökkentjük és 5-7 percig főzzük. Ha a sárgabarack érett és puha, akkor a főzési idő általában 3-4 percre csökkenthető. Fő feladatunk, hogy a gyümölcsöt puha állapotba hozzuk, hogy egyszerűsítsük a dörzsölés folyamatát. Az idő leteltével a tűz le van tiltva, és a hűtőközeg lehűl. És most folytatjuk a dörzsölés folyamatát. Ehhez egy nem túl kicsi lyukkal rendelkező szemcséket készítünk, sóval kenjük a vizet, öntsük a szűrőt, és amint a víz leereszkedik, a kagylókat a gyümölcsöt csiszoljuk. A kapott masszát összekeverjük. Nagyon vastag. Vízbe öntjük, és a gyümölcspépet a kívánt sűrűséggel hozza. Magas tűzön forraljuk. Most cukrot töltünk, és ha a használt kajszi nagyon érettek és édesek, akkor citromlével enyhén savanyítjuk. Forralás után forraljuk fel a gyümölcslevet 10 percen át, majd öntsük át sterilizált forró edényekre. Ebben az esetben meg kell gyűjtened a gyümölcslevet, hogy a hús egyenletes eloszlású legyen a dobozok között. Azonnal tekerje, fordítsa el, fedje le és hagyja kihűlni. Ezeket a sárgabarack-gyümölcslevet jobban tárolja hűvös helyen.
Az alma-sárgabarack levét a télre
összetevők:
- alma - 5 kg;
- sárgabarack - 3 kg;
- cukor - 700 g.
előkészítés
Az almákat a magból tisztítják, sárgabarackban eltávolítjuk a csontokat. Préselj ki a gyümölcslevet a gyümölcsből. Öntsük egy serpenyőbe, és tegye a tűzre. Forraljuk fel, de ne forraljuk, de kapcsoljuk ki. Ezután adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, ismét forraljuk fel a gyümölcslevet, és azonnal öntsük rá az elkészített steril edényekre. Mi feldobjuk őket, átfordítjuk, körülveszi őket, és hagyjuk őket a teljes hűtésig. És amikor teljesen lehűlnek, tároljuk őket egy hűvös helyen - egy pincében vagy egy pincében.
Sárgabarack levét a télre - recept
összetevők:
- friss érett kajszibarack - 8 kg;
- citromsav - 3 g;
- víz - 1 liter;
- cukor - 400 g.
előkészítés
Friss érett barackok áthaladnak a facsarókon, miután eltávolították a csontokat. Most forraljuk fel a vizet, öntsünk rá cukrot, és felforraljuk a szirupot, amíg fel nem oldódik. Ezután öntsük rá a levest és keverjük. Forraljuk fel és távolítsuk el a habot. Kb. 5 percig forraljuk. Kiöntötjük a sárgabaracklevet a kész bankokra, és feldobjuk őket. Ezután fordítsa fejjel lefelé, fedje le, és hagyja, amíg a hűtés.