A külső egyszerűség ellenére a paradicsom sprattjai jelentenek valamit többet, mint amire megszoktuk, hogy az ón doboz tartalmát tekintjük. Friss halak megvásárlásával önmagadból készíthetsz egy fantasztikus snacket paradicsomszószban, majd hideg vagy forró ételre kóstolhatod, kedvenc melléktálcával, vagy csak egy friss kenyérrel együtt. Hogyan készítsük el a paradicsom sprattját otthon, a következő receptekben fogjuk leírni.
Egy egyszerű recept a paradicsom sprattjaihoz otthon
összetevők:
- friss spratt - 370 g;
- paradicsomszósz - 190 g;
- Fenugreek magvak - 2 g;
- fehér hagyma - 60 g;
- forró bors;
- cukor - 5 g.
előkészítés
Miután kis mennyiségű napraforgóolajat fűtöttünk egy serpenyőben, vágjuk le az izzót és terítsük rá a fűtött felületre. Szezonban görögszéna, fűszeres bors, cukor és tengeri sók sütése. Miután a hagymát felkészült, paradicsomos öntettel vagy paradicsommal öntse a saját gyümölcsléjébe. Amint a mártás megforog, öntsön hozzá 60 ml vizet, és tegye be a halat, amelyet előzőleg megtisztítottak a bejáratból és a fejből. A hal adagolása után a tűz lecsökken, és a fedelet fedővel lefedik. Pároljuk fél órát.
Ezzel analógiával előkészíthessük és sprattálhatjuk a multivárkában otthon, előzetesen átadhatjuk a hagymát a "sütés" segítségével, majd ugyanazt a fél órát "Quenching" -ra váltsuk.
Recept paradicsomos sprattok főzéséhez otthon
Most lépjünk vissza az étel szokásos "konzervdoboz" formájából, és készítsünk paradicsomból a sprattot vacsorázni, és kérjünk egy tisztességes ételt a földközi-tengeri módon szerény áron.
összetevők:
- friss spratt - 460 g;
- cseresznye paradicsom - 180 g;
- paradicsomlé - 60 ml;
- forró bors - ízlés szerint;
- petrezselyem zöldségekkel és fokhagymával - ízlés szerint;
- citromlé, olívaolaj - mindegyikből 30 ml.
előkészítés
Miután az olívaolajat egy serpenyőbe fűztük, egy pár zúzott fokhagymát használjanak, közvetlenül a héjban 1-2 percig. Kiveszük a fogínyeket az olajból, és helyükre 2/3 szeletelt zöldet állítunk fel a félig levágott paradicsommal. Amikor a gyümölcslé elkezd folyni a cseresznyeből, töltse meg a serpenyő tartalmát paradicsomlével (ízhez adjon hozzá néhány evőkanál fehérborot), és hagyja, hogy a szósszal 7-8 percig forraljuk. Míg a mártás a tűzhelyen történik, a hámozásokat tisztítják, levágják a fejüket és eltávolítják a belsejét, majd helyezzük őket a tüzet alkotó többi összetevőre. A halat 3-7 percig pároljuk, majd a maradék gyógynövényeket szolgáljuk fel, a citromlevet itatva. Ideális cég egy ilyen edényhez egy pohár bort és friss kenyeret.
Spratt paradicsommal otthon a sütőben
Halak készítése a sütőben olyan helyzetben van, amikor a konzerv termékeket a spratt jövőbeli felhasználása céljából betakarítjuk. Ebben az esetben a sütési idő kifeszített, és az étel végső ízlése hasonló lesz mindazokhoz, akik ismerik a vásárolt halat.
összetevők:
- sprattok - 480 g;
- friss paradicsom 420 g;
- fehér hagyma - 160 g;
- növényi olaj - 90 ml;
- ecet - 40 ml;
- cukor - 5 g.
előkészítés
A paradicsom elhomályosítja és leveti a héját. A pépet elkülönítik a magoktól, és dörzsöljük egy keverővel vagy húsdarálóval. Tegyük fel a kapott paradicsompürét a tűzre és a pörköltre körülbelül 20-25 percig. Különben, vajban rengeteg vajat megsütjük a félgyűrűs hagymát. A hagymával együtt sárgarépát és fokhagymát is felvehet, ha akarod. A sülteket paradicsomszósszal és hámozott sprattekkel együtt vigye. Mielőtt elküldenénk a sütőbe, hozzáadjuk az edényt ecettel és fűszerekkel, majd fedjük le a kalapácsot a halakkal. A spratt paradicsomban főzni otthon, általában kb. 2,5 óra, míg a sütőt 160 fokos hőmérsékletre kell hozni.