Régen arra használjuk, hogy a cukorrépa könnyű nyári étel, amely felfrissül és sokat fogyaszt, anélkül, hogy túl sok kalóriát. Azok számára, akik a céklát egy kicsit kielégítőbbé teszik, ajánlják a hús hozzáadását az edénybe. Ez arról szól, hogyan főzzük a cékla levest húsokkal, és elmondjuk az alábbi részletes receptekben.
Recept hideg cékla leves húsra
összetevők:
- répa - 2 db;
- marhahús a csonton - 400-500 g;
- tojás - 4-5 darab;
- uborka - 1 darab;
- burgonya - 2-3 db;
- tejföl - 1/2 asztal;
- citromlé - ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint;
- zöldek.
előkészítés
Mossuk a marhahúst, és tegyük egy serpenyőbe. Töltse fel a húst hideg vízzel és tegye fel a folyadékot a tűzhelyre. Az első levest lecsöpögtetik, majd friss húsra öntik, amely a húslevél alapjául szolgál. Forraljuk fel a húsleveset , csökkentjük a hőt és 2-3 órán át főzzük a húst. A marhahúst kapjuk és vágjuk kockákká, és hűsük le a levest.
A tojás forralt, zúzott. Az uborka hámozott és kockákra vágva. A burgonyát és a cukorrépát egyenruhában külön kell főzni, majd kockákra vágni. Keverje össze az összes elkészített összetevőt, és töltse fel őket hűtött húslevest. Kiválasztunk egy kis húslevest egy külön lemezbe, és benne tejfölt. Öntsük a tejfölös oldatot az edény többi összetevőjéhez, adjunk hozzá sót, borsot, citromlevet és szórjuk meg a zöldeket.
Recept hideg cékla leves húsra és kvassra
összetevők:
- csirkecombok - 500 g;
- kvass - 700 ml;
- répa - 2 db;
- tojás - 4-5 darab;
- burgonya - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- friss uborka - 1 darab;
- citromlé - ízlés szerint;
- só, cukor, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A csirkehordókat húzza le a bőrtől, mossák és főzzük őket egy órán keresztül. Főzött csirke csíkokra vágva, és hagyja a levest hűvös.
A céklát, a sárgarépát és a burgonyát egyenruhában forralják, tisztítják és kockákra vágják. A tojás főzött, tisztított és apróra vágott. Friss uborka hámozott és vágott kockákra.
Keverjük össze a kvassot 1: 1 arányú csirkeoldattal. A kapott keverékhez adjuk hozzá az összes elkészített összetevőt, valamint egy kis cukrot és citromlevet. A zöldeket sóval és borssal terjedtük el, és hozzáadjuk a céklát.
Recept forró cékla leves hús
A forró cékla húsával nem különbözik a borschtól. Csakúgy, mint a borshch, a hús és a cékla van benne, azt főtt húsleves és felszolgált tejföllel és zöld. Az egyetlen dolog, amely nem járul hozzá az úgynevezett "forró cékla" - fokhagymával tört fokhagyma, és így elég egészséges borscht.
összetevők:
- marhahús a csonton - 1 kg;
- répa - 2 db;
- hagyma - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 3-4 darab;
- asztali ecet - ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint;
- babérlevél - 1 darab;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Mielőtt a cukorrépát húsra készítené, húsleveset kell készíteni. Ehhez mossa meg a húst, öntsön hideg vizet, forralja fel a folyadékot, csökkentse a hőt és 2-2,5 húsleveset
Míg a húslevest főzzük, gondoskodjunk a maradék összetevőkről: a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, hagyjuk a növényi olajat, amíg áttetsző. Kész sütni zakurku ecettel és paradicsompürével. A burgonyát és a cukorrépát egyenruhában főzik, megtisztítják és zúzzák.
Kész broth szűrőt és térjen vissza a lemezre. A finom apróra vágott húsot cukorrépa, hagymás sültek és burgonyával együtt felhordjuk. Főzzük meg a levest, amíg a burgonyagumók puhaak. Kívánatos a babérlevelet is hozzáadni a leveshez. Miután minden zöldség elkészült, vegye le a levest a tányérról, és hagyja állni 15-20 percig.