A helyes és kiegyensúlyozott táplálkozás nemcsak sovány és íztelen ételeket tartalmaz, ha erősíteni szeretné az egészséget, és ízletes és egészséges menüt hozna létre, írja le ezt a egyszerű és finom lazac receptet a zöldségekkel a kulináris könyvében.
Lazac zöldségekkel a sütőben
összetevők:
- fiatal burgonya - 750 g;
- szemes mustár - 1 evőkanál. kanál;
- 1 narancssárga gyümölcslé;
- méz - 2 ts;
- lazac filé - 4 szelet;
- Bolgár bors - 2 db;
- zöldborsó hüvelyben - 250 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A sütő 180 fokig melegszik. A burgonyát forraljuk 10 percig forrásban lévő vízben. Míg a burgonyát főzzük, keverjük össze a mustárt narancslével és mézzel. A lazacot szeleteljük a kész pácban, és egy ideig félretesszük oldalra. A borsot nagy csíkokra vágják.
A félkész burgonyát hagyjuk kihűlni, és helyezzük egy sütő tálcára. A burgonya tetején tegye a borsót, paprikát és vizet a zöldségeket olajjal, majd sóval és borssal szezonra. A zöldségek tetején rakja ki a halak darabjait, ne felejtse el öntötni a marinád maradványait. Süssük a halat 20-25 percig. A zöldséggel sült lazac fehér halszósszal lehet felszolgálni, vagy egyszerűen az edényhez öntve a marinád maradványait.
Lazac zöldségekkel fóliában
összetevők:
- kedvenc zöldségek keveréke;
- lazac filé - 1 kg;
- méz - 1/4 darab;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- fehér borecet - 1 evőkanál. kanál;
- friss kakukkfű - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors.
előkészítés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokosra. A zöldségekből származó miksot egy fóliára helyezzük, öntsünk egy evőkanál olajat, citromlevet, sót és borsot. A zöldségeket fóliával csomagoljuk és a sütőbe tesszük.
Miközben a zöldségeket sütjük, egy kis tálban megverjük a mézet, darált fokhagymát, olívaolajat, fehér száraz borot, kakukkfűvet, sót és borsot. Tegye a lazac filét egy fóliára, és öntse a kapott pácot. Fedjük le a halat fóliával és tegyük a sütőbe 20 percig.
Zöldséggel párolt lazac
összetevők:
- lazacfilé - 4 darab;
- só, bors;
- víz 375 ml;
- tej - 1 tétel;
- keményítő - 1 evőkanál. kanál;
- olívaolaj;
- citrom;
- burgonya - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- zeller - 2 szár;
- zöld hagyma;
- sárgarépa - 1 darab;
- só, bors.
előkészítés
Zöldségeket szeleteljünk és főzzük, amíg a félig sózott vízben főzünk. Ezután tegye a zöldségeket sütőbe, és töltse fel vízzel, keményítővel és tejjel. Fentről tedd fel a szeleteket a halakra és takarja le az edényt fedéllel. Az edényt addig keverjük, amíg a hal kész.