A tésztacsövek, ők cannelloniek, olyan nagy méretűek lettek, hogy teljesen önálló, független zöldséges, sajtos vagy húsos ételkává válhatnak. A cannelloni szószban való sütés előtt nem kell főzniük, így a tészták nemcsak ízletesek és esztétikailag vonzóak, hanem kényelmesebbek is a főzés során.
A töltött tészta tészta receptje
összetevők:
A töltéshez:
- hagyma - 95 g;
- Darált hús - 540 g;
- burgonya - 270 g;
- fokhagymás fogak - 4 db;
- zöld petrezselyem és bazsalikom;
- tésztacsövek - 30 db.
Paradicsommártáshoz:
- hagyma - 85 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- édes paprika - 65 g
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 830 g.
Béchamel mártással:
- vaj - 35 g;
- liszt - 20 g;
- tej - 255 ml.
előkészítés
Ha nem tudod, mit kell tenni egy tészta tészta, itt van egy egyszerű recept: forraljuk fel a burgonyát és vágjuk le. A serpenyőben, mentse a hagymát, adjunk hozzá fokhagymával, és amint szagát az utóbbi, tegye darált húst, és adjunk hozzá zöldeket burgonyapürével.
Egy másik tálban mentse el a zöldségeket - hagymát, édes paprikát és fokhagymát - de már a mártáshoz. Miután a sült félig főtt, öntsük paradicsommal és pároljuk, várva, hogy a mártás sűrűsödjön. Ez idő alatt főzzük a béchamelt. Egy klasszikus fehér mártással süsse meg a lisztet vajban, és hígítsuk tejjel. Amint a szósz zaburlit - kész.
Öntsük a mártás felét a sütőedénybe, töltsük fel a csöveket, öntsük rá a megmaradt vörös szószot, és tegyük át a bükkösöt. Sütjük a tészta tésztát a sütőben, kb. Fél órán keresztül 200 fokig melegítjük. A töltött tészta-tésztát multivarkerben is elkészítheti, 40-45 percig a "Sütés" mód kiválasztásával.
Hogyan kell főzni a töltött tészta tésztát?
összetevők:
- tésztacsövek - 12 db;
- tej - 490 ml;
- vaj - 65 g;
- liszt - 35 g;
- egy csipetnyi szerecsendió;
- spenót - 450 g;
- ricotta - 380 g;
- reszelt parmezán - 135 g;
- tojás - 1 db.
előkészítés
Készítse elő a mártás alapját a vaj megolvasztásával és a lisztet sütve rajta. Oldja fel a masszát a tejben, ügyelve arra, hogy a jövőben ne maradjon csomók. Mindent szerezd meg a szerecsendióval és a sóval, tartsd a tűzhelyig vastagon.
A spenót forró vízben kb. 30 másodpercig ülepessük, jeges vízzel öntsük és keverjük össze ricottaval (vagy túróval), parmezánnal és tojással. Töltse ki a sajtkeveréket egy csővel, és öntse őket a mártásba. A töltött tészta tészta előmelegített 190 fokos sütőben fél óráig sült.