A sült kacsa ugyanaz az edény, amely minden asztalon megfelelő. Őtől olyan őrült lesz, mint az ünneplés vendégei, és a háztartás vacsorán. A kényelemért és a kiváló ízlésért javasoljuk, hogy almával vagy burgonyával készítsen madarat a hüvellyel.
Kacsa sült almás almával - recept
összetevők:
- kacsa - 1 darab, súlya kb. 1,5-2 kg;
- alma "Antonovka" vagy "Semerenko" - 2 db;
- földi keverék paprika - néhány csipet;
- só - egy csipet;
- aromás fűszernövények ízlése szerint;
A pácéhoz:
- citrom - 1 darab;
- gyömbér gyökér - 1 kis darab;
- szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
- virágos méz - 1 evőkanál. kanál;
- balzsamecet - 1 teáskanál;
- olívaolaj - evőkanál;
- földi keverék paprika - néhány csipet;
- asztali só.
előkészítés
A sütés előtti sütés előtti madár használata ajánlott a marinálás előtt. És a kacsa sem kivétel. Ezért a meglévő tollak eltávolításával vagy éneklésével, valamint a hasított test alapos kimerítésével a szennyeződéstől és a szárítástól folytatjuk a savanyúságot. Egy külön tálban marinát készítünk egy kacsa mellé egy almás hüvellyel. Keverjük össze a virágos mézet, a szójaszózt, a balzsamecetet és az olívaolajat. Ezután hozzáadjuk a reszelt gyökér gyömbért, egy citrom levét, és óvatosan keverjük össze finom keverés közben.
Elsőként dörzsöljük a sertéshéjat sült, paprikás keverékkel, majd főzünk marinát belülről és belülről, tedd meg egy zsákot és helyezzük hűvös helyen legalább egy napig.
Egy idő után kiszáradunk egy kacsa tetemét szalvétával, és almával töltöttük. Mielőtt megmossák, szárítsuk meg a magot, vágjuk szeletekre. Meghintjük egy kis citromlevet, sót és szezonot aromás fűszernövényekkel ízlése szerint.
Most van egy kacsahéj a hüvelyben sütéshez, mindkét oldalán lezárjuk. Egy sütőlapra helyeztük, és húsz percig maximálisan felmelegítettük a sütőbe. Ezután a hőmérsékletet 185 ° -ra csökkentjük, és egy másfél óráig sültünk almával. Tizenöt perccel a sütési folyamat feltételezett befejezése előtt vágja le a hüvelyt felülről, félretegye, emelje újra a hőmérsékletet, és hagyja, hogy a kacsa barna.
Hogyan kell főzni egy kacsa a sütőben egy hüvelyben egy burgonya recept
összetevők:
- kacsa - 1 db, súlya kb. 2 kg;
- burgonyagumók - 1,5 kg;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- földi keverék paprika - néhány csipet;
- só - egy csipet;
- aromás gyógynövények - az Ön ízlése szerint;
A pácéhoz:
- egy citromlé vagy 1/4 csésze szójaszósz;
- fokhagyma - 1 kis fej;
- őrölt édes paprika - 2 csipetnyi;
- őrölt forró bors - csipet;
- illatos szárított gyógynövények - közül választhat;
- földi keverék paprika - néhány csipet;
- asztali só.
előkészítés
Megfelelően előkészítve, a kacsa hasított teste előhabosított, tápláló sóval és fűszeres keverékkel. Készítéséhez keverje össze a citromlevet vagy a szójaszózt, valamint hámozott és apróra vágott fokhagymát, őrölt paprikát és az őrölt paprika keverékét, hozzáadva a csípős csigát és illatos száraz gyógynövényeket. Nagyon finom lesz a szárított bazsalikom, oregánó, petrezselyem és majoránna. Fűszereket is hozzá lehet adni, például
Az idő mulasztása után elkészítjük a burgonyagumókat, tisztítjuk őket, félig vagy szeletekre vágva, aromás fűszerekkel, borssal és sóval fűszerezzük. Töltsük meg a kacsa hasát burgonyával, és helyezzük a madár oldalán a hüvelybe sütés céljából. A hüvelyt mindkét oldalról bilincsekkel lezárjuk, és a maximális hőmérsékletre fűtött sütőbe helyezzük. Húsz perc múlva csökkentse a hőmérsékletet 185 ° -ra, és készítse el a madarat másfél órával. Vöröses kéreg esetén vágja le a hüvelyet a fő húsz perccel a főzés vége előtt.