A tésztában lévő láb egy eredeti és ízletes étel, amely tökéletesen díszíti az ünnepi ünnepet, és csodálattal és meglepetéssel jár a vendégek körében. Az edény lédús, szokatlan és tökéletesen kombinálva a burgonyapürével.
A recept a sonkában lévő sonka számára
összetevők:
- friss csirkecomb - 4-5 darab;
- fűszerek ;
- növényi olaj.
A teszthez:
- vaj - 95 g;
- liszt - 175 g;
- víz 35 ml;
- tojás - 1 darab;
- szezámmag - kívánság szerint;
- fűszerek.
előkészítés
Mielőtt elkészítenénk az egész lábat, gyúrjuk meg a tésztát. Ehhez a lisztet finom szitán átszitálják sóval, és megkeverik a vajat. Minden kézzel dörzsöljük mindaddig, amíg homogén morzsát nem kapunk, majd beadjuk a tojást és öntsük a vizet. Egy rugalmas tésztát gyúrunk tiszta kézzel, egy darabból alakítjuk ki, lezárjuk egy filmet, és 30 percig hidegen távolítjuk el.
Időközben a gondosan mosott csirkecombokat egy törölközővel lepördítjük, és minden oldalról dörzsöljük a fűszereket. Sütéses serpenyőben olajjal töltözzük fel az elkészített darabokat, és aranyat sütjük. Ezután tolja az egész lábát egy tányérra, és hűtsük le.
Az asztalt lisztekkel megszórjuk, kivesszük a lehűlt tésztát, vékonyan felhúzzuk és csíkosra vágjuk. A hűtött lábakat tésztacsíkba csomagolták, és a munkadarabot egy fóliával borított sütőlapra helyezték. Kenje meg a felszínt egy megvert tojással, és szezámmaggal megszórja. A lábat egy tésztába tesszük egy forró sütőbe, és kb. Fél óráig sütjük.
A lábszárak tészta
összetevők:
- csirkecomb - 545 g;
- szendvics tészta - 525 g;
- tojás - 1 darab;
- fokhagyma - ízlés szerint;
- sajt - 155 g;
- mustár - 10 ml;
- fűszerek;
- citromlé - 10 ml;
- curry - ízlés szerint.
előkészítés
A csirkecomb alaposan öblített, promakivaem papírtörülközőt és egy tálba rakódott. majd
A tésztát vékonyan feltekercseljük, hosszú csíkokra vágjuk, csirkehordókkal csomagolva. Egy sütő tálcára helyezzük őket, megkenjük tojással a felületet, és a csirkecombokat a tésztába küldjük egy fűtött sütőbe. Sütjük az edényt, amíg készen áll 55 percig, majd szolgált az asztalhoz.