A makréla fattyúmakréla kiválóan megtartja az alakját, ami különösen akkor megfelelő, ha gyorsan halni akarod a halat, és nem sokat veszel. Készek vagyunk megosztani néhány ízletes és szokatlan receptet veled.
Recept sült makrélahez serpenyőben
összetevők:
- makrélafilé (csont nélkül) - 440 g;
- paprika - 3 g;
- narancs - 2 db;
- piros hagyma - 85 g;
- olajbogyó - 50 g;
- petrezselyem zöld;
- olívaolaj.
előkészítés
A halfilmet elkészítve dörzsölje mindkét oldalon sóval és paprikával. Narancsot és hagymát vágunk. Tûzhelyet és vajat tûzünk a tûzön, felmelegítjük, felhúzzuk a halhéjat. Grillezni a makréla 2-3 percig mindkét oldalon. Díszítsük a sült makréla lehet burgonya vagy zsineg bab, és szósz - salsa apróra vágott narancs, petrezselyem, olajbogyó és hagyma.
Az ázsiai makréla receptje sütve tésztában
A kalászos kalászos gombák természetesen nem az egyik legélvezõbb módja a főzésnek, hanem az ízletes - határozottan.
összetevők:
- szójamártás - 30 ml;
- makrélafilé - 350 g;
- a gyömbér gyökere egy darab 2 cm hosszú;
- szárított fokhagyma - 4 g;
- tojás - 1 darab;
- kedvéért - 30 ml;
- liszt - 65 g.
előkészítés
A sült makréla főzését megelőzően a halakat jó szójaszósz, a reszelt gyömbér, a szárított fokhagyma keverékében kell pácolni. A hűtőben lévő 30 perc elég ahhoz, hogy megkülönböztető ázsiai ízeket hozzon létre.
Verjük meg a tojásokat egy csipetnyi sóval, és adjunk hozzá a lisztet. A pácolt haldarabokat (a felesleges pácolt szalvéta eltávolítása után) tegyük bele a tésztába, és megsütjük az olajban töltött serpenyőben. Amikor a makréla egy répaszeletes aranyszínű héjjal van lefedve, eltávolítható a serpenyőből. Tálalás előtt szárítsa meg a sült makréla kopott szalvétákban.
Fried makréla egy serpenyőben illatos olajjal
összetevők:
- vaj - 115 g;
- Szárított kapor és kakukkfű - 10 g;
- citromlé - 15 ml;
- makrélafilé - 480 g;
- liszt - 140 g;
- citrom.
előkészítés
Miután megbizonyosodott róla, hogy a halszelet teljesen kitisztul a csontoktól, vágja félbe, és mindkét oldalán tengeri sóval és frissen őrölt borssal szüntesse meg.
Míg a halak egyre íztek, vajat készítünk. A lágy vajat citromlével és gyógynövényekkel verjük, a kolbászt elfedik egy élelmiszerfilmre, ráhúzzuk, és helyezzük a hűtőbe vagy a fagyasztóba.
Amikor a makréla készen áll a pörkölésre, öntjük a lisztbe, és felrázzuk a többletet, hogy ne égessenek. Nagy mennyiségű vajat fűszernövényekkel helyezzünk egy serpenyőbe, és két percig sütjük a filmet mindkét oldalán barnára. Szórja ki a szalvétát, így felszívja a felesleges zsírt, majd helyezze a tányérra, öntsön citromlével, és tálaljuk friss salátával és egy pohár kedvenc borával.
Sült makréla készítése fűszerekben
összetevők:
- teljes makréla (fejjel, közepes méretű) - 2 db;
- gyömbérből és fokhagymából készült tészta - 12 g;
- szárított chili - 3 g;
- Földi kurkuma - 3 g;
- 1 lime lé.
előkészítés
Hámozzuk le a halat a belekből és öblítsük le a hasüreget. Tegyen 2-3 átlós metszést a cellulózra úgy, hogy jobban felszívja a fűszereket és a krumplit gyorsabban. Keverjük össze a fokhagymával és a gyömbérrel készült tésztát a chili és a kurkuma segítségével, hígítsuk fel a keveréket lime juice-kal vagy ecettel, majd adjunk hozzá a sót. Karcolja meg a halpogácsát kívülről és belülről, hagyja a hűtőben 10 percig, majd folytassa a sütést.
Előmelegítsen minden növényi olajat, és 4-5 percig főzzön a halakat mindkét oldalon, de ne forduljon túl gyakran ahhoz, hogy a fűszerek megrepedjenek. Tálaljuk mész és friss körettel.