A szarvas-hús északi részében népszerű, nemcsak az íze, hanem az előnyei miatt is híres. Végtére is, a vadhús gazdag fehérje, ezért még egy kis adag telítettségét is biztosítja, miközben nem károsítja az egészséget, mivel gyakorlatilag nem tartalmaz koleszterint.
Ha sikerült egy ilyen finomságot szerezni a termékünk régiójában, akkor a kérdés: "Mit lehet a vadhúsból főzni?" A játék szerelmeseinek mindenki azonnal tanácsolja, hogy csipeget készítsen. A rénszarvas darált hússal készített ételek, amikor megfelelően vannak főzve, rendkívül ígéretesek és pikánsak.
Szarvasmarhákból készült darabkák - egyszerű recept
összetevők:
- darált hús - 1 kg;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- burgonya - 1 db;
- tojás - 1 darab;
- tejföl (zsír) - 1 evőkanál. kanál;
- petrezselyem - 1 csomó;
- só, bors - ízlés szerint;
- kenyérsütés - 5 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 300 ml.
előkészítés
A darált fokhagymát fokozzuk a fokhagymát, adjunk finomra apróra vágott hagymát, reszelt burgonyát, tojást és egy jó kanál zsíros tejfölt vagy krémet (vagy jobb mindkettőt). A darált húst még egyszer átadjuk a húsdarálón, és apróra vágott fűszernövényekkel és fűszerekkel.
Folytattuk a csipkéink kialakulását, előzetesen visszavágva a szarvas húst (nem habozva, hogy egy lengés 10-szer egymás után dobta az asztalra). Kényelmesebb nedves kézzel faragni a szeleteket, és javítani a textúrát, jó lenne zsemlemorzsákkal eldobni őket.
Sütjük a szarvasmarhák nagy mennyiségű olívaolajból a közepes sültek szintjére. Kedvenc mártással szolgálunk zöldség körettel.
Fűszeres vágott szarvasok
Általában a tapasztalt vadászok felszedik a fűszereket és az ecetet, mielőtt a főzni a játékot, hogy eltávolítsák a jellegzetes szagot, és adjanak kellemes fűszeres ízeket, így ha vadon élsz, és nem a szarvasban, akkor javasoljuk, hogy használja a következő receptet.
összetevők:
- vadhús - 500 g;
- sertéshús - 100 g;
- tojás - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- egy cipó - néhány szelet;
- Tej - 5-6 tbsp. kanál.
A pácéhoz:
- száraz bor - 100 ml;
- só, bors - ízlés szerint;
- Dijon mustár - 4 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- rozmaring - ½ ts.
előkészítés
A töltelék elkészítése előtt a szarvasmarhát 1 órán át fűszerek és mustár hozzáadásával borban pácolták. A pácolt hús egy húsdarálón keresztül halad át egy szelet zsíron, hagymával és tejsavó tejben. A darálatban hozzáadjuk a tojást és egy kis sót, majd a szokásos szeleteket formázzuk, és aranyat aranyat sütünk. Bon appetit!