Nehéz találni egy olyan receptet, amelyben a sajt és a tészta kombinációja íztelen lenne. Itt is a khachapuri világszerte népszerűsödött, mivel ezek az összetevők egyszerű, bevált kombinációjából állnak. A recept összetétele általában sajtot vagy Adyghe sajtot tartalmaz, amelyet élesztő alapon terjesztenek. Ha nincs elegendő idő a tészta elkészítéséhez, akkor a khachapuri sajttal készíthető süteményből, pontosan ezt az anyagot választottuk.
Khachapuri süteményt sütemény - recept
összetevők:
- sütemény - 900 g;
- Immeruli sajt - 260 g;
- szuluguni sajt - 260 g;
- tojássárgája - 2 db;
- liszt - 65 g.
előkészítés
Dörzsölje mindkét fajta sajtot, és egyesítse a tojássárgáját. A Suluguni erőteljes sótartalmának köszönhetően só nem kerül hozzáadásra, de néhány frissen őrölt bors soha nem lesz felesleges. Készíts egy egyszerű tölteléket, oszd meg egy tucat adagot.
Roll a tésztát egy poros asztalon, és oszd meg 10 nagy négyzetek. Az egyes négyzetek tetején helyezzük el a tölteléket, fedjük le a tészta éleit, és egy borítékkal összecsukjuk őket. Felszíni khachapuri borító tejcserjével. Küldje el mindent egy előmelegített sütőbe. A khachapuri elkészítése sajtos süteményből körülbelül fél óráig tart.
Khachapuri süteményes sütemény
Rendszerint nem szokványos, hogy a khachapuri túlságosan buja legyen, de ha mindent el kíván fogadni a tányéron, akkor használjon élesztőalapot sütéshez.
összetevők:
- puffasztalt (élesztő) - 2 levél;
- tojássárgája - 2 db;
- Suluguni sajt - 210 g;
- Adyghe sajt - 90 g;
- tejföl - 15 g;
- zöld koriander - 15 g.
előkészítés
Készítsük elő a süteményt: csavarjuk fel és vékonyan feltekerjük, majd egyenlő méretű négyzetekre osztjuk fel, felesleges lisztrázással a felületről. Most a töltelékhez, amelyet egyszerűen elkészítenek: a sajtot őrölni vagy összetörni, összekeverni a tojássárgával és a tejföllel, majd adjunk hozzá apróra vágott zöld korianderet. Helyezzen egy adag sajtot az elkészített tészta fölé, és hajtsa le tetszőleges módon: borítékot vagy háromszöget. Felület khachapuri zsír tojássárgájával. Khachapuri a szuluguni sajtból készült szendvics tésztafélékből kb. 20 percig 200 fokon süsse meg, és 15 perc után, a sütés végén elkezd étkezni.
Khachapuri a sajtos tésztából
Ha szokatlan ízlést szeretne, akkor készítsen ropogós khachapuryt sajtokkal és húsokkal a kész szopós tészta segítségével. Itt egy hiteles terméket - bárányt használunk.
összetevők:
- sütemény - 4 levél;
- hagyma - 85 g;
- fokhagyma - 1 fog;
- bárány - 520 g;
- Talaj kömény és koriander - 1 teáskanál;
- Suluguni sajt - 230 g.
előkészítés
Mentse el a legfinomabb apróra vágott hagymát, és adj hozzá fokhagymát fűszerekkel és darált hússal. Amikor az utolsó pirított, távolítsa el a töltést a tűzből. Kombinálja a húst a reszelt sajttal, és helyezze a tölteléket a hengerelt darabokra. Rögzítse az egyes darabok széleit, és mindent elküld a sütőbe 200 percig 20 percig.
Khachapuri az Adyghe sajtból készült töltött süteményektől
összetevők:
- Adyghe sajt - 260 g;
- Suluguni sajt - 115 g;
- egy maréknyi menta, petrezselyem és koriander;
- vaj - 25 g;
- tojás - 2 db;
- fokhagyma - 1 fog;
- szagtalan tészta.
előkészítés
Vegyünk körülbelül egy maréknyi zöldségfajtát és önkényesen vágjuk. Keverjük össze a zöldeket sajtokkal és vajas szeletekkel, adjuk hozzá a tojást és az apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze az összes összetevőt, dobjuk ki a tésztát, vágjuk fel és töltsük fel. Vágja le a tészta széleit, mindent zsírozza a tojással, és hagyja sütni 190 ° C-on 20-25 percig.