És tudtad, hogy a hodgepodge néven gyakran nemcsak forró leves, hanem rejtett második is. Leggyakrabban 3 változata van ebben az ételben: hús, gomba és hal. De ha nem rendelkezel ezekkel a hozzávalókkal, akkor megmondjuk, hogyan készítsünk egy káposztát és kolbászt. Az étel nem kevésbé ízletes és tápláló.
Recept a sózott káposzta kolbászra
összetevők:
- fehér káposzta - 400 g;
- tejfölös kolbászok - 6 db;
- savanyított uborka - 2 db;
- izzó - 2 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- paradicsomszósz - 4 evőkanál. kanál;
- fűszerek;
- friss zöld.
előkészítés
A káposztát minden szennyeződéstől alaposan megmossuk, eltávolítjuk a törött leveleket, törülközővel szárítjuk. Ezután szeletelje a zöldséget vékony szalmával, és tegye rá olajjal fűtött serpenyőre. Sóval és borssal sózzuk, keverjük és pároljuk 15 percig közepes lángon. Az izzót megtisztítják, vékony félgyűrűkké vágják, és a feldolgozott sárgarépákat nagydarabra dörzsölik. Adjuk hozzá az elkészített zöldségeket a serpenyőbe, óvatosan keverjük össze mindent, és pirítsuk, amíg a piros. A paradicsomos mártást szűrt vízzel kissé hígítjuk, és a sütésbe öntjük. Fedjük le a fedelet és pároljuk kb 35 percig. Anélkül, hogy időt vesztenénk, a tejkolbászokat veszünk, eltávolítjuk a csomagolásokat, és apró kockákban összetörjük őket. Egy kis serpenyőben öntsük az olajat és préseljük meg a kolbászt. A sózott uborkákból vágja le a héjat, vágja el a kockákat, és párolja a zöldségeket kolbászokkal. Mindent jól összekevertünk, megszórjuk a fűszerekkel és főzzük 15 percig. A hodgepodge-t friss káposztával finomra aprított fűszernövényekkel díszítjük, és tálalóban tálaljuk friss tejföllel és rozskenyérrel.
Solyanka a káposzta burgonyával és kolbászt
összetevők:
- friss káposzta - 800 g;
- burgonya - 5 db;
- kolbászok - 4 darab;
- izzó - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- ketchup - 2 evőkanál. kanál;
- fűszerek.
előkészítés
Káposzta vékonyan szét, podsalivayem és könnyedén sütjük a növényi olaj, lezárva a fedelet. Ezúttal elkészítjük a hagymát, a burgonyát és a sárgarépát, apróra vágjuk és barna színűvé teszünk egy másik tálban. Ezután tegyük a ketchupot, keverjük össze és forraljuk. A kolbászt apró apróra vágjuk, a káposztaba dobjuk és a megmentett zöldségeket eltoljuk. Az edényt addig kell készíteni, amíg készen van, és ha szükséges, egy kevés vizet öntsünk lassú tüzeléssel körülbelül 10 percig.
Solyanka a káposzta kolbászokból multivarkban
összetevők:
- kolbászok - 800 g;
- friss káposzta - 1 kg;
- sárgarépa - 1 darab;
- izzó - 2 darab;
- paradicsom érett - 2 db;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- húsleves - 1 tétel;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- Fűszerek és szárított gyógynövények - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
A káposztával finoman eltávolítjuk a felső leveleket, öblítsük le a villát, és finoman megkenjük egy késsel. A sárgarépát tiszta és őrölt egy közepes dúsítón. Az izzót apró kockákra vágjuk, majd a kolbászt szeletekre vágjuk. A multivarka kapacitásában növényi olajat öntünk, felmelegítjük