A sütés biztonságosan az egyik leginkább egyetemes módja a hal főzésének. A folyamat során a halak nemcsak vörösréteget és kellemes illatot kapnak, hanem kifejezett ízt is kapnak, ami más hasznos előkészítési módszerekkel nehéz elérni. A sütőben sütésről részletesen megemlítjük az anyagot.
A sütőben sütött hal receptje
A halak ízének hangsúlyozására a legjobb módja, hogy ne vegye túl sok különböző adalékanyagot. Ízesített fűszernövények és citrusfélék több mint elegendő finom sült filé készítéséhez. Ha megkérdőjelezhető a sütőben sült hal, akkor hatalmas fajta közül választhat: dorado, tengeri basszus, szürke tőkehal, tőkehal, rózsaszín lazac és más lazac, lepényhal, makréla és foltos tőkehal. Kedveltük a tengeri basszust.
összetevők:
- sügérfilé (tenger) - 4 db. (190 g);
- rozmaring szárak - 2-3 db;
- citrom - 2 db;
- kakukkfű - 2-3 db;
- fokhagymás szegfűszeg - 1 darab;
- petrezselyem zöldségek - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Előrefagyasztott répacskát, szárítsuk meg és olajozott pergamenre helyezzük, fűszerezzük sóval és borssal. Az egyik citromot körkörösre vágották, és a halpép fölé helyezték a rozmaring ágakkal együtt. Hagyja a halat sütni 20 percig 220 fokban.
Keverjük össze a maradék citrom levét és szeletét apróra vágott kakukkfűvel, petrezselyemmel és fokhagymával. Öntsük az elkészített halat zöld szószsal.
Hogyan sütjük piros halat a sütőben?
Zsírtartalmának köszönhetően a vörös hal ideális a sütéshez, sokoldalú és kedvelt sokféle ízanyaggal kombinálva számos adalékanyaggal.
összetevők:
- édes mustár - 105 ml;
- lazac filé - 4 db. (200 g mindegyik);
- kenyérmorzsák - 85 g;
- reszelt parmezán - 35 g.
előkészítés
Miután megvitatták a mosott vörös halfilmet, sózzuk fel, és fedjük le egy rét mézes mustárt. Keverjük össze a zsemlemorzsát reszelt sajttal, majd az egyes keverékeket öntsük fel. Helyezzük a halat egy sütőlapra és 20-25 percen keresztül 180 ° C-on sütjük.
A sütőben sült sült hal
Annak érdekében, hogy biztosítsa a gyengédséget, akár a legtöbb étkezési, filé filet is segít a tejben. Sütés után a tej és a megolvasztott sajt keveréke a bechamel mártás analógjává változik, ami ideálisan kiegészíti a halfiletet.
összetevők:
- fehér halak filé - 540 g;
- tej - 55 ml;
- hagyma - 55 g;
- vaj - 35 g;
- reszelt sajt - 135 g.
előkészítés
A szárítás után a halfilmet sóval dörzsöljük és olajozott sütőlapra helyezzük. Ezután a filmet tejjel töltötték, vékony hüvely gyűrűkkel borították és 200 fokos sütésre küldtek 12-15 percig. A készfilmet sajtokkal megszórjuk és a sütőbe visszaviszik, amíg az utóbbi megolvad.
A sütőben burgonyával sült hal
Lehetőség van arra, hogy ne öntsük a halfilmet egyedül, hanem egész halat főzzünk lehegesztett hasított testeket az apróra vágott burgonya párnájával. A teljes egészében elkészített hal mindig nyájosabb, mint a sült filé.
összetevők:
- tilapia - 6 hasított test;
- burgonya - 1,4 kg;
- citrom - 5 darab;
- rozmaring gallyak - 10 db;
- fokhagymás fogak - 12 db;
- a halak egyetemes keveréke - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Mielőtt finomra sütjük a halat a sütőben, osztjuk a burgonyagumókat kockákká, keverjük össze a vajjal és a sóval, majd 180 ° C-on fél óráig sütjük. A kiömlött halat, öblítsük le, és kiszáradás után használjon univerzális fűszert. Töltsük meg a halakon lévő üregeket citromos szeletekkel, fokhagymás szegfűszeggel és rozmaring szeletekkel. Helyezzük a halat burgonya párnára, és további 45 percig főzzük ugyanazon a hőmérsékleten.