A gyönyörű szó, amely Olaszországból érkezett hozzánk, szó szerint "pillangó" -nak számít. Mondj párszor "farfalle", hallod, mert tényleg úgy néz ki, mint a szárnyak. Így szóltak az olaszok a tésztafajta egyikének, amelyet a konyha híres. A kis szárnyak vagy íjak kedvű tészta formája nagyon népszerű a felnőttekkel és különösen a gyermekekkel szemben. Gyakran előfordul, hogy a természetes tészta hozzáadódik a tésztához, és a tészta világos, színes és szórakoztató.
A Farfalle receptje nem igényel egy adott technológiához való ragaszkodást. Főtt tészta, mint bármely tészta, sós vízben. Ezután a tésztát különböző adalékokkal és szószokkal keverik - krémes, szója, paradicsom.
Farfalle garnélával
A tészta vagy a tészta, ahogy volt, az olaszoknak van egy nemzeti étel, amelyet minden nap evés közben vacsoráznak, ebédre és vacsorára készülnek. A kiegészítő összetevőtől függően az étel táplálóbbá, vagy fordítva, étkezési és könnyű. Azt javasoljuk, hogy kipróbáljuk a Farfalle-t garnélarákkal, amelyek finom íze kötelező az ínyenceknek és az olasz konyha szerelmeseinek.
összetevők:
- farfalle - 400 g;
- cseresznye paradicsom - 150 g;
- hámozott garnélarák - 200 g;
- olívaolaj - 120 g;
- cukkini - 300 g;
- bor fehér száraz - 300 g;
- fűszerek - ízlés szerint;
- Bazsalikom - ízlés szerint - 2 db;
- sajt - 80 g;
- tejszín - 450 g.
előkészítés
Zöldség megfelelően mosható és szárítva. Vágjuk a paradicsomot félbe, vágjuk a hagymát apró kockákká, és a cukkiniet felhúzzuk. Egy jól felmelegített serpenyőben sózzuk meg a rákokat, a cukkini, a hagymát és a paradicsomot olívaolajban, majd adjunk hozzá bort, borsot és főzzük, amíg a folyadék teljesen elpárolog. Öntsük a tejszínt, és tegyük a zöldséggel a garnélarákot a mártás állapotába. Farfalle forraljuk a sós vízben, keverjük össze a főtt mártással, pár percig felmelegítjük a serpenyőben, és tányérra rakjuk. A tetejét reszelt sajttal - parmezánnal vagy bármi mással megszórjuk. A farfalle pasztát egy edényre teheti, és bazsalikommal díszítheti.
Ugyanígy lazacot is készíthet a farfalle. A halak filéját apróra vágjuk, és a fenti receptekkel összhangban főzünk zöldséggel. A lazac, a krém és a bor kombinációja csodálatos finom ízt ad a tésztának.
Farfalle csirkével
A csirkehús tökéletesen kombinálható édes szószokkal. Tehát próbáljuk főzni a lepkéket csirkével és mézzel.
összetevők:
- farfalle - 500 g;
- csirkehús - 700 g;
- szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
- méz - 4 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- vaj - ízlés szerint.
előkészítés
Hűtsük le az olívaolajat egy serpenyőbe, és adjunk hozzá egy szelet krémet, megolvasztjuk és csirke a csirkét, apróra vágva. Süsse körülbelül öt percig, adjunk hozzá szójaszószot, édes, és folytassuk, folyamatos keverés közben megsütjük, amíg kész. Sózott vízben a makaróni farfalle az al dente állapotába főzünk, tegyük a serpenyőbe a csirkébe, adjunk hozzá 50 gramm vizet, amelyben a pasztát és a pörköltet három percig főzzük. Ez minden! A csirke farfalle készen áll, az edényt tányéron rendezheti.
Amint láthatja, a Farfalle receptjére minden összetevőt el lehet vinni - a tésztát tökéletesen ötvözik a húsokkal, zöldségekkel és halakkal. Természetesen porcelánt is készíthet gombával - könnyedén süsse meg a gombákat, például olívaolajjal, adjunk hozzá hagymát, egy kis fehérborot, és rántott sajtokkal megszórjuk a tésztát.