A japán konyha különféle ételének fő feladata a megfelelő rizs készítésének művészete. Ha sushit akarunk garnélával főzni, akkor a rizs megfelelő elkészítésén túl meg kell tanulnunk a garnélarák megfelelő vágását is. Nézzük részletesen az ügyet.
Hogyan készítsünk sushi garnélarákkal?
A garnélarák tartalmaznak kitozánt, erős antioxidánsokat és egyedi többszörösen telítetlen zsíros omega-3-savat. Természetesen használhatunk készen főtt vagy főtt és pácolt garnélarákokat, amelyek néha farkán találhatók, néha nem, néha teljesen készek és hámozottak. Ha a garnélarák befagy, meg kell felolvasztani a forralás előtt.
Hogyan főzni garnélarák sushi?
Nagy garnélarák, nyersen vagy főzve, frissen vagy fagyasztva, fej nélkül, vékony bambuszragasztókra helyezik. Helyezzük őket a nyársra forró, sós vízben, és főzzük 5-10 percig (a mérettől függően). Ha vásárolt rózsaszín garnélarákot, akkor már félig főttek. Ebben az esetben 3 percen belül elkészítjük. Kihúzzuk, hűtsük le, óvatosan távolítsuk el a nyársakat és távolítsuk el a mancsokat.
A garnélarákot éles késsel vágjuk a hasra, és az egyik kezünket a faroknál tartjuk, óvatosan távolítsuk el a héjat. Szeletelje le a hámozott garnélarákot sekélyen és távolítsa el a bélből. Néha a farkát eltávolítjuk a héjjal együtt, más esetekben.
A garnélarákot zöldségolajban sütjük egy serpenyőben fokhagymás szegfűvel (mind hámozott, mind héjjal),> mindenképpen 2-3 percig főzzük, és tegyük egy szalvétára, hogy felhúzzák a felesleges zsírt. Ezután távolítsuk el a feleslegeseket, kivesszük a fokhagymát.
A garnélarák a nyárson és a mélyen sütjük.
Hogyan készítsünk sushit garnélával?
A kész főtt rizsből (kissé ragasztva) a garnélarák szubsztrátját képezzük, és szója mártással és rizs ecettel keverjük össze. A garnéla fölé helyezzük. A sushiet egy tálba tesszük, és felmelegített kedvvel, japán whiskyvel vagy sörrel szolgáljuk.
Reméljük, hogy egyszerű receptünk a sushi garnélarák készítéséhez hasznos lesz az Ön számára.