Vake belyash a sütőben tatárban - recept

Ha elfogadhatatlan a klasszikus Belai számára a túlzott zsírtartalmuk miatt, javasoljuk, próbáljon meg egy alternatív változatot ennek a hihetetlenül vonzó tálnak, ha tatárban főzi őket a sütőben. Ebben a verzióban a termékek nem rosszabbak ízlés szerint sültek, de sokkal hasznosabbak. A tatár ételeket Belyash néven hívják.

Hogyan főzni szalonnát egy fogkőben a sütőben - recept

összetevők:

A teszthez:

• búzaliszt - 385-425 g;
• tej - 255 ml;
• granulált cukor - 45 g;
• tejszínes margarin vagy vaj - 255 g;
• préselt friss élesztő - 7 g;
• só - egy csipet;

A töltéshez:

• Kombinált darált hús - 560 g;
• hagyma - 165 g;
• burgonyagumók - 375 g;
• bors őrölt fekete - ízlés szerint;
• só - ízlés szerint.

előkészítés

Ebben az esetben a Belyashas töltését a sertéshús és a marhahús kombinálásával állítjuk elő. Jobb, ha ezeket az összetevőket egyenlő arányban vesszük. A nagyobb lédússág érdekében javasoljuk, hogy a hagymát késsel vágjuk egy késsel, és ne csiszoljuk egy húsdarálóban. Az ilyen típusú belyasha megkülönböztető jellemzője a burgonya töltéshez való hozzáadása. Nemcsak lédús ételeket ad hozzá, hanem új ízzel tölti be. Ehhez a burgonyagumókat le kell húzni a bőrről, és a lehető legkisebb kockákat kell apróra vágni. Mielőtt alaposan összekeverjük az elkészített összetevőket, mindenképpen sózva és őrölt fekete borssal szezonozni fogjuk őket. Kívánság szerint hozzáadhat ziru vagy más keleti fűszereket a töltelékhez.

Miközben a vakcinák kitöltését a hűtőszekrényben adják be, elkezdjük a teszt elkészítését. Ehhez hagyja, hogy a frissen préselt élesztőt előmelegített tejben feloldjuk 38 ° C-ra. Feloldódunk benne hanem cukrot is, és a tálcát a tálcában tíz-tizenöt percen keresztül helyezzük el az élesztő aktiválásához. Időközben a lisztet egy másik edénybe szitáljuk, és gyúrjuk meg a korábban lágyított krém margarinnal. A kapott morzsa az élesztőelegyhez van kombinálva és gyúrja a tésztát. A textúrája puha lesz, és teljesen nem tapad. A liszt kómában körülbelül egy kicsit meghaladjuk a diót, és egy torta alakot adunk, amelynek közepén az infúziós tölteléket helyezzük el. Most a lapos torta széleit felfelé hajtjuk, és ráncokkal elszakítjuk, egy kis táskát alkotva, egy kis lyukkal a tetején.

A kapott ülemet oltóanyagokkal olajozott sütőlapra helyezzük el, amelyet kívánság szerint előfesthetünk pergamenlevélrel.

Ez a fajta belyasza főleg sütőben sült. Ehhez állítsa be a sütő hőmérsékletét 200 fokban, és tartsa a termékeket harmincöt percen keresztül.