Risottó csirkével és zöldségekkel

Sok változata van a népszerű olasz étel - rizottó főzésének. Az egyetlen és pótolhatatlan rizs alap ételekhez a termékek széles választékát adják, így minden alkalommal új és egyedi ízvilágot kapnak.

Ma megfontoljuk, hogyan készítsünk finom rizottót csirkével és zöldségekkel. Egy íz ízét az egyéni igényeknek megfelelően állíthatjuk be, egyes alkotóelemeket másokkal helyettesíthetünk, vagy fűszereket adhatunk ízlése szerint.

Risotto recept csirke és zöldségekkel

összetevők:

• csirkehús - 0,7 kg;
• rizs gabonafélék - 0,4 kg;
• húsleves - 950 ml;
• hagyma - 150 g;
• sárgarépa - 75 g;
• édes paprika, bolgár - 75 g;
• friss paradicsom - 100 g;
• fokhagyma - 2-3 fog;
• növényi finomított olaj - 75 ml;
• citrom - 1/4 db;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• só;
• friss zöld ;
• Parmezán (opcionális).

előkészítés

Kezdetben forraljuk fel a csirkét a vízben, amíg készen van, vegye le a levestől, hűtsön le egy kicsit, és elválasztja a csontoktól. Szeleteljük a csirkét kis szeletekkel, és rántjuk egy mély serpenyőbe, vagy egy serpenyőbe, vastag aljjal a növényi olajban.

Most vigyázzunk a zöldségekre. Tisztítjuk a sárgarépát és a hagymát, apró kockákkal vagy szalmával. Hasonlóképpen, csiszolni előre hámozott bolgár paprika és paradicsom, amely korábban forrázott forró vízzel és hámozott.

A fűtött olajban, amelyben a csirkemell sült, a hagymát rakja le. Megtartjuk, keverjük, amíg arany, és adjunk hozzá sárgarépát, és három percig bors. Hagyja át a zöldségeket további öt percig, és dobja a paradicsomot. Két perc múlva feküdtünk a sült csirkehúsra, a rizsbőrre mártottuk a tiszta vizet, és öntsük a húslevest. A tartalmat jól forraljuk, finomra vágott fokhagymával megszórjuk a tetejét, és a bögrékre vagy szeletekre szeletelt felületre rakjuk. Fedjük le az edényeket, csökkentjük a tüzet minimális, és pörkölt körülbelül harmincöt percig.

Ezután vegye ki és dobja ki a citromot, majd keverje össze az edényt. A rizst készen állva készen állunk, és ha puhaak, megkóstoljuk a tálat apróra vágott fűszernövényekkel, reszelt parmezánnal és szolgáljuk az asztalra.

Ha a rizs gabonáinak több ideje kell, hogy felkészüljenek, adjunk hozzá egy kis húsleveset, és szedjük a rizottót néhány percig.

Hasonlóképpen készíthetünk rizottót csirkével, zöldségekkel és gombákkal, a mosott gombaféléket külön-külön sütjük a serpenyőben, és hozzáadhatjuk őket a rizshez.