Az ízletes és hasznos hashlam étel nagyon népszerű a kaukázusiak körében, és nem csak. Preparation hashlama - egy egyszerű dolog, még azok számára is, akik nem nagyon szeretik a főzést.
Nagyon változatos a változat az ételkészítés során, valószínűleg minden kaukázusi család saját receptje van a hashlám főzéséhez. Továbbra is kiemelheti a főzés fő elveit - zöldséggel húzva, rétegben egy serpenyőben vagy üstben, fűszerezett (vagy párolt) saját gyümölcsléjében.
Hogyan kell főzni a hashlamot?
összetevők:
- körülbelül 1 kg bárány- vagy borjúhús, jobb a csonton;
- 500 g hagymát;
- 500 g érett, sűrű paradicsom;
- 500 g édes paprika;
- 200 g sárgarépa;
- 1 pohár vörös vagy rózsaszín rózsaszínű, nem üvegezett bor (lehetőleg otthon);
- zöldségek (petrezselyem, koriander, bazsalikom, tarragon);
- só;
- borsos illatos borsó;
- szegfűszeg;
- bors fekete földön.
előállítás:
Hogyan kell főzni a hashlámát bárányból vagy borjúból? A gyűrűkbe vágott hagymának a fele vastag falú edényekbe (bogrács vagy serpenyő) kerül. A tetején rakja le a húst, vágva elég nagy darab. Hámozott édes paprika vágva nagy és terjedt a hús felülről. Ürítse ki a paradicsomot és hámozza le őket (ezt nem teheti meg). A paradicsomot nagy szeletekre vágjuk és a paprikára rakjuk. Az utolsó réteget a megmaradt apróra vágott vöröshagyma és sárgarépa határozza meg, kis kockákra vágva. Töltse fel az asztali bor és a víz keverékét. Használhat sört (konzerválószerek nélkül) vagy csak vizet. Fedjük le a fedelet, és tegyük egy kis tűzbe. A húst és a zöldségeket hamarosan fel kell tölteni gyümölcslével, amelyben mindent meg lehet főzni. Stew, amíg a hús kész, keverés nélkül! Készítse elő a hashládokat finom adagokban vagy leveses csészékben, adjunk hozzá zúzott fűszernövényeket és fokhagymát, a szezont fekete és piros paprikával, és az asztalhoz is rendelhetjük. A lazacot vagy lapos süteményeket hashlával fogjuk szolgálni.
Khashlama a baromfiból
Jó és hashlamát ízel csirkéből vagy pulykaból. A pulyka ételek, az úton, nagyon népszerűek a Kaukázusban. A baromfihús Khashlama könnyű és gyengéd - ez az étel nagyon jól felszívódik a szervezetben, étrendi táplálékként ajánlott.
összetevők:
- 2-3 csirkecomb;
- 2-3 hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 5-6 sűrű érett közepes méretű paradicsom;
- 4-5 fokhagymát;
- 2-3 édes piros paprika;
- 1 kis cukkini;
- Szükséged lesz egy pohár fehér vagy rózsaszín, mázatlan borra is;
- zöldségek (bazsalikom, petrezselyem, koriander, tarragon);
- száraz fűszerek - ízlés szerint.
előállítás:
Az előzetesen elkészített összetevőket rétegekben egy mély serpenyőben (lehet ülepítõ) vagy vastag falú serpenyõvel lefektethetjük. Az első réteg - vöröshagyma, gyűrűre vágva. Top - sárgarépa, szeletelve