Chak-chak mézzel - recept

A Chak-chak egy klasszikus étel a tatár konyha, amely hagyományosan készített egy esküvőre. Hazánkban egy ilyen finomság egyszerűen meglepheti a vendégeket, és teát szolgáltat. Nézzük meg a receptet a mézeskalácsmal együtt.

Chak-chaka recept tatárban mézzel

összetevők:

A teszthez:

• tojás - 145 g;
• liszt - 305 g;
• vodka - 15 ml;
• növényi olaj - 205 ml.

A szirup esetében:

• méz folyadék - 45 ml;
• cukor - 45 g.

előkészítés

Mielőtt elkészítenénk a mártással csicskát, elkészítjük az összes terméket. Mi szitáljuk a lisztet, megtörjük a tojásokat, és öntsünk egy kis vodkát. Alaposan keverje össze mindent, fedje le a tésztát egy lemezzel, és ragaszkodjon hozzá fél órán keresztül. Ezután szétválasszuk 3 részre, mindegyiket egy rétegbe vágjuk, és tésztává vágjuk. Ezután minden egyes szalagot a tálcára rakunk, hogy elkerüljük a ragasztást. Az üstben felmelegítjük az olajat, és kis részecskékben megsimogatjuk a csapágyakat, kevergetve. A kész tészta finom szitán dobja el, és hagyja lecsapolni. Egy másik edényben olvassa el a mézet cukorral és öntse a forró keveréket a tésztába. Óvatosan keverjük össze, hogy ne szakítsuk el a termékeket, majd nedves kézzel terjesszük őket az edényre, enyhén lehúzzuk és csúszkázzunk. Csésze kávét, tejet vagy teát szolgálunk fel.

Chuck-chak recept méz nélkül vodka

összetevők:

A teszthez:

• búzaliszt - 505 g;
• a tojás nagy - 4 db;
• tej 3,2% - 55 ml;
• cukor - 10 g;
• só finom - 1 tk.

Karamellára:

• cukor - 105 g;
• méz folyadék - 305 ml;
• növényi olaj.

előkészítés

A tojás megtörik egy tálba, öntsön hideg tejet és összekeverje a habverővel. A lisztet, amelyet egy tálba vetünk, közepes mélyedést képezünk, és pontosan kiöntjük a korábban elkészített keveréket. Adjuk hozzá a finom sót, cukrot és gyúrjuk meg a rugalmas tésztát. Fóliába csomagoljuk és 25-30 percig a hűtőszekrényben eltávolítjuk. Legközelebb egy asztalra kijött egy rétegben, és szalagokra vágva, kb. 2 centiméter széles, majd - brusochkami. Az izzólámpa növényi olajban óvatosan lehúzzuk a tuskókat, és aranyszínűre sütjük, folyamatosan kevergetve. Ezután áthelyezzük a tartalmat egy papírtörölközőre, és bepattintjuk.

A chak-chak szirup elkészítéséhez a mézet és a cukrot egy tálban egy kis tüzet feloldva, egyenletes, kavicsos tömegig. Most áthelyezzük a szárított tuskókat egy tálba, öntsük a karamellt és azonnal keverjük össze. A kapott súlyból egy edényen egy piramist képezzünk, és egy mézes süteményt a csirkével táplálunk.