A Salsa nemcsak tüzes tánc, hanem éles, égő mártás is. A mexikóiak felmagasztalják az égboltot, és nem más néven "mágikus bájitalt", képesek arra, hogy egy jó edényt tökéletessé váljanak, és eltakarják a durva ételek hiányosságait.
Sok recept van a salsa szósz elkészítéséhez. Lehet, hogy szinte bármilyen zöldséget és gyümölcsöt összeolvad, de a fő és változatlan összetevő, amely összegyűlik mindent, tüzes chili paprika (és jelentős mennyiségben). A tapasztalatlan európaiak számára túlságosan is tűnhet, ezért ne szigorúan tartsa be a receptet, adj hozzá fűszert a saját ízléséhez. És akkor az eredmény biztosan nem fog csalódást okozni neked!
Mexikói salsa szósz - recept
összetevők:
- paradicsom - 3 db;
- zeller (szárak) - ½ st;
- édes vörös hagyma - 1 db;
- só - 2 teáskanál;
- chili paprika - 4 db;
- lime juice - 2 tk.
előkészítés
A chili paprikából eltávolítjuk a magokat, és dobjuk be a keverő tálba. Vad hagyma, paradicsom. Adjuk hozzá a zellert, és keverjük össze a homogenitást. Ugyanakkor, egy vékony csepegtetővel öntsük a lime juice-t. Solim, és hagyjuk sütni körülbelül egy órát. A hűtőszekrény fedele alatt a friss salsa szósz legfeljebb egy hétig tárolható.
Hogyan főzni mártással salsa verde?
Ez a hideg zöld mártás receptje, a római légiósok több mint 2000 évvel ezelőtt a Közel-Keletről származtak. Nagyszerű mind a hús, mind a halak számára, és természetesen a spagettinek is.
összetevők:
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- kapribogyó - 1 evőkanál. kanál;
- savanyított uborka - 1 darab;
- szardella filé - 6 db;
- petrezselyem - 3 ág;
- bazsalikom - fél gerenda;
- menta - 4 ágazat;
- mustár dijon - 1 evőkanál. kanál;
- ecet bor - 1 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- frissen őrölt fekete bors.
előkészítés
A petrezselyemkávé vágott uborka, a zöld ágakból levágjuk a leveleket. Keverje össze a keverőben lévő összes összetevőt. A szósz nem lehet túl homogén. Bors. Nem kell sózni!
Hogyan készítsünk salsa mártást avokádóból?
összetevők:
- chili paprika - 2 db;
- lime juice - 1 evőkanál. kanál;
- avokádó - 2 db;
- friss uborka - 1 db;
- paradicsom - 2 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- szószt tabasco - 3 csepp;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint;
- kukorica zseton.
előkészítés
Érett avokádó félig vágva, távolítsa el a kőből és távolítsa el a bőrt. Pulp villával. Az avokádóknak nem sötétedik, halk lédrével szórjuk meg. Hozzáadunk finoman apróra vágott paradicsomot (először törölni kell őket) és az uborka.
Vágjunk egy chilipaprikát, távolítsuk el a magokat és finoman vágjuk. A második pillanattól virágot készítünk a díszítéshez. Éles késsel levágjuk a bors hegyéről a szárra, és leengedjük a jeges vízbe, hogy megnyissuk a "szirmokat".
Adjuk hozzá a zúzott chilit és a fokhagymát a tálhoz mártással, néhány csepp tálalóval. Solim, bors, mix. Mézeskalács és mész szeleteket díszítünk, a chili "virágát". Tálaljuk a kukoricacsírákkal.
Hogyan főzni ananász mártással?
összetevők:
- ananász friss - 1/2 db;
- paradicsom - 1 db;
- koriander - 1 csomó;
- hagyma - 1/2 db.
- cukorbarna - 1 evőkanál. kanál;
- Chili bors Thai - 3 db;
- fehér balzsamecet - 1 evőkanál. kanál;
- hagyma zöld - 1 db;
- friss menta - 2 szál;
- só - 1/2 tk.
előkészítés
Az ananász tisztítódik, darabokra vágódik, és egy keverőbe kerül. Adjuk hozzá a törött hagymát, a chili és a koriander leveleket. Mi mindent darálunk. Egy paradicsommal eltávolítjuk a kutikulát, kockára vágjuk, és elküldjük a keverőbe. Solim, adj hozzá cukrot és ecetet. Az elkészített ananász-salsa fél órát a hűtőszekrényben tartják. Mi szolgálunk, díszítő menta levelek és a toll a zöld hagyma.