A koreai konyha különlegessége a halételek elkészítésének . Halak koreai - nyers, friss filé, pácolt fűszeres fűszerek és egy különleges sóoldat. A legelterjedtebb "he" étel, amelyben szeletelt nyers halak ecettel és fűszeres ízesítvénnyel ízesítik, népszerűvé vált a szlávok között.
Koreából származó pácolt halak - recept
Ő egy akut és fűszeres étel, ami nagyon megfizethető az otthoni főzéshez. Mielőtt koreát koreából főzne, válassza ki a legkisebb csontszámú hasított testet, ez gyorsítja a vágást és a marinálás folyamatát.
összetevők:
- makréla - 550 g;
- hagyma - 55 g;
- fokhagyma - 5 fog;
- piros bors - 5 g;
- ecet 9% - 25 ml;
- növényi olaj - 45 ml;
- koriander föld - 5 g;
- egy marék zöld petrezselymet;
- só - 15 g.
előkészítés
- Hámozzuk le a halat, hámozzuk le a filéket, és vágjuk őket kockákká.
- Vigye át a halat egy pohár tálba, öntsön ecetet és marinát néhány órára.
- Hámozott hagymát, félgyűrűsre vágjuk, fokhagymát és zöldet vágunk.
- Távolítsuk el a pácolt halat, tegyük egy másik edénybe, és fedjük le a hagymát, a fokhagymát és a zöldet, majd a szezont.
- Hűtsük le az olajat, adjuk hozzá a piros paprikát, és távolítsuk el a sütőt a tűzről.
- Öntsük a halat forró olajjal, keverjük össze az összetevőket, és fél órán keresztül szolgáljuk az asztalt.
Vörös hal koreai
Mivel az edényt olyan termékből állítják elő, amely nem kerül hőkezelésre, figyelmet kell fordítani a halak minőségére. Mielőtt a koreai koreát elkészítené, válasszon egy tetemét, amelynek frissességében biztos lehet benne, például egy szép lazacfilé vagy más lazac.
összetevők:
- lazacfilé - 340 g;
- friss uborka - 65 g;
- hagyma - 30 g;
- ecet - 15 ml;
- vörös chili bors - 5 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- friss petrezselyem - 10 g;
- só - 10 g.
előkészítés
- Szeleteljük a lazac filét kockákká, először engedjük el a halakat a csontokból. Pecsétet ecettel, és egy órán keresztül küldje el a hideget.
- Hámozott hagymát vágnak gyűrűk, uborka - szalmák, és ötvözik a hal.
- Préselt petrezselymet és piros borsot egy edényben, és keverjük össze.
- Forraljuk fel a növényi olajat, öntsük az elkészített edénybe, adjunk hozzá sót és keverjük össze.
- Tálaljuk az edényt egy órán belül.