A népszerű kulináris felfedezésekről ismert Hot Spain bemutatott egy hideg gazpacho levest, amelynek klasszikus receptje a világ nyári menüjében helyet kapott. Egy ősi andalúziai étel, amely növényi püréből készül, és fűszerekkel ízesítve, különböző színvonalú főzéssel és szolgálattal rendelkezik a színes ország minden régiójában.
Hogyan kell főzni gazpacho-t?
A spanyol gazpacho egy egyszerű és gyors snack, amelynek titka az érett zöldségekben és illatos olívaolajban rejlik. Hozzáadják a frissességet és a fényes, gazdag ízeket. Az étel különlegessége különféle konzisztenciájában: folyadék - ital, vastag - és leves előtt. Fontos tartani az egyensúlyt, tartani az arányokat és megfelelő szezonban. Az ízlés kielégítése érdekében:
- Hámozzon paradicsomot, hagymát, édes paprikát, fokhagymát és uborkát.
- Grind egy keverőben, hozzá áztatott kenyér, szezon fűszerekkel, olívaolajjal és ecettel.
- Küldje el a hideget egy pár órára az "érés" miatt.
- Különleges csípősséget ad a kísérő elemek: szeletek szalámi, kruton vagy aprított főtt tojás.
Leves gazpacho - recept
A "soup gazpacho" hangos elnevezés alatt hideg előételekből áll, amelyek hagyományosak a zöldségek déli konyhájához. Mindegyik recept sajátos sajátossága bor, gyümölcslé vagy sima víz eredeti töltése formájában. Nem változik az olajban áztatott kenyér és a zúzott zöldségek, amelyek meghatározzák a konzisztenciát.
összetevők:
- paradicsom - 10 db;
- uborka - 4 darab;
- piros hagyma - 1 db;
- édes paprika - 3 db;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 darab;
- olívaolaj -120 ml;
- paradicsomlé - 400 ml;
- szelet fehér kenyér - 4 db;
- borecet - 60 ml;
- egy maréknyi petrezselymet.
előkészítés
- Vágja el a kenyeret.
- Zsugorított paradicsom, sült paprika és uborkák, hámozás és magvak eltávolítása.
- Vágja le a hagymát és öntsön ecetet.
- Az összes étel befőtt a keverőbe, öntsük a folyékony összetevőket és keverjük össze.
- A Gazpacho klasszikus 8 órán át hideg.
Gazpacho andalúz stílusban
Paradicsomleves gazpacho - az andalúz parasztok által készített recept az eredeti változatban ecettel öltözött kenyér, vaj és fokhagyma keveréke volt. Az ilyen gasztronómiai összetétel hosszú ideig enyhült az éhség és a szomjúság, dolgozik a szegények területén. Később az érett paradicsom, a paprika és az uborka elkészítette az edényt, és soha nem látott hírnevet adott neki.
összetevők:
- paradicsom - 1 kg;
- édes paprika - 2 db;
- uborka - 2 db;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- piros hagyma - 2 db;
- kekszek - 80 g;
- olívaolaj - 150 ml;
- ecet - 30 ml;
előkészítés
- Húzzuk le a listából az első ötet a héjból, és vágjuk szeletekre.
- Kombinálja az összes terméket egy keverőben, öntsön folyékony összetevőket, ostorozza és a keveréket néhány órára hidegre helyezze.
- Ez a gazpacho egy klasszikus recept, ezért vágja el a zöldségeket körettel, és tegye őket snack.
Gazpacho garnélával
A spanyol paradicsomleves híres a különböző receptekről, amelyekben a tenger gyümölcsei, a hús és az avokádó formájában történő kiegészítések meglehetősen elfogadhatóak. A spanyol főzés kedvelői - garnélarák népszerűek és díszített jelenlétük nem egy nemzeti alkotás. Húsuk tökéletesen illeszkedik az édes és savanyú hideg leveshez, és a megjelenés díszíti.
összetevők:
- édes paprika - 1 darab;
- paradicsom - 4 db;
- fokhagymát - 1 darab;
- uborka - 1 darab;
- paradicsompüré - 30 g;
- paprika - 1 teáskanál;
- citromlé - 30 ml;
- friss petrezselyem - egy marék;
- Garnélarák - 300 g.
előkészítés
- Garnéla a főtt és tisztított.
- Zöldségeket, öblítsük le, vágjuk le és szeleteljünk egy keverőben, hozzáadunk tésztát, gyümölcslevet és fűszereket.
- Része a garnélarák szelet és csatlakoztassa a tömeg, és a többi csúszás a nyárs.
- Gazpacho - egy klasszikus recept, amelyben a kínálat fontos, ezért öntse a masszát poharakra, és petrezselyemmel és garnélával díszítse.
Gazpacho a zöld paradicsomból
A zöld gazpacho könnyű snack, amelyben a hagyományos összetevők színe megváltozott. A pirospaprika helyzete zöld volt, a víz és a fehér száraz bor helyett a paradicsomlé és a fűszerezés kömény - paprika. Egy ilyen színes megoldás nagyon alkalmas egy olyan ország számára, amely világszerte ismert gasztronómiai eredetiségéről. Fél óra alatt egy könnyű étkezés négy főre kész.
összetevők:
- zöld paradicsom - 8 db;
- zöldpaprika - 1 db;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- száraz fehérbor - 100 ml;
- víz - 200 ml;
- olívaolaj - 70 ml;
- crackerek - 50 g;
- kömény - 1 teáskanál;
- zöldhagymás tollak - 5 db;
- ecet - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A zöldségek megtisztítják, eltávolítják a magokat.
- Csatlakoztassa az összes terméket a keverő táljába és görgessen.
- Gazpacho öntsük a tányérokat és a szezonnás apróra vágott zöld hagymával.
Gazpacho hússal
A spanyol leves, változatosan gazdag, mindig egészséges és egészséges táplálék marad. Az étkezési csirkehús, amely gyakran kiegészítő elemként szolgál, táplálkozási értéket eredményez, és egy edényt egy táplálékból teljes étkezéssé alakít át. Egy ilyen vacsora létrehozása az erő és "signorin" alatt - az élelmiszerüzlet előnyei állnak rendelkezésre, és a főzés még kezdő is lehet.
összetevők:
- csirkefilé - 300 g;
- paradicsom - 4 darab;
- bors - 1 db;
- egy kocsonya zeller - 1 db;
- piros hagyma - 1 db;
- paradicsomlé - 200 ml;
- ecet - 1 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 80 ml.
előkészítés
- Süssük a csirke filét, amíg barna, hideg és szelet.
- Zeller, hámozott paprika és paradicsom habozzon, amíg sima, össze a folyékony összetevők és keverjük össze.
- A kész paradicsom gazpacho feküdt a szeletek a filé.
Forró gazpacho - recept
A Gazpacho, amelynek klasszikus receptje sok éven át, még a hideg évszakban sem veszíti el jelentőségét. Tálalva forró, ami nem teljesen szokásos a főzés világában, de kényelmes a spanyolok számára. Minden egyes tartomány különböző a főzési technikában és összetevőikben. Húslevesek , zöldségek és kenyerek forró keverékei, amelyekhez mellékét kell használni - mindezek a népszerű étel változatai.
összetevők:
- kenyér - 850 g;
- paradicsom - 4 db;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- bors - 1 db;
- olívaolaj - 80 ml;
- víz - 500 ml
- piros narancslé - 40 ml.
előkészítés
- Mielőtt elkészítené a leves gazpacho-t, a kenyér és a paradicsom felét töltse meg vízzel, forralja fel, és vegye ki a serpenyőből.
- Tisztítsa meg a zöldségeket, pörkölje száraz kenyeret, öntsön be minden folyékony összetevőt és habverővel keverje össze.
- Ragaszkodjon 10 perccel a kiszolgálás előtt.