Németül a "forshmak" egy snack. Ráadásul a németek és a skandinávok nem csak a halakból ( forfishak a heringből ), hanem a csirkéből, bárányból, túróból, gombaból készülnek , majd sütik is. De a mindannyian ismerős halak már zsidó konyhát jelentenek. Ebben a cikkben elmondhatjuk, hogyan készítsünk el a különböző halfajtákból és húsokból készült ízletes ételeket.
A szardella forshamja
összetevők:
- sós hamsa - 400 g;
- alma savanyú - 1p;
- hagyma - 1 darab;
- vaj - 50 g;
- főtt tojás - 1 db;
- mustár - 1 teáskanál.
előkészítés
Hamsa enyém, eltávolítjuk a fejünket és a gerincüket. A hagymát több részre vágják. Az Apple-t a vetőmagoktól és héjaktól tisztítják, és önkényesen vágják. Minden összetevőt áthalad egy húsdarálón, vagy aprítóba keverik. A kapott masszában adjunk hozzá lágy vajat, a tojássárgáját a mustárral, és jól keverjük össze. Dice a főtt mókusokat, és adjunk hozzá az ételhez. Ismét egy jó mix. Mielőtt kiszolgálja az asztalra, a szardelláról készült forshmak jobb, ha a hűtőszekrényben tartja, akár 30 percig is behelyezheti a fagyasztóba. A szardella finom ízvilága készen áll!
Forshmack makrélaből
összetevők:
- Hideg füstölt makréla - 1 db;
- tojás - 2 db;
- burgonya - 2 db;
- hagyma - 2 darab;
- vaj - 30 g.
előkészítés
A burgonya és a tojás forraljuk, tisztítsuk és kis kockákra vágjuk. A hagymát finoman morzsáljuk és kis mennyiségű napraforgóolajjal sütjük, majd közvetlenül tegyünk vajat a serpenyőbe (elvileg azonnal vajat hagyni hagyunk a vajban). A makrót eltávolítjuk, eltávolítjuk a csontokat, és apró kockákra vágjuk a filmet. Az összes összetevő vegyes. Ilyen elővegyületeket kenyérre lehet terjeszteni, vagy csak egy salátával etethetsz.
A lazacból készült Forshmak
Ebben a receptben a lazac bármely más vörös halkal helyettesíthető - lazac, pisztráng.
összetevők:
- enyhén sózott lazac - 300 g;
- édes fajták hagyma - 1 darab;
- méz - 1 teáskanál;
- fél narancs;
- Dijon mustár - 1 teáskanál;
- gyömbér gyökér - 10 g;
- lágy krémsajt - 100 g;
- kapor - ízlés szerint.
előkészítés
Fél narancssárból kinyomja a gyümölcslevet, keverje össze a mézzel. A gyömbér gyökere tisztul. Szükségünk van egy darabra a fokhagymakaró méretére. Lazac, véletlenszerűen levágjuk a hagymát. Minden összetevőt keverőbe teszünk, és összetörtünk. Ezután hozzáadjuk a mustárt és az apróra vágott kaport. Tálalják az ilyen vacsora pirítóst a fekete kenyérből vagy a főtt vagy sült burgonyaszeletekből.
Forshmak a húsból
összetevők:
- főtt marhahús - 250 g;
- hering kissé sózva - 100 g;
- főtt burgonya - 2 db;
- tejföl - 100 g;
- hagyma - 1 darab;
- tojás - 1 db;
- olvasztott vaj - 20 g;
- reszelt kemény sajt - 1 evőkanál. kanál;
- tej - 100 ml;
- só, bors - ízlés szerint;
- kerek fehér kenyér.
előkészítés
Marhahús, hering, hagyma és burgonya áthaladunk egy húsdarálón. A kapott súlyban 1 nyers tojást, tejfölt, sót, borsot adunk hozzá, és jól keverjük. A kenyér félre van vágva, alulról levesszük a pépet, az alsó rész pedig tejjel van nedvesítve. Felfelé terjedt a kapott tömeg, megszórjuk reszelt sajttal és öntsük megolvadt vajjal. Sütjük a sütőben, amíg el nem pároljuk. Tálaljuk az asztalt.
Hogyan készítik a tojászt a konzerv halból?
összetevők:
- konzerv hal - 1 pot;
- tojás - 3 db;
- majonéz - 40 g.
- hagyma - 1 darab;
- sajt - 1 darab;
előkészítés
Ez az edény alkalmas bármilyen tartósításra, például otthon sprattként készítheti el . A dobozokból kifolyjuk a folyadékot és eltávolítjuk a csontokat. A tojás főzött és tiszta. A halakat, a hagymát, a tojást és az olvasztott sajtot keverjük össze, vagy húsdarálón átengedjük. Ezután adjuk hozzá a majonézet és keverjük össze. A Forshmakot az asztalra szállítják a baguette darabokra, díszítve a petrezselyem leveleivel és a citromszeletekkel.